これらのココナッツ粉のパンケーキの控えめなサイズと可憐な外観に惑わされないでください。たんぱく質、低炭水化物、そして心地よい柔らかさが詰まったこれらのかわいいパンケーキは、小さいながらも力強い朝食の化身です。
Iココナッツフラワーパンケーキのレシピを求めるリクエストが多数寄せられていますが、そのほとんどは、これらのココナッツフラワークッキーを試し、愛した人からのものです。
これらのリクエストのいくつかは、ココナッツの他のレシピを試したことがあるとさえ述べています。過去の小麦粉パンケーキ、成功しなかった。
チャレンジが受け入れられました！
私は、ココナッツフラワーのパンケーキのレシピを考え出すことができるかどうかを検討しました。これは、健康的で、充実した、おいしい朝食で、時間の価値があると感じました。おなかのスペース。
これらを正しく行うには5回の試行（はい、5回）が必要でしたが、ついに私はあなたのためにそれらを持っています。それらは軽く甘くて柔らかく、バナナ、メープルシロップの小雨、ピーナッツバターが入ったココナッツフラワーパンケーキが大好きでしたが（真剣に試してみてください！）、それらのどれでも同じようにおいしいです。急いでいる場合は自分で作ってください。
これらのパンケーキを作る前に知っておく必要のあることがいくつかあるので、投稿とレシピの残りの部分をよく見てください。ノート。ココナッツ粉のパンケーキの動作を示すステップバイステップのレシピビデオも含まれています。
ココナッツ粉とは何ですか？
ココナッツ粉で調理または焼いたことがない場合は、紹介させてください。
ココナッツ粉はまさにそのように聞こえます—挽いたココナッツから作られた小麦粉—しかしそれは信じられないほどユニークな特性を持っています。私はそれを使用するレシピの味が好きで、ココナッツ粉があなたに良いので、それを使うのが大好きです！食物繊維とタンパク質が自然に多いので、私が作るレシピもそのようになる傾向があります。
ココナッツ粉で焼くことができます！
そしてそれでパンケーキも作ることができます、しかし、レシピがココナッツ粉のために特別に開発されたことを確認してください。ココナッツ粉は他の粉とは異なります。それは非常に乾燥していて重いので、それを必要とするレシピはそれを補うためにたくさんの液体成分を持っている傾向があります（卵は大きなものです）。小麦粉を必要とするレシピでは、ココナッツ粉を1：1で置き換えることはできません（また、小麦粉を使用してココナッツ粉のパンケーキを作ることもできません）。ここで私を信じてください。あなたのパンケーキを完璧にしたいと思います！
ユニークと言えば…
ふわふわのパンケーキの作り方ココナッツ粉を使用
これらのパンケーキは繊細です（良い意味で！）。
ココナッツ粉は独特であるため、独特のパンケーキも生成されます。とても柔らかくて繊細ですが、とても美味しくて口の中でとろけます。
残念ながら、繊細な性質のため、ココナッツ粉で作ったパンケーキ生地はひっくり返すのが難しいです。私は、パンケーキを乾かさずにできるだけ簡単にひっくり返すことができるように、何十もの異なる小麦粉/液体比、パンケーキサイズ、およびパン温度を試しました。レシピのサイズと熱のヒントに厳密に従ってください。
また、この魚のヘラやこの薄いプラスチックのヘラのような薄くて柔軟なヘラを使用して回転させることを強くお勧めします。
ココナッツ粉はダイエットに適していますか？
- ココナッツ粉はグルテンを含まないため、これらのパンケーキはグルテンを避ける必要がある人に最適です。
- 古ココナッツフラワーパンケーキのレシピをお探しの方は、このレシピでココナッツミルクベースのヨーグルトをギリシャヨーグルトに交換できます。
- 私はケトダイエットに精通していないので、そうです、これらのパンケーキはケトであると宣言的に述べていますが、低炭水化物であると言うことができます。これはケトダイエットの重要な部分です。 。
- 私が対応できなかった食事の1つは、これらのココナッツ粉のパンケーキをビーガンにすることです。卵はパンケーキを結合し、それらが乾燥するのを防ぐために不可欠であることが証明されました。マッシュポテトが代わりに使われていると聞いたので、代わりにバナナとココナッツ粉のパンケーキを試してみたら、どうなるか聞いてみたいです！ （それまでの間、このビーガンパンケーキのレシピをチェックしてください！）
