フランクフルト、フランク、ウィニー、ウィニー、ウィンナー、ドッグ、レッドホットとも呼ばれます。ホットドッグは、牛肉と豚肉、またはすべての牛肉を組み合わせて硬化、燻製、調理した調理済みソーセージです。
ホットドッグは、アメリカで人気のある食品の1つです。毎年、アメリカ人は平均して60のホットドッグを消費します！ホットドッグは主に楽しい夏の食べ物と見なされており、ほとんどがメモリアルデーとレイバーデーの間に食べられます。
調味料には、コリアンダー、ニンニク、マスタード、ナツメグ、塩、砂糖、白胡椒などがあります。それらは完全に調理されていますが、通常は熱く提供されます。サイズは、大きなディナーフランクフルトから小さなカクテルサイズまでさまざまです。
写真提供©2002NHD SC、提供：National Hot Dog andソーセージ評議会
ホットドッグの歴史と伝説
紀元前9世紀
850 –ソーセージは最も古い加工食品の1つであり、ホメロスのオデッセイ（古代ギリシャの冒険と英雄の物語）で言及されています。この本の行は次のとおりです。
「大火のほかに男がソーセージを脂肪と血で満たして、このように回したときのように。すぐにローストすることに非常に熱心です。..」
1世紀AD
64 –皇帝ネロクラウディウスシーザー（54-68）の料理人ガイウスは、最初のソーセージを発見したことでよく知られています。料理して食べる1週間前に豚を飢えさせるのが習慣でした。伝説によると、1匹の豚はよく焼かれていましたが、どういうわけかそれに気づきましたクックガイウスは、豚が食べるのに適しているかどうかを確認するために腹にナイフを走らせました。驚いたことに、腸が飛び出し、すべてが膨らんで空洞になりました。彼は「私は非常に重要な何かを発見しました。」ガイウスは、鹿肉と牛ひき肉を調理した小麦とスパイスと混ぜて腸に詰めました。彼はそれらをセクションに結び付け、ウィンナーが生まれました。
7世紀
聖書学者のスティーブンC.カールソンは、聖書研究のスケッチのWebサイトから次のように送ってくれました。ソーセージ。スティーブンは、次のように述べています。デレク・クルーガーによる。」
しかし、彼は群衆の前で別の振る舞いをしました。日曜日が来ると、彼はソーセージの列を取り、（ディーコンの）盗品としてそれらを身に着けました。左手にマスタードの鍋を持って、朝から（ソーセージをマスタードに）浸して食べました。そして、彼と冗談を言ってきた何人かの人々の口にマスタードを塗りました。両目に白斑を持っていたある素朴な人が彼をからかうようになりました。シメオンは彼の目をマスタードで油を塗りました。男はほとんど焼け死にました、そしてシメオンは彼に言った、「洗って、ばか、酢とニンニクで、そして、あなたはすぐに癒されるでしょう。」それがより良いことのように思われたので、彼は代わりにすぐに医者に走り、完全に盲目になりました。最後に、彼はシリア語で怒り狂って誓った。「天の神によって、たとえ私の両目が突然（彼らのソケットから）跳ね上がったとしても、私は愚か者が私に言ったことは何でもします。」シメオンが彼に言ったように、彼は自分自身を洗いました。彼は生まれたときと同じようにすぐに目を癒し、神を敬いました。それから愚か者が彼に近づき、彼に言った、「見よ、あなたは癒された、ばか！二度と隣人の山羊を盗むことはありません。」
15世紀
1484 –フランクフルトはドイツのフランクフルトで開発されたと言われています（クリストファー・コロンブスが出航する5年前）新世界）。 1987年、フランクフルト市はホットドッグの500歳の誕生日を祝いました。 1850年代に、ドイツ人は厚く、柔らかく、脂肪の多いソーセージを作り、そこから「フランク」の名声を得ました。
17世紀
1690年代–もう1つの伝説は、人気のソーセージ（ 「ダックスフント」または「リトルドッグ」ソーセージとして知られる）は、1600年代後半に、ドイツのコーブルクに住む肉屋のJohann Georghehnerによって作成されました。彼は後に、新製品を宣伝するためにフランクフルトに旅行したと言われています。
19世紀
1805 –オーストリアのウィーン（ウィーン）の人々は、ホットドッグの発祥の地としての主張を証明するために「ウィーナー」という用語を指摘しています。最初のウィンナーを作ったマスターソーセージメーカーは、ドイツのフランクフルトで初期の訓練を受けたと言われています。彼は自分のソーセージを「ウインナーソーセージ」と呼んだ。しかし、それは一般的に「ウインナーソーセージ」として知られていました。ウィンナーはウィーン（ウィーンのドイツ名）に由来し、ワーストはドイツ語でソーセージを意味します。
