栄養の専門家は、何を食べるかを決める際に「少ないほうが多い」アプローチを好む傾向があります。長くて発音できない成分リストを持つものよりも優れた食品。レーズン、別名乾燥ブドウは、法案に適合します。フィラデルフィアを拠点とする栄養士のジェニー・フリードマン氏は、「これらは最小限の加工で、成分や防腐剤を一切使用していないホールフードです」と述べています。しかし、レーズンは砂糖とカロリーも比較的高いです。
レーズンも健康的です。 ？レーズンの栄養プロファイルについて知っておくべきことは次のとおりです。
レーズンの健康上の利点は何ですか？
レーズンは乾燥ブドウです。通常は赤褐色ですが、 「伝統的なレーズンは天日干しされており、追加の防腐剤や安定剤は含まれていません」とフリードマンは言います。空気乾燥のプロセスはそれらの茶色の原因です。 「しかし、ゴールデンレーズンは脱水機で乾燥され、防腐剤として二酸化硫黄を含んでいます」と、金色になります。
どちらも同じ種類のブドウから作られる傾向があります。ブドウ、そして両方とも健康的です。レーズンは非常に小さいため、栄養価の高い食品です。「1つのブドウからのすべての栄養素が1つの小さなパッケージに集中していると想像してください」と彼女は言います。
レーズンは良いです抗酸化作用と抗菌作用を含む植物栄養素（天然に存在する植物化合物）の供給源は、登録された栄養士のブライアンサンピエールを追加します。彼らはまた、標準的なクォーターカップのサービングのための約300mgのカリウムを含むいくつかの鉄と少量の他のビタミンとミネラルを持っています。 （国立衛生研究所は成人に1日4,700mgのカリウムを推奨しています。）レーズンにはマグネシウムが含まれており、心臓の健康だけでなく、神経と筋肉の健康機能にも有益です、とフリードマンは言います。収縮したブドウには、1食あたり約2グラムの繊維も含まれています。
しかし、レーズンも比較的カロリーが高いです。一食分は約130で、ちょっとしたおやつにはたくさんあります。 「乾燥ブドウと同じように、通常のブドウほど水分を含んでいないため、カロリーごとに、通常のブドウや他の新鮮な果物ほど満たされていないか、満足のいくものではありません」とサンピエールは言います。
レーズンは砂糖が豊富ですか？
はい。1食分には約24グラムの砂糖が含まれています。これは、スニッカーズバーまたは少数のジェリービーンズの砂糖の量とほぼ同じです。
1つの違いは、レーズンの砂糖はキャンディーとは異なり、自然に発生することです。レーズンは自然食品であるため、砂糖の流入に対する体の反応を調整するのに役立つ繊維などの他の栄養成分も提供します。
レーズンの糖度が高いことには利点があります。これは主にフルーツシュガーであるフルクトースの形であるため、レーズンは消化しやすい素早いエネルギー源になります。これにより、耐久性のあるアスリートに愛されます。フリードマン氏によると、レーズンを食べてパフォーマンスを向上させるのは誰ですか。
レーズンを食べる最も健康的な方法は何ですか？
まず、次のようなブランドを購入するようにしてください。材料（レーズン）は1つだけで、砂糖は加えていません。
次に、自分の分量に注意してください。やり過ぎは簡単です。そのため、1オンスのミニレーズンボックスはおやつに最適なサイズです。通常の1食分量よりわずかに少なく、130カロリーではなく約100カロリーです。「レーズンの推奨部分を考えるときは、その箱、ゴルフボール、卵、または手のひらに収まるものを視覚化しようとします。フリードマンは言います。
自分で食べることもできますが、「レーズンとタンパク質や脂肪を組み合わせることをお勧めします」とフリードマンは言います。 「このコンボに甘いものを加えると、それが満たされるのと同じくらい満足のいくものになります。」セロリの茎にピーナッツバターとレーズンを塗ると、サンピエールは提案するか、サラダの上に振りかけます。
食事中の砂糖を減らしたい場合は、レーズンを追加して、フリードマンは、バナナブレッド、パンプキンブレッド、クッキーなどのレシピを提案しています。より自然な方法で甘さを加えることができます。
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