栄養価の高い風味豊かなさつまいもは一年中入手可能で、用途の広い野菜はほとんどありません。サツマイモは丸ごと焼いたり、さいの目に切ったり、グラタン、パン、ビスケット、キャセロールなどのおいしい料理に使用したりできます。根菜は、スイートポテトパイ、湿ったケーキ、マフィン、さらにはクッキーなどのおいしいデザートも作ります。
サツマイモを食べるこれらの素晴らしい方法がすべて揃っているので、あなたは欲しくなるでしょう。価格が最も安い秋に買いだめします。その後、すぐに食べないものをスライス、ダイス、焼き、またはマッシュして、最大12か月間サツマイモを冷凍できます。
茹でたサツマイモを冷凍する
茹でることは、冷凍庫用のサツマイモを準備する簡単で迅速な方法です。最も一般的な用途に合わせて、サイコロを振ったりスライスしたりできます。冷凍スライスまたはさつまいもは、レンズ豆やシチュー、またはサツマイモの砂糖漬けなどの黒糖やシロップを使ったレシピに最適です。
- 大きな鍋に水を入れます沸騰させます。
- サツマイモをこすり、好みのサイズにスライスまたはダイスします。均等に調理されるように、ピースがすべてほぼ同じサイズであることを確認してください。さつまいもを皮をむいて調理します。ただし、調理したさつまいもを使用している特定のレシピで指示がない限り、さつまいもを調理したら簡単に皮をむくことができます。
- 沸騰したお湯にさつまいもを加えて約10〜15分間、または柔らかくなり始めたがまだかなり固くなるまで調理します。
- サツマイモを取り出し、冷えるまで室温で放置します。
- サツマイモを冷凍庫の貯蔵袋に入れます。袋からできるだけ多くの空気を取り除きます。真空シールシステムがない場合は、ストロー方式を試してください。ストロー用の開口部を十分に残して、バッグを閉じます。 、次にできるだけ多くの空気を吸い出します。袋を閉じて冷凍します。
焼き芋の冷凍
焼き芋は美味しいですが、オーブン。焼きたてのサツマイモを冷凍庫に入れて、いつでもおかずにできます。あなたがしなければならないのはそれらを暖めることだけです。
- オーブンを375Fに加熱します。一番下のラックに大きなベーキングパンまたは頑丈なホイルのシートを置きます
- サツマイモをこすり、フォークで数か所を突いてオーブンラックに置きます。
- サツマイモを約1〜11時間焼きます。 / 2時間、または入札まで。ジャガイモをオーブンで約1時間冷まします。
- 冷やしたサツマイモをホイルで包み、冷凍バッグで最大12か月間冷凍します。
- 焼きたてのサツマイモ全体を再加熱します。サツマイモ、ホイルを取り除きます。それらを新しいホイルのシートで包み直し、350 Fのオーブンで約25〜35分間焼きます。サーブするためにバターとシナモンシュガーを少し分けて加えます。
マッシュポテトを冷凍する
別のオプションは、マッシュポテトを冷凍することです。これらは、蜂蜜、メープルシロップ、または他の甘味料をトッピングすることができます。サツマイモのキャセロール、パン、ビスケット、プリン、ケーキ、スイートポテトパイにも使用できます。
- ステップ3まで、焼き芋の方法に従います。次に、冷やしたサツマイモをオーブンから取り出し、皮を剥がして、肉を大きなボウルに入れます。
- サツマイモを滑らかになるまで叩きます。必要に応じて、サツマイモ1パイントごとにレモンジュース大さじ1を追加します。レモンジュースは焦げ目を防ぐのに役立ちますが、絶対に必要というわけではありません。
- サツマイモの混合物を袋に詰め、袋を平らにして空気をできるだけ取り除き、冷凍庫に入れます。