バーベキューの喫煙は、他の種類の肉料理とは異なります。今日出回っている最高の喫煙者レシピのリストでバーベキューを始めましょう。美しいビーフブリスケットからベイビーバックリブ、ビール缶チキンからウッドスモークターキーまで、すべての肉愛好家のための何かがあります。
BBQ燻製は、その上で調理されるあらゆる種類の肉を最大限に活用します。ゆっくりとゆっくりと調理することで、肉に閉じ込められたすべての脂肪とジュースがレンダリングされ、無敵の風味を生み出すことができます。
これほど優れた料理は他にありません。
今年試してみる27の素晴らしい喫煙者レシピをご紹介します。
ホールフレッシュハム
多くの人がすぐにブリスケットや鶏肉全体を燻製するために手を伸ばすかもしれませんが、たくさんありますハム全体に詰め込まれた美しい味わいで言われています。
季節の肉とよく考えられ、休暇に最適ですが、一年中完璧です。
それは3つの異なる段階で調理されます：それがそのジュースとピンク色を保持するのを助けるために硬化します。表面を湿らせておくためのグレージング。そして最後に燻製で、肉を風味豊かにします。
完璧なハム全体を知るために必要なすべてをここで見つけてください。
スライスしたハムに釉薬をかけたい場合は、ダブルスモークスパイラルハムのレシピもチェックしてください。
ビーフチーク
これらの美しい「低くて遅い」燻製ビーフチークは風味が豊富で、独特の柔らかな食感があります。スライスしたり、引っ張ったり、タコスやサンドイッチに追加したりするのに最適です。
3-2-1リブ
3-2-1の方法は、秋を再現するのに最適な方法です。 -あなたが愛するオフザボーンBBQリブ。 3つの簡単な段階に分けられたこのレシピは、次のバーベキューリブの調理の頼みの綱になります。
ビーフショートリブ
正しければ、牛肉ショートリブは美しく柔らかくて美味しく、他の種類のリブとは異なる濃厚なビーフフレーバーが詰まっています。
お気に入りのビーフブリスケットではないかもしれませんが、これらはすぐ近くにあります。
塩、バーベキューソース、牛カルビだけで、最初から最後まで調理するのは簡単ではありません。
もう少し歯ごたえのあるものが必要な場合は、美しい豚肉をお試しくださいリブレット。
ペレットスモークターキー
ペレットスモーカーまたはグリルに投資した場合は、まったく新しい肉料理の世界が開かれます。
そしてこのペレットスモークターキーレシピはちょうどかもしれません最高です。
このレシピの最高の点の1つは、それを行うのに特別な機器が必要ないことです。
あなた、あなたの七面鳥、そしてあなたの信頼できるペレットグリルだけです。 。
トリスケット
BBQスモークトリスケットは、ブリスケットのスタイルで美しいトリチップを調理し、美しい樹皮を作るのに最適な方法です。おいしいブラインとバーベキューラブと合わせて、これはバーベキューパーティーの話題になるでしょう！
韓国の手羽先
韓国は他の国とは異なり手羽先を作っています。スパイシー、スウィート、スモーキー、カリカリの完璧なバランスが印象的なこれらの韓国の手羽先は、すぐにあなたの新しいお気に入りになります。
ビーフブリスケット
非常に多くの要素が集まって、ブリスケットを吸うために選んだ木材、または使用する塩水から、完璧なブリスケット。これらの選択肢のすべてが一緒になって、ブリスケットを作ったり壊したりするのに役立ちます。
このガイドでは、知っておく必要のあるすべてのことと、最高の料理をするために従うべきステップバイステップのレシピについて説明します。スモークブリスケットがあります。
チャックロースト
ブリスケットはバーベキュー喫煙のアンカーの1つかもしれませんが、チャックローストは、せずにゆっくりとゆっくりと調理したい場合に最適な代替手段です。
多くの人がチャックローストをオーブンまたは鍋で調理した食事のいずれかと考えています。バーベキュースモーカーで調理するのは素晴らしいことです。
ブリスケットと同じように、柔らかくなるまでに6時間以上の本格的な調理時間が必要です。
でも、それだけの価値はあります。
私のお気に入りのスモークチャックローストレシピをここでチェックしてください。
チキンクォーター
スモークチキンよりもはるかに優れた肉はほとんどありません。柔らかくしっとりとした鶏肉のカットの形で骨を溶かす良さ。それを屋外の喫煙者の豊かなバーベキューフレーバーと一致させれば、勝者になります。
チキンクォーターは喫煙に最適です。鶏の胸肉とは異なり、四分の一は脂肪含有量が高い傾向があるため、調理時に完全に湿った状態を保つことができます。
ビール缶チキン
バーベキューショーはあまりありませんこの美しいバーベキュービール缶チキンレシピよりも優れたストッパー。
このレシピの最も優れた点の1つは、コアレシピをマスターしたら、実験して遊ぶ余地がたくさんあることです。
テキサススタイルのベビーバックリブ
グリルシーズンにはリブの良い助けが必要であり、このテキサススタイルのベビーバックリブのレシピは失望しません。
作り素晴らしいバーベキューの摩擦、美しいソース、ゆっくりとしたグリルの使用は、肉愛好家の欲求を満たすはずの料理です。
鶏肉太もも
鶏もも肉は本当に過小評価されています。翼や脚よりもはるかに安いだけでなく、肉もはるかに濃く、風味豊かに詰まっています。
それだけではありません。彼らは鳥の他の部分よりもはるかに速く調理する傾向がありますが、それでもかなりの量の肉を提供します（特に手羽先のような部分と比較した場合）。
したがって、この燻製鶏もも肉のレシピがなぜあるのかは不思議ではありませんとても人気がありました。脂肪分が多いため、燻製が美味しく、他の種類の肉と比べると、調理にほとんど時間がかかりません。
ブリスケットバーントエンド
スティッキー、ジューシー、ソース、やわらかい焦げ目。とても柔らかく、口の中でとろけるおいしいです。
このブリスケットの焦げた端のレシピは、おいしい煙とバーベキューの摩擦と組み合わせて、ブリスケットの最良の部分を最大限に活用します。
