そのラッシーとは何ですか？井戸には飲み物がありますか？
実際には井戸にはたくさんの飲み物があり、他にもたくさんの材料や道具があります。これらのアイテムは、バーの収益性と提供される飲み物の品質に重要な役割を果たします。ウェルドリンクとは何かを理解することは、バーがどこでアルコールを安く手に入れるか、何を購入すべきかについてより良い決定を下すのに役立ちます。
私たちは、ウェルリキュールとは何かを説明するガイドと、いくつかの最高で最も一般的なウェルドリンクをまとめました。それで、レストラン用語の研究を始めましょう。
ウェルドリンクまたはウェルリキュールとは何ですか？
ウェルリキュールは、バーがトップよりもミックスドリンクで頻繁に使用する低コストのリキュールです。 -棚のブランド。ウェルドリンクとは、このリカーを使って作ったミックスドリンクです。あなたの顧客はカクテルを注文するときに特定のブランドの酒を要求しますか？そうでなければ、あなたはたぶんよく飲み物を出すでしょう。あなたはバーをストックし、バーへの酒のコストを抑えるので、これらの酒をより頻繁に使用することを選択する必要があります。これは、バーテンダーが標準的な注ぎ口に固執する場合に特に当てはまります。
一部のより高価なカクテルバーは、実際には井戸でより高価なブランドを使用します。バーの価格は、一般的に使用する酒の品質に反映されていることを理解してください。ラム酒とコークスがたったの5ドルの場合、それはおそらく一流のラム酒で作られていません。
ウェルドリンクとはどういう意味ですか？
ウェルドリンクとは、を使用して作られたカクテルです。低価格のウェルリキュールやその他の一般的な食材は、バーの後ろに保管されています。この用語は、これらの成分を使用して作られたすべての混合飲料を含みます。これは、顧客の要求に応じて特定のブランドを使用する「コールドリンク」の反対です。
平均的な常連客は、ミックスドリンクに特定のブランドのリキュールを要求しません。ウェルリキュールを使用すると、バーが可能になります。コストを低く抑え、利益を最大化するためにできるだけ多くの飲み物を販売するためです。それでも、常連客を継続して確保するには、ウェルドリンクにある程度の品質が必要です。ウェルを定期的に清掃するようにしてください。こぼれたり混乱したりする場所。これをバーテンダーの職務チェックリストに追加してください。
なぜ彼らはそれをウェルドリンクと呼ぶのですか？
バーテンダーが簡単にアクセスできるバーの後ろの領域は「ウェル」。そこで見られる一般的な成分を使用して作られた飲み物はウェルドリンクと呼ばれます。リキュール以外の成分には、クラブソーダ、セルツァー、ソーダ、苦味、さまざまな果物が含まれます。
バーのウェルエリアには缶があります。 「スピードレール」、「スピードラック」、「スピードウェル」とも呼ばれます。これらの名前が示すように、このエリアはバーテンダーによって設定され、できるだけ早く飲み物を出すことができます。清潔で整然としたウェルを維持することは、プロのバーテンダーにとって不可欠です。
ウェルドリンクとしての資格は何ですか？
低価格の酒を使用して作られたカクテルは、ウェルドリンクと見なすことができます。すべてのバーテンダーが知っておくべき飲み物の多くはよく飲まれており、頻繁に注文されます。ほとんどのウェルドリンクには、3つ以下の成分が含まれています。通常、これらの飲み物には、一部の酒、一部のミキサー、および果物または付け合わせが含まれます。最も人気のあるウェルドリンクには、ジントニック、ラム酒とコークス、ロングアイランドアイスティーなどがあります。
ベストウェルドリンク
トップシェルフは必要ありません。素晴らしいカクテルを作るためのリキュール。ウェルドリンクも同様に美味しく、バーと常連客の両方のコストを大幅に削減できます。食材で遊ぶことは、レストランの売り上げを伸ばす方法を学ぶことの一部です。ここに私たちのお気に入りのウェルリキュールのリストといくつかを示します。
ウェルウィスキー：トップ5
- エヴァンウィリアムズ。一般的な意見に反して、これはジャックダニエルズのノックオフ以上のものです。この86 -プルーフウイスキーは微妙に甘い味がするので、混ぜるのに最適です。
- オールドクロウ。この86プルーフのバーボンは、ジムビームを作ったのと同じ人々によって蒸留されています。 。同じ成分を使用していますが、熟成時間が短くなっています。
- ジョンB.ステットソン。キャラメルとハチミツの味わいの、しっかりとした84プルーフのバーボン。間違いなく悪化します。
- 4本のバラ。80プロ温かみのあるバター味のバーボン。他のいくつかよりも少し粗いので、誰もが好むとは限りません。
- フライシュマン。この80プルーフのブレンデッドウイスキーは、驚くべき価格と一致するしっかりした味を持っています。バーは、他の多くのウェルオプションと同じコストで2倍のウイスキーを手に入れることができます。
ウェルウォッカ：トップ5ウェルウォッカブランド
- ティト手作り。この80プルーフのウォッカは、テキサスでイエローコーンを使用して蒸留されています。甘くてコショウのような味があり、ミックスドリンクに適しています。
- スヴェドカ。スウェーデンの湧き水と小麦を使用したこの80プルーフのウォッカは、カクテルに最適です。バランスの取れた味わいで、圧倒されることなく、さまざまなフレーバーがあります。
- スミルノフ21号。ウォッカで最もよく知られている名前の1つで、ほとんどのバーの井戸で一般的です。スミノフNo.21は、数々の賞を受賞した、滑らかな感触の80プルーフのコーンウォッカです。
