これらのチョコレートバナナマフィンは、これまでで最もしっとり、柔らかく、最も簡単です。あなたはたった10の材料と少しの実践的な準備時間を必要とします。写真やビデオを含む詳細なステップバイステップの説明。朝食やデザートに最適です。
柔らかく湿ったマフィンで1日を始めるのが好きな人は他にいますか？誰がそうでないかを見つけるのは簡単だと思います。他に誰がそのように昼食や夕食を終えるのが好きですか？ハハ、同じ質問と答えがここにあります。このレシピは朝食とデザートに最適です。
味と食感が素晴らしく、チョコレートの濃厚な味と甘いバナナの味が組み合わされています。
ジャンプ先：
- 手順
- ヒント
- 置換
- バリエーション
- ストレージ
- フリーズ
- 関連レシピ
- レシピとビデオ
手順
このレシピでは、2つのボウルが必要です。最初のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、塩を混ぜ合わせます。
大きなミキシングボウルで、泡だて器でつぶします。バナナと砂糖を組み合わせる。バナナをフォークでつぶすか、液浸ブレンダーでピューレにすることができます。
ゆっくりと油を混ぜ、かき混ぜて混ぜ合わせます。
卵とバナナを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
次に、乾いた材料を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
これはこのステップでのバッターの外観：
次に、バナナの塊とチョコレートチップを折ります。
バッターを19〜20個のマフィンライナーにスプーンで入れます。 1つまたは2つの12マフィンパンを使用します。下の写真にあるように、ライナーを3/4からほぼいっぱいまで満たします。
次に、425°F（220°C）で5分間焼きます。 5分後、温度を350°F（175°C）に下げ、さらに11〜14分、または中央のつまようじがきれいになるまで焼きます。
ヒント
- 電気ミキサーではなく泡だて器を使用し、材料が結合するまですべてのステップでかき混ぜます。マフィンは、混ぜすぎると乾いたり、沈んだり、こぼれたりする傾向があります。混ぜる量をできるだけ少なくすることで、非常に柔らかく、しっとりとしていて、美しく高いことを確認できます。
- 高品質のマフィンの秘訣は、最初は高い焼き温度です。高温で5分間焼くと、最初から美しく高くなります。
これは、ベーキング時間の最初の5分後の外観です（品質が悪いので失礼しますが、オーブンのドアから美しい写真を撮る方法がわかりませんでした） ：
代替品
健康的、グルテンフリー、またはビーガンのオプションをお探しの場合は、
交換
- カノーラ/植物油をアップルソース1：1に交換
- カノーラ/植物油をココナッツ1などのより健康的な油に交換：1（マイルドフレーバーオイルを選択）
- ½カップの砂糖と& frac13;カップの蜂蜜またはメープルシロップ
- 万能ボブのレッドミルグルテンフリー小麦粉を含む小麦粉1：1
- 亜麻の卵を含む卵1：1
すべての置換は、たとえそれがあったとしても、味と一貫性に影響を与えることに注意してください
バリエーション
ミニマフィン
説明どおりにレシピを作成します。次に、バッターを約54〜55個のミニマフィンライナーにいっぱいになるまで入れます。調整します。ベーキング時間は次のとおりです。オーブンを予熱します350°F（175°）まで焼き、6〜8分間、または中央のつまようじがきれいになるまで焼きます。
注意してください。ミニマフィンはサイズが小さいため、すぐに焼き過ぎます。ベーキング時間が短いため、ベーキング温度は最初から最後まで常に350°Fに保たれます。最初は高温相はありません。焼きすぎるとリスクが高すぎて乾きます。
少量
レシピを半分に分割するだけで、19個ではなく9個から10個のマフィンが得られます- 20。レシピを半分に分割すると、約27〜28個のミニマフィンになります。
ストレージ
できます密閉容器に入れ、室温で3日まで保管してください。冷蔵庫で保存した場合、1週間まで新鮮なままです。ただし、室温で最初の2日間に食べるのが最適です。
冷凍