1987年、フランクフルト市はその都市でホットドッグの500歳の誕生日を祝いました。クリストファー・コロンブスが新世界に向けて出航する5年前の1487年にフランクフルトが開発されたと言われています。オーストリアのウィーン（ウィーン）の人々は、ホットドッグの発祥の地としての主張を証明するために「ウィンナー」という用語を指摘しています。
1852 –ドイツのフランクフルトにある肉屋のギルドは、スパイスと燻製を導入しました薄いケーシングに詰められたソーセージは、故郷にちなんで「フランクフルト」と呼ばれていました。ソーセージは、人気のダックスフントを持っていた肉屋の心を落ち着かせたためか、わずかに湾曲した形をしていました。フランクフルトは「ダックスフントソーセージ」としても知られており、この名前はアメリカに付けられました。
また、誰が最初のホットドッグを最初に提供したかは疑わしいです！ウィーナーとフランクフルトは誰かがいるまでホットドッグになりませんこれが最初にどのように起こったかについては、いくつかの物語や伝説があります。ドイツの料理はあらゆる形とサイズのソーセージに大きく依存しているため、ドイツの人々がこれらのソーセージを持ってくるのは当然のことです。ドイツの移民は、1860年代にニューヨーク市のバワリーで手押し車からホットドッグとミルクロールとザウアークラウトを販売したようです。
1880 –ドイツの歩行者AntonoineFeuchtwangerがホットソーセージを販売しましたミズーリ州セントルイスの街で、ソーセージを食べているときに顧客が手を焼かないように、購入するたびに白い手袋を提供しました。顧客が手袋を持って歩き続けたため、利益が減少しました。 。彼の妻は彼が置くことを提案した代わりに分割パンのソーセージ。伝えられるところによると、彼は義理の兄弟であるパン屋に助けを求めた。パン職人は肉に合う長いソフトロールを即興で作り、ホットドッグパンを発明しました。彼がそれをしたとき、ホットドッグが生まれました。彼はそれらをレッドホットと呼んだ。
1886 – HLメンケン（1880-1956）、新聞記者、書評家、政治評論家兼作家は次のように書いている。
「私は1886年にボルチモアでホットドッグをむさぼり食いましたが、それから彼らは新しいものからはほど遠いものでした…。何百万人ものアメリカ人が今食べているのとまったく同じゴム製の難消化性疑似ソーセージが含まれていて、同じたるんだものを漏らしました、puerileマスタード。彼らの唯一の違いは、彼らのカバーが、今日普及しているねばねばしたロールではなく、パリパリの石膏、お風呂の斑点の、パリパリに焼き上げられた小麦粉で作られた正直なドイツのウェッケであったという事実にありました-スポンジと大気はすべてコンパクトです。
フェルトマンズレストランアンドパビリオン–ニューヨーク州コニーアイランド：
1867年–ドイツのパン屋であるチャールズフェルトマン（1841-1910）が、ニューヨークのブルックリンに最初のコニーアイランドホットドッグスタンドをオープンしました。歴史的な記録によると、彼は肉屋だったとのことですが、ひ孫によると、パン屋でした。
彼のひ孫によると、チャールズロバートフェルトマン：
販売するためにブルックリンを建てていた男性たちに彼のベーカリーグッズを提供し、パンにソーセージの温かいランチを提供したので、ホットドッグが始まりました。彼のベーカリーはブルックリンの6番街と10番街の角にありました。彼はビジネスの最初の年の間にロールで3,684のソーセージを売りました。彼はまた、暖かいパンのアイデアでクレジットされています。彼が肉屋であるというフィクションは、競合他社によって始められたと思います。
コニーアイランドの記事によると：食べ物&ジェフリースタントンによる食事：
1867年、チャールズフェルトマンはパイワゴンを所有し、焼きたてのパイをコニーアイランドのビーチに並ぶ旅館やラガービールサロンに届けました。彼のクライアントはまた、顧客に提供するホットサンドイッチを望んでいました。しかし、彼の荷馬車は小さく、限られたスペースでさまざまなサンドイッチを作るのは難しいことを彼は知っていました。彼はおそらく、ロールで提供されるホットソーセージのような単純なものが解決策かもしれないと考えました。彼は自分の問題を、パイワゴンを作ったニューヨーク東部のホイールライトとブルックリンのハワードストリートであるドノヴァンに提示した。男は、ロールパンを新鮮に保つために錫で裏打ちされたチェストを作り、ソーセージを沸騰させるために小さな炭ストーブを中に装備することに問題はありませんでした。
