クリスピー芽キャベツレシピ

芽キャベツが嫌いだと思っている人には、私の方法を試してみると絶対に恋に落ちるといつも言っています。これらは、家全体を硫黄のようなにおいにする芽キャベツを沸騰させて死に至らしめるお母さんではありません。これらはとてもサクサクしていて、外側はキャラメル化されており、内側はクリーミーです。これらのサクサクした芽キャベツと組み合わせるためにいくつかのレシピが必要な場合は、七面鳥の胸肉またはクリーミーなマッシュポテトをローストしてみてください。どちらも休暇に最適です

ロサンゼルスのマンハッタンビーチにあるレストランで芽キャベツを調理するこのテクニックに最初に出会いました。彼らはもやしをステーキのように調理し、その結果は野菜の天国でした。私はこれを家で作ることができて、ほんの少しの価格でそれをすることができることを知っていました。必要なのは鋳鉄製の鍋と油だけで、これまでに味わったことのない最高の芽キャベツを作る準備ができています。

芽キャベツの調理方法

最初に行う必要があるのは芽キャベツの端からスライバーを切り取り、切りすぎないように注意してください。切りすぎないように注意してください。葉がバラバラになり、半分に切ります。次に、中火のすぐ上で鋳鉄または焦げ付き防止鍋を2分間予熱します。鍋にバター、ギー、またはオリーブオイル大さじ2、3を追加し、それが温まるまで30秒待ちます。芽キャベツを加え、側面を下にして、5〜7分間、または深みのある黄金色で無愛想に調理します。たっぷりの塩で裏返して味付けをし、さらに3〜4分、または反対側が濃い金色になるまで調理します。

これは2つの鍋で行うか、バッチで行う必要があります。目標は、芽キャベツがステーキのように美しいクラストを形成できるように、邪魔されずに調理できるようにすることです。彼らが鍋に入る前にそれらを味付けする必要はありません。それらを裏返した後、コーシャーソルトでそれらを叩くようにしてください。とても簡単なテクニックですが、これまでに味わったことのない最高の芽キャベツを生み出します。ナッツ、ロースト、クリーミー、そして甘い–そのようなゲームチェンジャー！

芽キャベツをオーブンで焼くことができますか？

芽キャベツをオーブンで焼く最良の方法はオーブンを450度Fに予熱し、芽を半分に切ります。芽キャベツにオリーブオイルまたはアボカドオイル大さじ2、塩小さじ1/2、コショウのひび割れを少し入れます。よく混ぜて、シートトレイの単層に移します。オーブンで30分間、または黄金色になり、斑点ができるまでローストします。途中で投げる必要はありません。この感謝祭のレシピでは、芽キャベツをスカッシュと一緒にローストし、温かいベーコンドレッシングでトスしてみてください。

芽キャベツのカロリーはいくつですか？

芽キャベツ1ポンドは195カロリーですが、脂肪1グラム、総カロリー40グラム、正味炭水化物23グラム、繊維17グラム、タンパク質15グラム。レシピに追加する脂肪/油の大さじ1杯ごとに、120カロリーと14グラムの脂肪を追加します。

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