オールドベイシュリンプの蒸しレシピ！

オールドベイ蒸しエビ

私たちは家の中でエビが大好きで、これらのオールドベイエビも例外ではありません。私は子供の頃、母がエビから小さな足を引っ張るのを見て、悔やんでいたのを覚えています。今、何年にもわたる練習、そして何ポンドものエビの後に、私はエビへの愛情を子供たちと共有しています。足を引っ張る、そしてすべて。

オールドベイとシーフードはお互いのために作られました。（いいえ、まじめな話ですが、以下をお読みください。）エビの蒸し物について悩んでいる場合は、信じられないほどシンプルで速いことを最初に教えてください！

代わりに、蒸し物煮るのは、エビを調理するより穏やかな方法です。あなたはそれらを過度に調理する可能性が低く、それらははるかに風味豊かになります。（エビを茹でると、水っぽい味とゴムのような食感になります。ありがとうございました！）
私たちの考えに反して、エビは殻をつけていなくても柔らかくジューシーでした。私は知っています—私たちもそれを信じることができませんでした！しかし、私たちの並べたテストでは、殻なしで蒸したエビ（尾だけが残った）ははるかに柔らかかったです。

殻をつけたまま調理すると、エビははるかに柔らかくなりました。貝殻はオールドベイで味付けされています。殻を取り除いて蒸すと、実際のエビの肉に美味しい味わいが溢れています。はい、お願いします！

古い材料ベイシュリンプ

シュリンプ、テールはそのまま、シェルはオプション
オリーブオイル
コーシャーソルト
オールドベイシーズニング
レモン、サービング用
パセリ、サービング用
ビール、蒸し用

とにかくオールドベイの調味料は何ですか？

オールドベイは、何世代にもわたってよく知られているスパイスの1つで、シーフード、特にカニやエビがどこにでもあります。カニやエビの煮物に行ったことはありますか？シーフードはオールドベイでたっぷりと味付けされた可能性があります。

オールドベイの調味料は塩辛いです。塩辛いのではなく、飲みたくなるほどの塩味です。だから…そうだね…喉の渇きを癒すために何か冷たいものを添えてこれを提供する！

オールドベイシュリンプの作り方

エビの蒸しはとても簡単です。行うことは次のとおりです。

エビを大きなミキシングボウルに入れます。シェルをオンのままにすることも、削除することもできます。私たちは両方の方法で試してみましたが、実際には、食感と風味の両方から、殻を取り除いたエビを好みました（オールドベイの調味料は殻ではなくエビに直接付着します！）。ああ、皮をむかずに食べるほうが簡単です！
オリーブオイル、コーシャーソルト、オールドベイ調味料をまぶしてから、よくまぶします。
水とビールをフライパンに入れ、火を強め、液体を急速に沸騰させます。エビを蒸し器のかごに入れ、フライパンの上に置きます。鍋に蓋をして、完全に火が通るまで蒸します。約4〜5分（大きなエビの場合は16〜20カウント）、途中で1回投げて、均一に火が通るようにします。

重要なこと：エビは蒸し液（ビール、水、または両方の組み合わせ）に触れてはいけません。高くなっていることを確認してくださいね

また、調理時間はエビのサイズによって異なることに注意してください。蒸しエビは、温かい、温かい、室温、または冷たくしてお召し上がりいただけます！

蒸し器なしでエビを蒸すことは可能ですか？

もちろんです！細かいメッシュのストレーナーを鍋の上に置き（落ちないようにしっかりと休むようにしてください）、出来上がり！間に合わせの蒸し器バスケットがあります！

オールドベイ蒸しエビと一緒に何を提供するか

私たちは自家製カクテルソースと新鮮なレモンの絞りを大いに信じています！

残り物を手に入れましたか？余分なオールドベイの蒸しエビを切り刻み、マヨネーズ、白ワインビネガーのスプラッシュ、さいの目に切ったエシャロット、カイエンのピンチ、そして少し余分なオールドベイの調味料をトスします。味わう季節、そして掘り下げてください！家族みんなで楽しめるシンプルなエビのサラダ。

残り物のエビのサラダはそのまま食べるか、ラップに入れたり、スプリットトップのパンに重ねたり、サラダに載せたり、クラッカーにすくったりすることができます。簡単で軽いランチに最適です！

これをエビのボイルに変えることはできますか？

もちろんできます！新鮮なとうもろこしとじゃがいもを加えるだけです！しかし、蒸しエビと茹での主な違いは、前者は蒸し（もちろん）、後者は大きな鍋に入れて茹でるということです。

シーフードボイルをする場合、カニやザリガニなどの他の貝を追加しても間違いなく害はありません。

P.S。新鮮なザリガニを手に入れることができれば、私はとても嫉妬します！

最高の蒸しエビのヒント

蒸しバスケットを過密にしないでください！解凍したエビの2ポンドの袋全体をバスケットに入れたくなるかもしれませんが、すべてのエビを均等に調理することはできないでしょう。

1ポンドを超えるエビを扱う場合エビは一度に、バッチで調理することをお勧めします。蒸すときにバスケットを過密にしないでください！

冷凍エビを使用する場合は、使用する前に完全に解凍してください。冷蔵庫で一晩解凍するか、冷凍エビを冷たい水を入れたボウルに入れます。 30〜60分間そのままにしておくと、エビは完全に解凍されます。

これで、簡単にピーシーレモンを絞ることができます。少なくともそれは私たちの子供たちが言うことです！

今日これらを作り（自家製のスパイシーなカクテルソースと一緒に！）、一週間中楽しんでください！

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