パブロバ

この簡単なパブロバのレシピは、くっきりとした外観とマシュマロの中心で口の中でとろけます。究極の夏の御馳走のために新鮮なフルーツとホイップクリームをパブロバの上に載せてください！

パブロバ

Iまず、パブロバを一度も食べたことがない場合は、ごめんなさいと言いたいだけです。いいえ、本当に。私はそれをシュガーコートしません：あなたは本当に逃しています。しかし、そのすべては、この絶対確実なパブロバレシピで今日変わる可能性があります。パブロバは、神々がごちそうするものであり、ニューヨークの社交界の人々がディナーパーティーで奉仕するものだと私は思います。よくわかりません。一度も行ったことがありませんが、パブロバは上品な女性だと言えます。これは「ショーストッパー」と呼ばれるものですが、秘密をお伝えします。実際には非常に簡単に作成でき、必要な材料は5つだけです。

パブロバとは何ですか？

これまでパブロバを試したことがない場合は、これらの写真を見て、一体何なのか考えているかもしれません。有名なロシアのバレリーナ、アンナパブロバにちなんで名付けられたパブロバは、本質的にホイップ卵白で作られたメレンゲケーキです。外側は完全に軽くてサクサクしていて、ほんの少し歯ごたえがあり、真ん中は軽くて風通しの良いマシュマロのような味がします。軽くて甘い一口ごとに口の中でとろけるテクスチャーの爆発です。それは神聖です。伝統的にホイップクリームとフルーツをトッピングし、さらに空想を感じている場合はレモンカードやジャムをトッピングします。パブロバはオーストラリアとニュージーランドで非常に人気があり、ゆっくりとアメリカの文化に忍び寄っています。

Plus彼らは自然にグルテンフリー（スコア）であり、ディナーパーティーを締めくくるのに最適な軽くてさわやかな夏のデザートです甘いメモ。伝統的には温暖な気候の料理ですが、一年中食べましょう。つまり、この赤ちゃんを見るだけです…なぜ1年のうち3か月だけに制限するのですか？

パブロバの成分

パブロバは作るのが特に難しいデザートではありませんが、忍耐と注意が必要です。必要な材料は5つだけで、おそらく冷蔵庫や食器棚にすでにあります

• 卵白：他のメレンゲと同様に、固く叩いた卵白はパブロバの軽くて風通しの良い構造を形成します。
• グラニュー糖：砂糖は最も重要なことに甘くなりますが、卵白を通気し、美しくパリッとした外観を作り出します。そうは言っても、最後に必要なのはザラザラしたパブロバなので、顆粒を取り除くのに十分な時間バッターを叩くようにしてください。
• 酢またはレモンジュース：酸味は卵白を保つのに役立ちますそれらの構造と崩壊を防ぎます。アップルサイダービネガー、ホワイトビネガー、レモンを使ってこのレシピを試しましたが、すべてうまくいきます！
• コーンスターチ：コーンスターチは、ビネガーから余分な液体を吸収し、少しブーストするのに役立ちます卵白に構造を持たせることで、マシュマロの中心が良くなります！
• バニラエッセンス：優れたデザートには、高品質のバニラエッセンスが必要です。

私の意見では、ホイップクリームとフルーツのトッピングは必須ですが、パブロバに何をトッピングするかはあなた次第です。

パブロバのトッピング

さまざまなパブロバをトッピングできます。さまざまなトッピング。手持ちのデザートや季節のデザートと一緒に投げることができる、カスタマイズ可能なデザートが大好きです。私のお気に入りのいくつかは次のとおりです。

• ホイップクリーム
• レモンカード
• 自家製ジャム
• 刻んだナッツ
• ココナッツ
• ベリー+その他の果物
• チョコレート

最高のパブロバのヒント

確かに、パブロバケーキを作るのは大変な作業のように聞こえます。自家製のメレンゲを作ることを考えただけで、数年前は怖かったでしょう。しかし、これらのいくつかのヒントを覚えている限り、パブロバは美しくなります！

砂糖をパルスする：ザラザラしたパブロバは夢のようなマシュマロのテクスチャーを損なうので、私たちは常に砂糖にいくつかの速いパルスを与えますフードプロセッサーまたはブレンダーで、より細かい顆粒を作成します。これができない場合でも、心配しないでください。顆粒を出すには、おそらくもう少し長く混ぜる必要がありますが、それでもおいしいです！

