シーフードと甲殻類は、ほとんどの場合、調理方法に依存するため、妊娠中は常に少し調査する必要があります。この記事では、調理済みか生かを問わず、アサリと、クラムチャウダーなどのアサリを含む料理について調査しました。

妊娠中の女性はアサリを食べることができますか？アサリは、完全に調理されていれば、妊娠中の女性が安全に食べることができます。アサリは生で食べたり、調理が不十分であったりしないでください。低温殺菌したミルクやクリームなど、他の成分も妊娠しても安全であれば、クラムチャウダーでも安全です。

アサリを準備して食べる方法はたくさんあるので、私はいくつかの一般的なアサリ料理を分析し、アサリが妊娠中に安全であるために十分に「調理されている」ことを知る方法についていくつかのヒントを示します。

妊娠中の女性は調理済みのアサリを安全に食べることができますか？

アサリは、調理することで妊娠中に安全になります。生のアサリは、妊娠しているかどうかに関係なく、食べるのは危険です。これは、生のアサリが、塩水に含まれるバクテリアの一種であるビブリオ・バルニフィカスのようなバクテリアや病原菌を宿すことができるためです。

Vibrio vulnificusは、アサリなどの貝類の収穫が「承認」されている水でも、ほぼすべての海水に存在する可能性があります（出典：CDC）。その存在は汚染とは無関係です。影響を受けたアサリ（およびカキ）は、バクテリアのないものと見た目、味、匂いがまったく異なります。

生のシーフードには、ビブリオバルニフィカスだけでなく、他の病原体も含まれている可能性があります（出典：NHS）。妊娠中の女性は、この理由からすべての生の貝を避ける必要があります。

幸いなことに、ほとんどのバクテリアは調理によって殺されます。そのため、アサリは調理した方がはるかに安全です。 「調理済み」の意味は、方法によって異なります。

州間シェルフィッシュ衛生会議によると、「完全に調理された」とはどういう意味かについてのガイドラインは次のとおりです。

クラム調理法	時間/温度
ゆで（スープやチャウダーを含む）	少なくとも3分
揚げ	190c / 375fで少なくとも3分
焼き/焼き	3インチから3分間の熱
焼き（オーブン）	230c / 450fで10分
蒸し（「蒸し器」とも呼ばれます）	クラムのサイズに応じて、水がすでに蒸している場合は5〜10分（以下のヒントを参照）

出典：ISSC

そうでない場合あなたの食べ物がどの温度に達しているかを確認してください、あなたは投資したいかもしれません良い料理用温度計。妊娠中（およびそれ以降）に非常に便利です。ここで私のおすすめを見ることができます。

殻から取り出されたアサリを調理するためのヒント妊娠しても安全：

• 生きているアサリを調理するときは、アサリを軽くたたきます。まだ生きていて健康であれば、閉じます。閉じないものはすべて破棄します。
• アサリを流水でこすり洗いするか、きれいにして砂や破片を取り除きます。
• アサリをどこで手に入れたのかによっては、アサリを浸して砂を排出する必要があるかもしれません。これを行うには、水1ガロンあたり1/3カップの塩に浸します。 25分間放置し、2〜3回繰り返します。すすぎます。
• 上記のタイミングでアサリを調理します。
• 調理後、開かないアサリを探しています。調理中に開かなかったアサリは捨ててください。

アサリの水銀含有量レベルはどれくらいですか？

妊娠中は、高水銀食品の摂取を制限する必要があります。水銀は、一部の魚介類、特にマグロによく見られます（マグロと水銀の完全なガイドをここに書きました）。

幸いなことに、アサリの水銀は非常に少なく、平均濃度は0.009PPMです。 （100万分の1）。これを概観すると、0.1 PPMは依然として水銀が「少ない」と見なされており、アサリはその一部を占めています（出典：FDA）。

低水銀レベルは、以下を含むすべてのアサリの種類と種に適用されます（出典：EDF）。

• 海と北のクアホッグ
• 養殖と野生パシフィックジオダックハマグリ
• 養殖パシフィックリトルネッククラム
• 養殖ブラッドコックル
• ソフトシェルクラム
• ワイルドアトランティックサフクラム
• バターアサリ
• 養殖マニラアサリ
• スチーマークラム（「スチーマー」とも呼ばれます）

野生で収穫されたアサリに関する注意：水銀レベル（および他の毒素）は場所によって異なり、特にアサリが野生で集められている場所では異なります。養殖ではなく野生のアサリを食べている場合は、その地域の地元の海産貝類の勧告をチェックして、汚染の報告がないかどうかを確認することをお勧めします。

ある場合は、その供給源からのアサリを食べることを避け、代わりに、汚染物質が管理され、定期的にテストされている養殖アサリを選びます。

妊婦はクラムチャウダーを食べることができますかアサリのスープ？

クラムチャウダーはおそらく最も人気のあるアサリの食べ方の1つなので、このセクションで独自の記事を掲載しました。

クラムチャウダーは、スタイル（マンハッタン、ニューイングランドなど）に関係なく安全です。他の成分も妊娠に安全である場合（クラムチャウダーが熱く提供されている場合は通常そうです）、妊娠中の女性が食べること。ミルクとクリームを追加する場合は、ほとんどの場合、低温殺菌する必要がありますが、そうでない場合でも、スープを温めると細菌が死滅する可能性があります。

確認する唯一のことは、アサリが缶詰ではなく新鮮であるかどうかです。完全に調理するには、チャウダーまたはスープで少なくとも3分間煮ておく必要があります。これは通常の場合であるため、妊娠中は、作成または注文したほとんどのクラムチャウダーを食べても問題ありません。

アサリ料理と妊娠-安全性

できるように妊娠中は何を食べても大丈夫かどうかを100％確認してください。人気のある料理やアサリの提供方法、確認または探すものは次のとおりです。

• 缶詰/缶詰のアサリ–これらは（冷蔵庫ではなく）貯蔵安定性があれば、熱くても冷たくても安全に食べることができます。彼らは通常、缶や瓶に入っています。アサリはすでに調理されており、無菌なので、妊娠している場合は問題ありません。
• アサリジュース–妊娠中は、市販の瓶（バーハーバー、リース、ルックなど）からのものであれば、滅菌されるので安全です。新鮮なアサリの汁は、通常、アサリの蒸し物やソテーから作られるので、温かいうちに出せば安全です。スープ、シチュー、ソースのベースに使われるアサリジュースも加熱されるので安全です。
• アサリのストリップ（揚げアサリとも呼ばれます）–完全に調理されていれば、アサリの揚げ物やアサリのストリップは妊娠中に安全です。あさりがかなり大きい場合は、半分に切って蒸し暑いことを確認し、最後まで火を通します。問題ないはずです。
• アサリの詰め物–通常、これらはハーフシェルのアサリで、詰め物で覆われ、パン粉またはチーズをトッピングし、オーブンで焼きます。ここで紹介した他の多くのアサリ料理と同様に、アサリの詰め物は完全に調理されていれば安全に食べることができます。チーズやその他のトッピングは、オーブンで焼いて同じ加熱プロセスを適用すると安全です（チーズの安全性の詳細については、この記事を参照してください）。

全体として、アサリは、生ではなく完全に調理されたときに、妊娠中に安全に楽しむことができる、おいしい、低脂肪、低水銀のシーフードです。

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