焦げた端ブリスケットの脂肪質のポイントの端から来ます。これには霜降りがたくさん含まれています。つまり、調理すると溶けてしまいます。そのため、これらの味はとても素晴らしいです。ゆっくりと脂肪をレンダリングします。たくさんのジュース。とてもたくさんの味。おいしい。
タラバガニの足
夏に本当に冒険的なことをするには、これらの美しいスモークカニの足を試してみてください。ピリッと辛いバターをたっぷり使ってから、ヒッコリーでゆっくりと焼き上げます。今年は、これらのキングクラブの脚のようなものは他にありません。
ビーフジャーキー
ビーフジャーキー素晴らしいスナックになり、バッチで簡単に作ることができるので、何日も生きていくのに十分です（部分的なコントロールの感覚を持っているのに十分な強い意志があれば、おそらく数週間です！）
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プルドビーフ
このプルビーフレシピは、美しいスモークビーフチャックローストを使用しており、柔らかく口の中でとろけるような感じがします。打ち負かすことはできません。
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プライムリブ
プライムリブは伝統的に共同ですオーブンで大丈夫ですが、物を喫煙者に移すとレベルが上がります。
喫煙すると驚くほど柔らかくなり、濃厚なスモーキーフレーバーが注入されます。
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Tri-Tip
トリチップはブリスケットを支持して無視されることがよくありますが、提供できるものはたくさんあります。
これトリチップレシピでは、完璧な仕上がりにするために強火で焼く前に、ゆっくりとゆっくりと燻製する必要があります。
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ランプロースト
燻製牛肉は必ずしも一日中調理する必要はありません。このランプローストはたった2時間でできます。
牛の後ろから来るランプローストは、タフで痩せていることがよくありますが、他のよりプライムな肉の切り身と比較してかなり安いことがよくあります。
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ピカーニャ
ああ、ピカンハ。肉は常にchurrascoのハイライトの1つであり、ブラジルのバーベキューとしても知られています。これまでに肉を食べたことがない場合は、すぐに最寄りのブラジル料理のレストランに行きたくなるでしょう。
ブラジルやラテンアメリカの他の地域では伝統的にピカンハと呼ばれていますが、簡単に言えば、サーロインキャップ、ランプカバー、またはランプキャップとしてよく知っているかもしれません。
知っておく必要のあるすべてのものを見つけて喫煙してください。ガイドのピカンハのグリル。
トップサーロインロースト
トップサーロインは、オーブンでのローストによく見られるもう1つのビーフカットですが、喫煙することでワンランク上のものにすることができます。
トップサーロインのすべてが、喫煙に最適です。美しく、それが弱火やゆっくりとした熱にさらされたときに完全に柔らかくするのに役立ちます。
また、かなり均一なサイズと形状であるため、全体に均一に調理するのに役立ちます。
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テキサススタイルのブリスケット
テキサスバーベキューは牛肉がすべてです。では、ブリスケット以外にどこを向くのでしょうか？
ブリスケットには、美しく柔らかい肉を作るために利用できる結合組織が詰まっています。
最初の一口は非現実的です。信頼してください。
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スタンディングリブロースト
温かい炭で調理されたこの美しいスモークビーフのカットは、どんなものにも勝つことが保証されています牛肉好き。
他の良い牛肉の切り身と同じように、準備には長い時間がかかりますが、結果は待つ価値があります。
柔らかく、ジューシーで風味豊かな肉。好きではないことは何ですか？
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自家製チョリソ
チョリソは私の副です。
私が何かを持っているときはいつでも家の中では、数分で消えてしまいました。彼らはスペインで自分たちの肉を使って何をしているのかを知っています。
この自家製スモークチョリゾレシピは、ゼロからそれを行う方法を説明し、クミン、オレガノ、赤ワインなどの材料で機能します。
OK、今はよだれを垂らしています。
プルドチキン
「引っ張られた」という言葉を見ると、引っ張られたとすぐに考えることは許されます豚バラ肉でも牛肉でも、鶏肉も同様に美味しいです。
このスモークプルドチキンのレシピは、鶏肉全体を利用しており、無駄にはなりません。
美しいリンゴの木の上で何時間も燻製し、このプルドチキンは、他では見られない美しい味わいがいっぱい詰まっています。
ポークベリーパストラミ
豚バラ肉はベーコンと混同されることがよくありますが、実際には遠いですpのよりジューシーで柔らかいカット人間よりもオークの方が信用されています。
スモークパストラミは牛肉から作られることがよくありますが、豚肉でも美しくできます。それは喫煙者からまっすぐに素晴らしい目玉になります。ブリスケットに匹敵するスモークポークのカットの準備をしてください。
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プルドポークサンドイッチ
プルドポークは非常に多くの人に使用できますレシピはさまざまですが、クラシックなサンドイッチに勝てない場合もあります。
このレシピは、マスタードスローのパンで提供する前に、ビールとバーベキューでゆっくりと燻製します。これに似たものはありません。
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