特定の食事療法（私自身を含む）に従わない人にとっては、健康的で高タンパクであるため、これらのパンケーキを気に入るはずです。高繊維でおいしい朝食そのもの。
1つまたは2つのパンケーキを作る場合、残り物は簡単にできます凍結して再加熱します。以下のレシピノートにたくさんのヒントがあります。
その他のココナッツ粉のレシピ
- ココナッツ粉のマフィン
- クッキー生地プロテインボール
- チョコレートチップを添えたパレオズッキーニパン
- パレオバナナブレッド
- キャロリンのブルーベリーココナッツフラワーワッフル
このレシピを作成するための推奨ツール
- これは私が購入するココナッツ粉のブランドです。ココナッツ粉はブランドごとに異なる可能性があり、これが最も一貫性があることがわかりました。
- 薄くて柔軟なヘラ。これを後悔することはありません。
- 空想を感じている場合：電気グリドル（パニーニプレスとしても機能するので、これが好きです。ストーブの焦げ付き防止パンもうまく機能します！）
ココナッツフラワーパンケーキ
材料1x2x3x
- 1/3カップの無塩ギリシャヨーグルト
- 2大さじ蜂蜜
- 3つの大きな卵
- 1杯の純粋なバニラエッセンス
- 大さじ2杯のココナッツオイルを溶かして冷やした、または無塩バター（カノーラオイルでテストしたパンケーキは風味がそれほど豊富ではないことがわかりましたが、カノーラオイルも使用できます）、さらに追加パンケーキを調理するため）
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1 / 4小さじベーキングソーダ
- 1/4小さじコーシャーソルト
- 1/4カップココナッツフラワーIボブのレッドミルを使用
- サービング用のトッピング：新鮮なフルーツホイップクリームまたはホイップココナッツクリーム、メープルシロップ、ピーナッツバターまたはナッツバターを選択
手順
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大きなボウルで、ギリシャヨーグルト、蜂蜜、卵、バニラを一緒に泡立てます。混ぜ合わせたら、ココナッツオイルを泡だて器で入れます。油が再固化した場合は、ボウルを数秒間電子レンジで加熱して再液化します。
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ベーキングパウダー、重曹、塩をふりかけます。ココナッツ粉をまぶします。ゴムヘラで、小麦粉が消えて大きな塊がなくなるまでかき混ぜます。 10分間休ませます（これにより、小麦粉が液体の一部を吸収し、バッターが濃くなり、パンケーキが乾くのを防ぎます）。
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焦げ付き防止のフライパンまたはグリドルを弱火から中火にかけて予熱します。グリドルが熱くなったら（1秒前ではなく）、パンケーキを大さじ1のバッターごとに分けます（大きくしようとしないでください。そうしないと、ひっくり返りません）。それらは3インチのシルバーダラーサイズに広がります。 3分半から4分ほど調理します（思ったよりも長くなります）。急いで火を強めすぎたり、熱を上げすぎたりしないでください。外が燃える前にパンケーキが完全に火を通しません。パンケーキは端が非常に乾いていて、上にセットされているように見えます。裏返すには、片方の端の下で魚のヘラのように柔軟なヘラを軽く振ってから、下を横切って、裏返すことができると思ったらすぐに停止します。パンケーキは非常にデリケートです。完全にひっくり返らない場合でも、心配しないでください。それでもおいしいです。残りのパンケーキで繰り返し、必要に応じて少量のバター、オイル、または焦げ付き防止スプレーをスキレットに追加して、付着を防ぎます。 （私はそれなしで焦げ付き防止のグリドルでひっくり返ったのを見つけました。）必要に応じて、残りを調理している間、200°Fのオーブンでパンケーキを暖かく保つことができます。 / ul>
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