砂糖を加える前に卵を叩きます—メレンゲは泡立てた卵白以外の膨張剤を使用しません、他の材料を組み込む前に、卵白を本当によく泡立てる必要があります。柔らかいピークが形成されるまで白を泡立ててから、砂糖をゆっくりと加えます。固いピークが形成され、砂糖の顆粒がなくなるまで、卵白を泡立て続ける必要があります。

辛抱強く：パブロバは急いでデザートではありません。材料がパントリーの主食であるため、先見の明がなくても簡単に一緒に投げることができますが、バッターを最もふわふわで光沢のある砂糖粒のないメレンゲに泡だて器で入れ、弱火でゆっくりと焼き上げるには時間がかかります。最小限の労力ですが、多くの待機があります。

メレンゲを弱火で長時間焼く：メレンゲが割れるのを防ぐために、低温で約1時間焼いてから、オーブンの電源を切り、メレンゲを入れます。さらに1時間暖かいオーブン。これにより、メレンゲが完全に乾き、壊れることなく冷えるのに役立ちます。

組み立てる前に、パブロバを完全に冷ましてください。ごめんなさい。パブロバケーキを組み立てる前に、メレンゲが完全に冷えるまで待つ必要があります。温かいメレンゲは重ねるのに十分な固さではなく、ホイップクリームがすぐに溶ける可能性があります。

成形方法パブロバ

パーチメント紙またはシルパットで裏打ちされたクッキーシートでケーキを焼くことをお勧めします。卵白はその構造をつかんで保持するために少し何かが必要なので、油を塗った表面にメレンゲを作るべきではありません。パブロバにしたいサイズと形をトレースすることをお勧めします。大きなパブロバの8インチのケーキパンをたどることができます。または、必要に応じて、いつでも約6〜8個のミニパブロバを作ることができます。形状をトレースすると、サイズに関して固執するためのいくつかのガイドラインが得られますが、気軽に楽しんでください。ねり粉を丸くした後、中央にディボットを作って（非常に浅い火山のようなもの）、トッピングを積むための少し浅い穴があることを確認してください。

方法パブロバがいつ完成するかわかりますか？

この理由でメレンゲはいつもトリッキーだと思っています。ほとんどのデザートでは、真ん中にナイフを刺すか、そっと突くようにしますが、パブロバは非常にデリケートです。ナイフは絶対に近づけないでください🙂それは、ねばねばしたマシュマロの中心とくっきりとしたエッジのあるスイートスポットの間のトリッキーなバランスです。パブロバが茶色になったり、色が暗くなったりすることは決してありません（もしそうなら、オーブンはおそらく熱すぎます）。そのため、低温で長時間調理してから、オーブンで冷まします。十分に設定されていることを確認するためにさらに1時間。オーブンで冷やすと、温度変化を制限することで、ひび割れを防ぐことができます（うまくいけば！）

パブロバを使用する理由ひび割れ？

メレンゲがこれほど大きいとひび割れは避けられないので、汗をかかないようにしてください。気泡、急激な温度変化、オーブンの複雑さはすべて、残念ながらひび割れにつながる可能性があります。しかし、ここにひび割れを防ぐのに役立つことがわかったいくつかのことがあります：

• 焼く前に砂糖がパブロバに完全に溶けていることを確認してください：砂糖の顆粒はザラザラしたパブロバを作るだけでなくまた、気泡が発生して亀裂が発生する可能性もあります。
• オーブンを知る：もっと一般的な知識があればいいのですが、オーブンは非常に温度が高く、さまざまです。オーブンが高温または低温になる傾向があることがわかっている場合は、それに応じて温度を調整します。温度が高すぎると、パブロバが膨張してひびが入る可能性があります。
• オーブンにファンがあり、熱を分散させる場合は、パブロバを200°ではなく180°Fで焼きます。可能であれば、不均一な加熱や乱れを防ぐためにファンをオフにしてください。
• パブロバの調理中はオーブンを開けないようにしてください。ピークを迎えないのは長い時間だと思いますが、気温の変化はひび割れを引き起こすので、そのままにしておくのが最善です。

そうは言っても、ひび割れたパブロバを泣かないでください。少しずつ美味しくて美しいものになります！

お菓子作り、天使たち！

XX

印刷