- ソビエスキー。ポーランドで最も売れているウォッカであるソビエスキーは、噛むことなく非常に滑らかな味わいの80プルーフのライ麦ウォッカです。
- ウォッカ。もう1つの80プルーフのライ麦ポーランドウォッカであるウォッカは、ソビエスキーのさらに安価な代替品です。ミネラルの味は強いですが、ほぼ同じくらい滑らかです。
ウェルカクテル：ウェルカクテルのトップ5リスト
- ラムとコークス。キューバリブレとしても知られるこのハイボールカクテルは、最も簡単に作れるカクテルの1つです。ラム酒、コカコーラ、ライムジュースだけを使用しているので、このクラシックを間違えるのは難しいです。
- ジントニック。3つより簡単なこと材料？ 2つの成分。ジン1部からトニックウォーター3部まで、これは最高のサマーカクテルにぴったりです。
- ドライバー。おいしいウォッカの御馳走、ドライバーは別のシンプルなハイボールカクテルです。 1部のウォッカを2部のオレンジジュースに加えるだけで、すべて設定されます。
- ロングアイランドアイスティー。他のアイスティーよりも複雑ですが、多くの人に愛されています。ロングアイランドアイスティーは全体をうまく利用しています。飲み物にはシロップ、レモンジュース、コーラ、そしてたくさんのリキュールが使われています。これが米国で最も人気のあるカクテルの1つである理由がわかります
- トムコリンズ。ジン、レモンジュース、シロップ、炭酸水を使用したこのクラシックなカクテル。軽くてさわやかで、世界で最も一般的な飲み物の注文の1つです。
ウェルテキーラ：トップ5ウェルテキーラブランド
- ホーニートスブラックバレル。ブラックバレルは、熟成したアネホをオーク樽に4ヶ月間入れて作られます。この80プルーフのテキーラは、マルガリータにぴったりの滑らかでスモーキーな味わいです。
- エスポロンブランコ。この100％ブルーアガベテキーラは80プルーフで、おいしいトロピカルフレーバーと滑らかな感触があります。
- エルジマドール。もう1つの青いアガベテキーラであるエルジマドールは、柔らかく柑橘系の味がします。 80プルーフのこのテキーラは、独自のフレーバーに耐えることができる飲み物に最適です。
- ラナズルブランコ。この80プルーフの白いテキーラも青いリュウゼツランですが、トロピカルな味わいにバニラのヒントを加えています。
- ホセクエルボ。テキーラで最も有名な名前の1つであるホセ・クエルボは、完全にサービス可能なテキーラを低コストで提供しています。たった80プルーフですが、他のオプションよりも少し厳しい場合があるので、強い味のカクテル用に予約してください。
テキーラウェルドリンク：トップ5
- マルガリータ。マルガリータは間違いありません。最も人気のあるカクテルレシピの1つで、テキーラ、レモンジュース、オレンジリキュールが含まれています。
- サングリタ。このスパイシーな飲み物は、そのテキーラを最大限に活用します。テキーラ、オレンジジュース、ライムジュース、唐辛子は、おいしい唐辛子の飲み物になります。
- テキーラサンライズ。その美しいグラデーションにちなんで名付けられたテキーラサンライズは、素晴らしい夏のカクテルです。必要なのはテキーラ、グレナジン、オレンジジュースだけです。
- テキーラサワー。 「サワーファミリー」の一部であるテキーラサワーは、苦味をうまく利用しています。卵白、ライムジュース、シュガーシロップ、テキーラはすべて、ビターズの素晴らしい酸味を増します。
- メキシカンミュール。それに対応するモスコミュールと同様に、メキシカンミュールは銅製のマグカップを使用しています。オリジナルのウォッカをテキーラに交換し、ジンジャービール、ライムジュース、ライムのくさびを加えておいしい飲み物を作りましょう。
ウェルラム：トップ5
- エルドラド8年。エルドラドの製品の中で最年少の8年熟成ラム酒は、柔らかなオークとキャラメルの味がします。この80プルーフのラム酒は、コストと風味の完璧なバランスを見つけ、カクテルに最適です。
- バンカーズクラブシルバーラム酒。このマイルドな80プルーフのラム酒は、どんなミックスドリンクでもお得な価格で引き立てる完璧で軽い味わいです。
- アンゴスチュラ5年。アンゴスチュラは、ほとんどのラム酒よりも少し高価ですが、風味豊かなラム酒を提供しています。この80プルーフのラム酒は、バナナ、マンゴー、ココナッツ、バニラを思わせるトロピカルドリンクに最適です。
- バカルディスペリオール。バカルディは、世界で最も一般的なウェルラム酒の1つです。よく知られている名前に裏打ちされた、この80プルーフのトロピカルラムはアンゴスチュラに似ていますが、少し弱いです。
- キャプテンモルガン。別の一般的な名前であるキャプテンモルガンは、業界で最も使用されているスパイスラムを提供しています。この70プルーフのラム酒は、少しスパイスが必要なカクテルによく合う強い味がします。
まあ、まあ、まあ…
それはウェルドリンクの長短です。これらの飲み物は、バー業界で最も一般的なもののいくつかです。顧客がお気に入りのミックスドリンクの内容を知りたい場合は、バーテンダーにあなたがよく飲むものを共有してもらいます。顧客の好みに合わない場合は、コールドリンクを注文してもらいます。
バーを運営するには、自由に使えるすべてのツールと材料に関する知識が必要です。 ミクソロジーの用語を理解することは、プロセスを合理化し、最適な価格で最高の飲み物を確実に提供するのにも役立ちます。