ホイールライトが設置を終えると、試運転のためにストーブを始動させました。ドノバンはソーセージサンドイッチは奇妙なアイデアだと思っていましたが、フェルトマンがジューシーなポークソーセージを茹でてロールの間に置いたので、彼はそれを試してみました。ホイールライトはそれを味わい、気に入りました。このようにしてホットドッグが誕生しました。
1900年代初頭–勤勉なフェルトマンはサーフアベニューと10通りにミニ帝国を築き、街区全体をカバーし、9つのレストラン、ホテル、ビアガーデン、レストラン、フードスタンド、浴場、パビリオン、チロルの村、そして彼の顧客を楽しませるためのさまざまな乗り物。 1930年代の大恐慌は、フェルトマンの事業の衰退を開始しました。コニーアイランドへの訪問者は、地下鉄に乗る余裕はほとんどありませんでしたが、フェルトマンズで一人で食事をしました。 1910年に亡くなったとき、彼は100万ドルを超える価値のある事業を辞め、そのすべてがホットドッグの販売から始まりました。1920年代までに、フェルトマンズオーシャンパビリオンは年間500万人の顧客にサービスを提供し、世界最大のレストランとして請求されました。
1952 –レストランが1954年に倒壊したとき、アルバート家のパートナーシップがこの物件を購入し、フェルトマンズアストロパーク。一般公開されるまでに、1962年の夏には、宇宙時代のアストロランドパークになりました。
ネイサンズ–ニューヨーク、コニーアイランド：
1915年–ポーランドからのユダヤ人移民であるネイサンハンドワーカー（1892-1974）がフェルトマンに勤めました。 Handwerkerの仕事は、ホットドッグロールをスライスし、グリルステーションで苦労した男たちにフランク人を届けることでした。彼は若い頃、無料のホットドッグに住み、台所の床で寝て、週給11ドルを節約したと言われています。今年の終わりに、彼は300ドルを節約し、競合するスタンドを開設しました。10セントではなく5セントのホットドッグです。それがネイサンズの始まりでした。
1916 –ネイサンハンドワーカーは妻のアイダと一緒にネイサンズフェイマス社を設立しました。ネイサンズフェイマス社は現在、世界最大のホットドッグ供給業者と呼ばれています。彼はサーフアベニューとスティルウェルアベニューの角に近いコニーアイランドにスタンドを開き、ネイサンズと呼びました。 Handwerkerは彼のホットドッグをそれぞれ5セントで売りました。彼は2つのスパイスサプライヤーを使用して、ホットドッグのレシピを秘密にしました。値下げされたホットドッグが口に合わないという噂に対抗するために、彼はコニーアイランド病院の医師と看護師に無料のホットドッグを提供しました。後年、自分の食べ物（ホットドッグ）への愛情について質問されたネイサンは、「キャビアとシャンパンで39年間暮らしている人なら誰でも喜んで苦しめます」と自慢しました。
そうです。地元の歌うウェイター、エディ・カンター（1892-1964）、コメディアン、歌手、そして彼の著名なピアノ伴奏者、ジミー・デュランテ（1893-1980）、コメディアン、ピアノ奏者、歌手は、繁栄しているチャールズ・フェルトマンが繁栄しているという事実に憤慨したと述べた彼の「フランク」の価格を一気に引き上げていた。彼らはネイサン・ハンドワーカーに、フェルトマンで働く代わりに、彼と競争し、フランクを半額で売ることを提案した。一部の歴史家は、ネイサンハンドワーカーが、芸能人のエディカンターとジミーデュランテから320ドルを借りて事業を開始したと示唆しています。
ネイサンは、顧客へのサービス提供を支援するために、赤毛のティーンエイジャーであるクララボウティイネッリ（1905-1965）を雇いました。そこで働いている間に発見され、1920年代のサイレント映画の「イットガール」である有名な女優クララボウになりました。
毎年恒例のネイサンズの有名な7月4日のホットドッグ食べるコンテストがコニーアイランドで開催されました。オリジナルのコニーアイランドホットドッグは、1916年以来、独立記念日ごとに立っています。
世界博覧会と博覧会：
1893 – 1893年シカゴ万国博覧会は、コロンビア万国博覧会とも呼ばれ、数千人が参加しました。ベンダーが販売するソーセージを大量に消費した訪問者の数。人々は、食べやすく、便利で、安価なこの食品を気に入りました。
1901 –ニューヨークのバッファローで開催された1901年の汎アメリカ博覧会への訪問者はフランクフルトを購入します。記事によると、パンアメリカンフードのウェブサイト：
アルトニュルンベルクのフランクフルトソーセージの費用は0.45ドル（今日の金額は9.00ドル）です。お団子が含まれていたかどうかは不明です！
