鋳鉄フライパンピザ

自家製バター、最高の鋳鉄ピザのために鋳鉄フライパンで焼かれる厚くて歯ごたえのあるピザ生地。これは、このスキレットピザに最適なサクサクしたカリカリのピザクラストです。

母はほぼ毎週私たちの農場で自家製ピザ生地を作りました。自家製の食事を作りながら、冷蔵庫の材料を使い切るのに最適な方法です。

自家製ピザ生地はシンプルな材料で作られ、冷凍庫にやさしいことを忘れないでください！

このレシピが機能する理由

• 自家製ピザは、配達や店で購入するよりも優れています！
• 冷凍庫にも優しいピザ生地を簡単に作ることができます。
• シンプルな材料と手持ちのトッピングで作られています。

幸運にもシュガーハウスのキッチンに小さなピザオーブンがありました。しかし、彼女はオーブンでピザの石も使用しました。それが私がイタリアンスタイルのピザレシピのために私たちのキッチンで使用しているものです！鋳鉄は、鍋全体に高い熱分布があるため、このピザレシピのクラストをカリカリにするのに役立ちます。

必要な材料

• ピザ生地：このギリシャ風ピザ生地をお勧めします（下のレシピ）が、店で購入したピザ生地や自家製のピザ生地を使用することもできます。
• チーズ：ピザに最適なチーズは、細かく刻んだモッツァレラチーズまたはピザブレンドチーズです。おろしたてのパルメザンチーズまたはアジアーゴをのせます。とろけて少し焦げ目がつきます。
• マリナーラソース：お好みのパスタソースを使うか、自分だけのマリナーラソースを作りましょう。生地の底にソースの薄層を広げます。
• トッピング：イタリアンソーセージのリンク、細かく切ったもの、甘いソーセージ、ハンバーガー、玉ねぎやコショウなどのさまざまなスライス野菜。
• ピザの上部に、イタリアの調味料を加えて調理する前に、風味を加えます。

このレシピにロッジの17インチ鋳鉄フライパンまたは13インチフライパンを使用するのが大好きです。ピザ生地を好きなだけ厚くまたは薄くします。

鋳鉄フライパンで作られたより優れたレシピについては、鋳鉄シナモンロール、自家製アップルパイ、アップルハンドパイ、スキレットブルーベリーパイ、と自家製アップルパイ。

キャストアイアンピザの作り方

ステップ1：自家製ピザ生地を作るか、店で購入した生地を使用します。 （以下の手順とピザ生地のレシピ）

ステップ2：フライパンにグリースを塗る–フライパンにクッキングスプレーをスプレーするか、清潔な紙タオルを使用して鍋に野菜またはオリーブオイルを軽く塗ります。

ステップ3：ピザ生地を分割する–生地がミキシングボウルで盛り上がったら、ピザ生地を丸く分割します。

ステップ4：麺棒を使用して1枚の生地をそっと広げます。フライパンの底より少し大きい球にピンで留めます。生地の端を中央より少し厚くしてください。伸ばした生地を鋳鉄製のフライパンに入れます。指を使ってエッジをそっと集め、クラストエッジを形成します。

ステップ5：ラップでゆるく覆い、1時間持ち上げます。

冷蔵庫にある材料を使用します。あなたのトッピングのために。自家製のマリナーラソース、甘いソーセージ、カラメル玉ねぎ、ピザブレンドチーズを使用しました。

ステップ6：鋳鉄製のフライパンで生地が盛り上がったら、マリナーラソースをスプーンでかけ、チーズやその他のトッピングを振りかけます。焼く前に、卵を洗ってクラストの端をそっとブラッシングします。

予熱した500°Fのオーブンで18〜20分間、またはクラストが黄金色になりチーズが泡立つまで調理します。

より優れた鋳鉄レシピについては、鋳鉄ポークテンダーロイン、鋳鉄チキンファヒータ、スキレットポークチョップ、鋳鉄スキレットチキン、鋳鉄ピーチパイを確認してください。

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鋳鉄ピザ

準備時間3時間

調理時間18分

合計時間3時間18分

鋳鉄製のフライパンで焼いた自家製ピザ。トッピングには手元にある材料を使用してください。

コース：ディナー、ランチ、メイン

料理：アメリカ料理、ニューイングランド料理、南部料理

料理：8人

カロリー：720kcal

作成者：Jessica Robinson

機器

• ▢
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材料

キャストアイアンピザ生地

• ▢1カップの温かい牛乳
• ▢½カップのぬるま湯
• ▢大さじ2¼のアクティブドライイースト（1パケット）
• ▢大きな卵2個の室温
• ▢大さじ2杯の蜂蜜
• ▢エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
• ▢5〜5½カップの中力粉
• ▢小さじ1杯の塩

手順

鋳鉄ピザ生地

• 鍋または電子レンジで、ミルクを温めます。ぬるま湯より少し暖かいです。
• 温めたミルクをスタンドの大きなミキシングボウルに注ぎます-ミキサー。ぬるま湯、イースト、ハチミツを加え、スプーンか泡だて器でかき混ぜます。 3〜4分間座ってみましょう。次に、卵とオリーブオイルを加えてかき混ぜます。
• 小麦粉と塩を加え、ビーターアタッチメント。時々、ゴムヘラまたはゴムテーブルスクレーパーでボウルの底と側面をこすります。中速から高速で4〜5分間叩きます。
• 軽く粉をまぶしたものに変えます作業面。生地を5分程度軽くこねます。生地を丸く形作ります。ミキサーボウルにクッキングスプレーをスプレーするか、オリーブオイルを少し塗ります。生地をボウルに戻します。ラップで覆い、暖かいキッチンで1時間または2倍になるまで起き上がらせます。パンチダウンして、もう一度起き上がりましょう。

鋳鉄ピザ

• 生地を軽く粉をまぶした作業面に向け、4つに均等に切ります。丸く形を整え、10〜15分間休ませます。ラップでゆるく覆います。
• 麺棒を使って生地をそっと広げます。フライパンの底より少し大きい球に。生地の端を中央より少し厚くしてください。
• 大さじ1杯のエクストラバージンオリーブで10インチまたは12インチの鋳鉄製フライパンにグリースを塗ります油。伸ばした生地を鋳鉄製のフライパンに入れます。指を使ってエッジをそっと集め、クラストエッジを形成します。ラップでゆるく覆い、1時間上昇させます。
• 焼く前に卵を洗って皮をむきます。
• 中央にソースをスプーンでかけ、大さじの後ろのクラストエッジ。チーズとお好みのトッピングをふりかけます。予熱した500°Fのオーブンで18〜20分間、またはクラストが黄金色になり、チーズが泡立つまで焼きます。

レシピノート

キャストアイアンピザのヒント：

ピザ生地：このレシピは、ニューイングランドで伝統的なギリシャ風のピザ生地です。ただし、このピザレシピには確かに店で購入したピザ生地を使用できます。

ピザ生地の保管：生地を別の日に保存する場合は、大きなジップスタイルのバッグにクッキングスプレーをスプレーして、1または各バッグに2ラウンド。冷蔵庫に3日まで入れてください。

栄養

カロリー：720kcal |炭水化物：132g |たんぱく質：21g |脂肪：11g |飽和脂肪：2g |コレステロール：44mg |ナトリウム：326mg |カリウム：263mg |繊維：5g |砂糖：6g |ビタミンA：110IU |カルシウム：65mg |アイアン：7。9mg

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