ロシア料理は、アメリカの人気チャートを正確に上回っていません。これは残念です。 、本当に、この巨大な国にはウォッカとキャビア以外にもたくさんの料理があります。
モスクワにいるなら、これらは間違いなくあなたが歯を掘る必要がある18のロシア料理です。
1.1。ボルシチ
どのような味がしますか：タッパーウェアから夜2時にまっすぐに食べて、真夜中のハンガーラン。サワークリームは甘さのバランスを取り、ビートの赤は信じられないほどきれいに見えます。
2。ビーフストロガノフ
概要：バター、白ワイン、サワークリームのソースでソテーしたビーフのストリップ（「ロシアのスメタナ）、マスタードと玉ねぎ。まっすぐに食べるか、ご飯や麺の上に注いでください。
どのような味がしますか：健康的でボリュームがあります。その名前はロシアの影響力のあるストロガノフ家に由来し、高級レストランでバリエーションを見つけることができますが、それでも日曜日の夜に作る大騒ぎの料理のような味がします。
3。甘酸っぱいキャベツ
概要：赤ワインビネガー、アップルソース、バター、玉ねぎで調理したキャベツ。さいの目に切ったリンゴ、砂糖、月桂樹の葉、クローブを上に追加しました。
味はどのようなものですか：名前が示すとおり、甘酸っぱいです。リンゴとアップルソースは、赤ワインビネガーの酸味のバランスを取り、キャベツの歯ごたえを引き立てます。
4。ソリャンカスープ
概要：牛肉や豚肉の厚い塊から作られたボリュームのあるスープを何時間もかけて調理しますにんにく、トマト、コショウ、にんじんを使った弱火。
味はどうですか：この料理は元々ジョージア州産でしたが、現在はロシア全土で見られます。心のこもった家庭的な雰囲気です。グルジアのラヴァッシュパンと一緒に食べると、それだけで食事になります。
5。 Golubtsy
概要：細かく刻んだ牛肉をキャベツで包み、調理するまで蒸したり煮たりします。ロシア人はサワークリームを上に加えるのが好きですが、それは本当に風味を引き出します。
それはどのような味ですか：ゆでたキャベツの食感は一部の人にとって不快なものになる可能性があります、しかし、サワークリームを上に加える習慣はそれを補います。いずれにせよ、あなたはgolubtsyを愛し、それが地球上で最も素晴らしいものだと思うか、それを完全に嫌います。 golubtsyに関しては、中道はありません。
6。オリビエ
概要：マヨネーズのボウルで泳ぐジャガイモ、漬物、ボローニャ、卵、にんじん。
どのような味がしますか：オリビエ–またはオリビエサラダ–は、すべてのロシア風サラダの中で最も典型的なものです。すべての料理人には独自のレシピがあり、それはすべてのロシアの家庭の定番です。特にマヨネーズが新鮮で自家製の場合は、ねばねばした美味しさのようです。
7。ブリニ
概要：種なし生地から作られた薄くてクレープのようなパンカッカスで、通常はおいしいまたは甘いトッピングがトッピングされています。牛挽肉、キャビア、またはリンゴのように。
どのような味がしますか：クレープのようですが、よりおいしいだけです。ロシアのお気に入りは、ブリニにキャビアをのせて食べることです。これは非常に興味深い朝食料理になります。
8。ポテトオクローシカ
概要：バターミルク、ポテト、タマネギから作られた冷たいスープにディルを添えて。
どのような味がしますか：レシピのシンプルさを考えると、驚くほど美味しいです。じゃがいもの品質とバターミルクの鮮度がそれを作り上げています。オクローシカスープは他の野菜から作ることもできますが、ロシアのジャガイモが最も効果的です。
9。クニッシュ
概要：マッシュポテト、牛ひき肉、玉ねぎ、チーズを厚い生地のペストリーに詰め、揚げ/焼き上げます。
どのような味がしますか：カルゾーネとサモサのクロスのように。作るのはばかげて簡単で、魚からオリーブまですべてを含むバリエーションを見つけることができます。東ヨーロッパ全体の定番。