野球場：
1893 –ソーセージが野球場の標準的な運賃になったと言われています。一部の歴史家は、セントルイスバーとセントルイスブラウンズメジャーリーグの野球チームのオーナーであるクリスフォンデアアヘ（1851-1913）が、すでに人気のあるビールに合うソーセージを紹介したと主張しています。彼自身はカラフルなキャラクターでした。大きな市松模様の服を着た大きな男であるクリスは、笛と双眼鏡を持って三塁の後ろの特別な箱に座っていました。彼は笛を使ってプレーヤーの注意を引いたり、誰かが彼にビールを飲ませたり、個人的な使用のために雇った特別な警官のために、そして彼のプレーヤーを監視したりしました。彼は脚光を浴び、彼のサロン事業を宣伝するためにブラウンズを購入しました。歴史家は、今日まで、ホットドッグがスポーツマンズパークで販売されたという主張を裏付ける研究を見つけていません。
1902 –別の話は、「豚の犬」という用語が1902年に造られたということです。ニューヨークのポログラウンドでのジャイアンツ野球の試合4月の寒い日、コンセッショネアのハリーモズリースティーブンス（1855-1934）は、アイスクリームと氷のように冷たいソーダを売ろうとしてお金を失っていました。彼らが見つけたソーセージと同数のロール。1時間足らずで、彼の売り手は「彼らは真っ赤だ！」と叫びながら、携帯用温水タンクからホットドッグをかき集めていました。ダックスフントソーセージを真っ赤にしながら手に入れましょう！」
2003年–ミズーリ大学の外国語教授であるジェラルドコーエンは、ハリースティーブンスの話に反論するために何年も費やしました。彼の2003年の著書、Dictionary of 1913 Baseball and Other Lingoで、彼はハリー・スティーブンスが新しい物語を語っている1926年の記事を引用しています。
私は紹介した功績が認められましたアメリカへのホットドッグ。まあ、私はそれに値しません。実際、最初はその考えがわかりませんでした。最初にアイデアを思いついたのは息子のフランクで、マディソンスクエアガーデンの6日間の自転車の群衆の1つでそれを試してみたかったのです。私はフランクに、自転車ファンはハムとチーズを好むと言いました。彼は私たちがそれを数日間試してみると主張し、ついに私は同意しました。彼の主張では、すべてのアメリカ人がホットドッグを食べています。
プレスボックスでは、スポーツ漫画家、T.A。ニューヨークイブニングジャーナルの新聞漫画家である「タッド」ドーガン（1877-1929）は、締め切りに近づき、アイデアを切望していました。ベンダーの話を聞いて、彼は急いで、尻尾、脚、 「ダックスフント」という言葉の綴り方がわからないので、彼は単に「ホットドッグ」と書いただけです。漫画はセンセーションを巻き起こし、ホットドッグという用語が生まれました。1996年のメインアンティークダイジェストによると：
有名な漫画家のオリジナルの絵で、多くは建国の父に捧げられていますハリーM.スティーブンス、または彼のために特別に作られたものは売り切れました。リーランドの会長であるジョシュアエバンスは、有名な漫画家「タッド」ドーガンによる「フランクフルト」法廷シーンの漫画に1100ドルを費やしました。タッドは、スティーブンスが最初のボールゲームは率直にロールになり、新しい伝統を展開しました。スティーブンス家は、オリジナルのタッドホットドッグの漫画を、博物館の取り組みの一部になることを望んでいる小さなグループの記念品の中に保管しました。
バリーポピクは、彼のコラム「ホットドッグ（ポログラウンズ神話&元のモノグラフ）：
TADは、1902年にニューヨークイブニングジャーナルに採用されていませんでした。1993年、Leonard Zwilling（ Dictionary of American Regional Englishの編集者）がTADレキシコンを公開しました。ツヴィリングは、ニューマディソンスクエアガーデンで出版された最も初期のTAD「ホットドッグ」を発見しました。ポログラウンズではありません。..TADは確かに素晴らしい漫画家であり、スラングの人気者/コイナーでした。おそらくアメリカで最も偉大な人物でした。彼が最初にこの用語を活字で使用する10年前。