冷凍する場合は、完全に冷ましてください。次に、各マフィンを1つずつラップでしっかりと包み、冷凍バッグに入れて、できるだけ多くの空気を取り除きます。最長3か月でよく凍ります。
解凍するには、包装を解いて、キッチンカウンターに置きます。室温になるまでに約1〜2時間かかります。
まだマフィンを渇望していますか？この場合、ホワイトチョコレートマフィン、チョコレートマフィン、ブルーベリーマフィンも好きかもしれません。また、クックブックで章全体を彼らに捧げました。
レシピとビデオ
柔らかくしっとりとしたチョコレートバナナマフィンのレシピ
材料USCustomaryMetric 1x2x3x
- ▢1¾カップの万能小麦粉
- ▢2½tspベーキングパウダー
- ▢½カップの無糖ココアパウダー
- ▢½tsp塩
- ▢10.5オンスの熟したバナナ、すりつぶした
- ▢¾カップグラニュールホワイトシュガー
- ▢½カップオイル
- ▢2つの大きな卵
- ▢2tspバニラエキス（または2バニラビーンズ*）
- ▢¾カップチョコレートチップ
- ▢熟したバナナ1個、小さな塊に切る
手順
-
オーブンを425°F（220°C）に予熱します。 2つの12個のマフィンパンに約19〜20個のマフィンライナーを並べます。取っておきます。
-
小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、塩を小さなボウルに入れます。取っておきます。
-
大きなミキシングボウルで、つぶしたバナナと砂糖を混ぜ合わせるまでかき混ぜます。混ぜ合わせるまで植物油をゆっくり混ぜます。卵とバニラ*を加え、溶けるまでかき混ぜます。乾燥した材料を加え、混ぜ合わせます。どの段階でも混ぜすぎないでください。
-
チョコレートチップとバナナの塊を混ぜ合わせるまで折ります。バッターをマフィンライナーに分け、その上にチョコレートチップをいくつか追加します（必要に応じて）。ライナーを3/4までほぼいっぱいにします。
-
425°F（220°C）で5分間焼き、次に温度を350°F（175°C）に下げ、さらに11〜14分間、または中央にチョコチップが入るまで焼きます。きれいに出てきます。焼きすぎないでください。そうしないと、乾燥してしまいます。オーブンから取り出し、約10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。残り物は、室温で最大3日間密閉容器に保管するか、最大3か月間凍結します。
ビデオ
注意事項
ヒント
- 電気ミキサーではなく泡だて器を使用し、材料が結合するまですべてのステップでかき混ぜます。混ぜすぎると、乾いたり、沈んだり、こぼれたりする傾向があります。混ぜる量をできるだけ少なくすることで、非常に柔らかく、しっとりとしていて、美しく高いことを確認できます。
- 高品質のマフィンの秘訣は、最初は高い焼き温度です。高温で5分間焼くと、最初から美しく高くなります。
代替品
健康的、グルテンフリー、またはビーガンのオプションをお探しの場合は、お任せください。
交換
- カノーラ/植物油とリンゴソース1：1
- カノーラ/植物油とココナッツ1：1などのより健康的な油（マイルドな風味の油を選択）
- ½カップの砂糖と& frac13;カップハニーまたはメープルシロップ
- ボブズレッドミルグルテンフリー小麦粉を含む万能小麦粉1：1
- 亜麻の卵を含む卵1：1
Beほんの少しでも、すべての置換が味と一貫性に影響を与えることに注意してください。
ミニマフィン
説明されているようにレシピを作成します。次に、バッターを約54〜55個のミニマフィンライナーにいっぱいになるまで入れます。焼き時間を次のように調整します。オーブンを350°F（175°）に予熱し、6〜8分間、または中央のつまようじがきれいになるまで焼きます。
注意してください。ミニマフィンはサイズが小さいため、すぐに焼き過ぎます。ベーキング時間が短いため、ベーキング温度は最初から最後まで常に350°Fに保たれます。最初は高温相はありません。焼き過ぎて乾くのはリスクが高すぎます。
少量のバッチ
レシピを半分に分割するだけで、19〜10個のマフィンが得られます。 20。レシピを半分に割ると、約27〜28個のミニマフィンになります。
栄養
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