（凝縮）チキンスープの自家製クリーム

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はい。あなたはそのタイトルを正しく読んだ。今日はレトロになり、子供の頃の定番の1つである練乳について話します。

もちろん、ほとんどの家族が練乳をパントリーに置いていた（そして今も持っている）主な理由は私の子供時代の他の定番であるキャセロールにそれらを使用してください。 （そう、たくさん。キャセロール。）

しかし、私たちの家族は実際にチキンスープのコンデンスクリームを購入して、元の名前に変えました。チキンスープのクリームの素敵なホットボウルです！そして、ああ、私はそのスープが好きでしたか。私たちが学校から家に帰って、その夜の夕食のためにストーブに座っているおなじみの缶を見たとき、私の妹と私はうれしかったでしょう。そして、神秘的な成形された塊の缶をミルクの缶と一緒に泡だて器で混ぜるのがいかに簡単であるかを知ったら、そして—プーフ！ —魔法のようにスープを作りますか？そうそう。私が最初に料理の仕方を学んだとき、このスープは私の寮の部屋で定期的に回転していたと信じたほうがいいでしょう。

しかし悲しいことに、これがどこに向かっているのか知っています…

防腐剤。あなたが発音できない成分。すべてを処理しました。現代性は残念です。

そのため、悲しいことに、練乳の缶を何年も購入していません。しかし、隣人のクリスティンが引っ越す前日にパントリーから缶詰の箱を持ってきたとき、私がそれらのなじみのある赤と白の缶を見るとすぐに、昔の渇望が戻ってきました。そして、必死にスープが欲しかった。そして、私はキャセロールが欲しかった。そして、私はただくそったれのものを自家製にすることができるかどうか疑問に思い始めました。そして、結局のところ…できます！

真剣に友達、私たちは最初からこれを行うべきでした。自家製の練乳スープはとてつもなく簡単です。見せてあげましょう。

想像したとおり、本当に必要なことはすべてチキンスープの練乳を作るのは、チキンストック、ミルク（どんな種類でも使用できます）、増粘剤（小麦粉）、そしていくつかの調味料の4つの主要な成分です。ああ、オリジナルのようになりたい場合は、さいの目に切った調理済みの鶏肉を追加することもできます。昔は、それが私のお気に入りのスープでした。

スープを濃くするために、小麦粉とバター/オイルでルーを作るレシピもあります。それから他の人はあなたにちょうどそこに液体で小麦粉を調理させます。それぞれのテストバッチをいくつか作成しました。2番目の方法は間違いなく最も簡単です（下の図を参照）が、自分に最適なサウンドを使用できます。

すばらしいニュースは、カスタマイズできることです。これらの主な材料は、好きなように：

• チキンストック：自家製のストックを作ると、本当にこの1つのゴールドスターを獲得できます。私は急いでいたので、大好きなトレーダージョーのオーガニックストックを選びました。
• ミルク：2％のミルクを使いましたが、このレシピでは文字通りほぼすべての種類のミルクを入れることができます。
• 小麦粉：小麦粉も自由に試してみてください。今回は中力粉を使いましたが、全粒小麦とグルテンフリーの品種のサクセスストーリーを読みました
• 調味料：在庫はすでにかなりよく味付けされているので、私はかなりシンプルに保ちました。このレシピは凝縮することを目的としているので、私は塩味の面でもう少し好きですが、必要に応じて塩を省略したり、低ナトリウムのチキンストックを使用したりしてください。

スープを作るには、小麦粉が溶けるまで牛乳と小麦粉を一緒に泡だて器で混ぜます。混合物は滑らかです。

次に、中型の鍋でストックを沸騰させます。

牛乳の混合物をゆっくりと加え、泡だて器で混ぜ合わせます。次に、調味料を泡だて器で混ぜ、混合物を約3分間、または濃くなるまで非常に低沸騰させます。

必要に応じて、鶏肉をかき混ぜます。

これで、凝縮したスープの準備が整いました。冷えて室温に戻ると、間違いなくさらに厚くなります。

次に、レシピに使用するか、冷蔵庫の密閉容器に保管します。最長1週間は保存できます。

私は自分のお気に入りのチキンスープのクリームを作るために使用しましたが、賢明な老後は、さらに10分かけて追加することにしました。余分なニンジン、タマネギ、セロリ、チキン。そして、ああ、それは私が再び10歳になったようでした。これは完全にその場に出ました!!!明日ブログに登場するレシピ。また、マッシュルームスープのレシピの凝縮クリーム、さらにはキャセロールも間もなく登場するので、お楽しみに。

凝縮スープから始めたら、どうやらやめられないようです。楽しい！

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