10。ヒンカリ
概要：牛ひき肉とコリアンダーの餃子
どのような味がしますか：東欧の味が多いことを除けば、中国の餃子と同じです。彼らの美味しさの秘訣は、餃子に詰める前に詰め物が調理されないことです。このように、中身が餃子の中で調理されるとき、すべてのジュースは中に閉じ込められたままになります。
11。ハチャプリ
概要：ボートのような形をした、さまざまな溶けたチーズが入った厚くて無愛想なパン。
味はどうですか：焼きたてのパンは美味しいです。 4〜5種類のチーズをのせた焼きたてのパンがさらに美味しいです。上に卵を入れるのが好きな人もいますが、これは美味しさのレベルを11まで上げます。
12。 Zharkoye
概要：牛肉、ジャガイモ、にんじん、パセリ、セロリをニンニクで軽くスパイスを加えて作ったシチュー、クローブ、ディル。サワークリームと一緒に温めてお召し上がりください。
どのような味がしますか：家のようです。これは、調理が簡単で、さまざまな食材をたくさん入れることができるロシアのコンフォートフードです。 zharkoyeは、全国のダイニングテーブルにあります。
13。ペリメニ
概要：薄くて種入れぬ生地から作られた餃子で、ひき肉、玉ねぎ、きのこ、時には、カブ。
どのような味がしますか：中国の餃子の特にロシアの変種のように。生地がこれを特別なものにしているのです。また、非常に柔軟性があり、あらゆる種類の材料に対応できるため、ロシアの学士号や学生の間で人気があります。
14。シャシリク
概要：直火で作ったシシカバブの一種。ロシア人は豚肉を好みますが、どんな種類の肉でも使用できます。マリネの材料も地域によって異なり、赤ワインから酢、ザクロジュースまでさまざまです。
味はどのようなものですか。肉のグリルで間違いはありません。ロシアはシャシリクが大好きで、シャシリクを専門とする小さなレストランであるシャシリクに出会わずにモスクワを2ブロック歩くことはできません。伝統的なロシアのシャシリクは、薪の火で作られ、ハーブの葉がよく入れられて風味が増します。
15。トゥーラジンジャーブレッド
概要：蜂蜜から作られ、ジャムまたは練乳で満たされたスパイシーなジンジャーブレッド。パンに複雑なデザインと彫刻を刻印するのが通例です。
どのような味がしますか：スパイシーで甘く、健康的です。トゥーラジンジャーブレッドは、古典的なジンジャーブレッドのレシピを非常にロシア風にアレンジしたものです。トゥーラが16年にパン専用の博物館を開設したほど、ロシア料理の重要な場所を占めています。
ピロシキ
概要：ジャガイモ、肉、キャベツ、チーズを詰めたペストリー。
内容それは次のような味がしますか：甘くておいしい。生地はスターであり、肉はこのレシピの単なる脇役です。伝統的なピロシキは卵で釉薬をかけて焼きますが、ペストリーを揚げるのは珍しいことではありません。
17。 Morozhenoe
概要：ロシアのアイスクリーム。アメリカの同等品よりもクリーミーでリッチです。
どのような味がしますか：冷たくてクリーミーです。ロシア人はウォッカを愛するのと同じくらいアイスクリームを愛しています。モスクワの隅々に小さなmorozhenoeプッシュカートがあります。アイスクリームは豊富な乳製品を多く使用しており、通常はチョコレートやイチゴがトッピングされています。
18。チャクチャク
概要：揚げたボールまたは種なし生地の小さな丸太に、熱い蜂蜜シロップをトッピングします。蜂蜜でコーティングされた生地のボールの山は、通常、食べる前に固まるまで放置されます。
味はどのようなものですか：揚げた生地と蜂蜜は、誰もが少なくとも一度は味わうべき組み合わせです。チャクチャクはタタール人の間で特に人気があり、すべての都市や村で販売されています。