1903 – 1903年6月3日、アドルフゲーリングはミズーリ州セントルイスでのボールゲームで食べ物を販売していたとも言われています。この特定の日に、アドルフは良い一日を過ごし、彼の食べ物と飲み物をすべて売り切れました。彼はパンを買いにパン屋に行きましたが、彼が買った長いディナーロールしか残っていませんでした。それから彼は肉屋に行き、肉屋が持っていたすべてのソーセージとウィンナーを買いました。彼は持ち運び可能な薪ストーブを使って、ポークソーセージとウィンナーを調理し、分割したロールパンに入れました。彼は群衆の中を歩き始め、彼が呼んだ肉サンドイッチを提供しました。一人の男が彼に向かって大声で叫んだ。フレーズが広まり、群衆の誰もがすぐにホットドッグを大声で叫びました。」
大学：
1894年または1895年–ソーセージの売り手は主要な東部の学生寮の外で彼らの製品を販売しました大学とそのカートは「ドッグワゴン」として知られるようになりました。その名前は、肉の出所と品質についての皮肉なコメントでした。この俗語は、犬の肉がソーセージの製造に使用されたという一般的な信念に由来しています。イェール、ハーバード、プリンストン、コーネルなどの多くの大学の雑誌はすべて、「ホットドッグ」という用語が1900年以前によく知られていたことを示しています。
イェールレコードの1895年10月5日版には、詩が含まれていました。ソーセージをバンズで販売する人気のキャンパスランチワゴン「TheKennelClub」について：
エコーズフロムザランチワゴン
“「この犬」は樹皮を喜ばせます
このように格言は実行されます。
しかし、私は犬を噛むことを嬉しく思います
パンの中に入れられたとき。
2週間後、エールレコードは空想的なビットを印刷しましたたくさんのチャペルの出席者の中で自分とカートを見つけたオーナーと一緒に、ランチワゴンが盗まれたというフィクションの写真。
米国の大統領：
1939年–米国の第32代大統領であるフランクリンD.ルーズベルト（1882-1945）と彼の妻エレノア（1884-1962）、 1939年6月11日、ニューヨークのハイドパークにある彼らの邸宅でのピクニックで、イギリスのジョージ6世（1895-1952）とその女王に真にアメリカ的なものを紹介したいと考え、ロイヤルゲストのネイサンのホットドッグに仕えました。プレスはホットドッグについて多くのことを行い、ピクニックメニューはニューヨークタイムズのトップページになりました：
ハイドパークでのピクニックのメニュー
日曜日、 1939年6月11日
バージニアハム
ホットドッグ（天候が許せば）
スモークターキー
クランベリーゼリー
グリーンサラダ
ロールス
ストロベリーショートケーキ
コーヒー、ビール、ソフトドリンク
王様は「この楽しいホットドッグサンドイッチ」にとても満足していたので、ルーズベルト夫人に別のサンドイッチを頼みました。
このピクニックに先立って大騒ぎがあった。イングランド王と女王が最初のホットドッグを食べる約1か月前に、エレノア・ルーズベルトは1939年5月25日付の新聞コラム「MyDay」（1935年から1962年に発行されたシンジケート新聞コラム）で次のイベントについて懸念を表明しました。 ：
ああ、ああ、多くの人が、王族をピクニック、特にホットドッグのピクニックに招待することによって、私たちの国の尊厳が損なわれるのではないかと心配しています。 ！義母から、なんらかの形で私を支配してくれるように頼む手紙が届きました。私の気持ちを惜しまないために、彼女は背中に小さなメッセージを書いています。彼女は、私がここワシントンに「そんなにたくさん」いることを知りませんでした。親愛なる読者の皆さん、暑い場合はホットドッグはなく、涼しい場合でもたくさんあることを保証します。
ホットドッグの名言と雑学クイズ：
「多くの人はすべてのフランクフルトソーセージは同じだと思っています。これ以上悪いことはありません。市場の陳列ケースにあるフランクフルトは、圧搾された肉の退屈な塊であることがよくあります。味を出すためにできることはあまりありません。ドイツのショップ、ギリシャ料理、コーシャ料理のデリカテッセンを、味付けの良いフランクで探しましょう。」
有名な料理作家兼料理人のジェームズビアードによる
「ホットドッグを1つ買うと、かなり美味しいです。1つだけ買うことができるかと思っていました。…自分で選んでもいいですか？」イグナティウスは、鍋の上をのぞき込んで尋ねました。..「私はスマートなレストランにいて、これはロブスターの池だと思います。」
ジョン・ケネディ・ツールの小説「ダンセスの連合」から（1937-1969）
「すべての犬の中で最も高貴なのはホットドッグです。それはそれを噛む手を養います。」
ローレンスJ.ピーター
「メアリーには小さな犬がいました。それはいたずらなトリックをしました。考えてみてください。貧しいメアリーを噛んだので、マスタードは厚すぎました。」
The Yale Humor Magazine、1904年3月5日