私たちの謙虚なヒーローは、何千年も前の本当に謙虚な始まりから来ています。私たちのお気に入りの野菜がどこから始まったのか、そしてそれが今日ペルーの古代の土壌から私たちの皿にどのように移動したのかを知るために時間をかけて旅しましょう。
ジャガイモの起源についての物語：塊茎は何千年も前から存在していますof Years
ジャガイモには信じられないほど豊かで興味深い歴史があります。何千年もの間、それらはペルーのインカによって栽培されました。最も初期の考古学的証拠は、紀元前400年頃からチチカカ湖のほとりに存在します。ジャガイモは非常に小さくて狭いものから始まりました。私たちの幼魚のようなもので、少しぎこちないものでした。
インカ人は保存方法を学びましたチュヌと呼ばれる物質にそれらを脱水し、すりつぶすことによって貯蔵のためのこの耐久性のある野菜。彼らはそれを最大10年間保管することができ、それは作物の不作に対して大きな保険を提供しました。インカ人はジャガイモに大きな敬意を払っており、ジャガイモは出産を容易にし、怪我の治療にも使用できると考えていました。ジャガイモが海を越えてヨーロッパに冒険するのは16世紀半ばまででした。
スペインの征服者を経由してヨーロッパに旅したポテト
1532年にスペインからの征服者が出航しました。ヨーロッパに持ち帰るための莫大な富を探しているシーンに。彼らはこれらの神秘的な塊茎（短くて肉質の地下茎のようなもの）を見つけ、これらの無害に見える野菜が金や宝石よりもはるかに価値があることを知りませんでした（金や宝石を食べることさえできません！）。彼らは彼らを船に隠し、家に帰りました。
1600年代には、スペイン、イタリア、ベルギー、オランダ、スイス、オーストリア、フランス、ドイツ、アイルランド、ポルトガルにジャガイモが広まりましたが、人々は彼らと一緒に料理するのをためらっています。多くの人々は、ナス科の植物に似ているため、ジャガイモを信じられないほど疑っていました。一部の人々は、ジャガイモが魔女によって作られたと思っていました。
結局、探検家、商人、そして長い航海をしがちな人々が気づきました。どれだけ新鮮でおいしいままで、船に乗って基本的な食料として使い始めました。
ヨーロッパ人はジャガイモを強く疑っていました
1700年代、フランスとプロシアの貴族はジャガイモを育てるのはどれほど簡単で、どうすればジャガイモを使って人口を増やすことができるのでしょうか。しかし、彼らは、ジャガイモが人間に適した食品と見なされるべきであると人々を説得する方法に挑戦しました。それまでは、ほとんど動物だけに餌を与えていました。
フリードリヒ大王は、自分の国に餌を与え、パンの価格を下げる手助けをしたいと考えていました。それで彼は計画を思いつきました、そしてそれでかなり良いものです。
彼の目にジャガイモを上げるために人々は、彼はジャガイモの王室の畑を植え、その周りに重い警備員を置きました。当然、これは人々を好奇心をそそりました。彼らは、それを厳重に守る価値のあるものは、絶対に盗む価値があると考えました。そして、彼らは家の庭のためにジャガイモの植物を盗み始め、植物はすぐに広まりました。
フランスの君主制が被験者にジャガイモを食べるよう説得しようとした方法
フランスの貴族の考え人々にジャガイモが流行しているのを見始めるように促す最良の方法は、文字通りジャガイモの花を着始めることでした。このファッショントレンドの最も有名な採用者のいくつかは、ルイ16世とマリーアントワネットでした。彼らはボタンホールと髪を白と紫の花で飾り、これらのファッショナブルでおいしいジャガイモに対する人々の認識に影響を与えました。
トーマスジェファーソンは北米でジャガイモをファッショナブルにします
1620年代、バハマの英国知事がバージニア州知事にジャガイモを特別に贈ったとき、ヨーロッパ人を探索してジャガイモを北アメリカに持ち込みました。彼らは北の植民地全体にゆっくりと広がりましたが、北アメリカではヨーロッパと同じように最初に受け入れられました。
ホワイトハウスの夕食時にトーマス・ジェファーソンが新鮮なスパッドを提供するまでは、ジャガイモがまったく新しい光の中で見られたという彼の著名なゲストの何人か。そこから、特にアイルランドの移民の間で、ジャガイモは着実に人気を博しました。
1800年代後半に登場したモダンなラセットポテト
何百年もの間、世界が提供するものがたくさんある野菜としてそれらを受け入れ、ジャガイモはついに彼らがそうである大騒ぎで栄養価の高い野菜として認識されました。人口ブームはどこへ行っても彼らに続いているようで、アイルランドほど劇的なものはありませんでした。 1800年代までに、ジャガイモはアイルランドの家族の家の主食でした。
ジャガイモ作物の高収量により、最貧の農民でさえ、非常に少ない資源で健康的な食品を生産することができました。その結果、ジャガイモは進化し、より多くの人々を養うことができるように大きく育てられました。1800年代後半に、現代のラセットポテトが誕生しました。
ポテトは世界で最も重要な作物のトップ5の1つになります
最終的に、人々は自分たちが周りで最高の野菜の1つであることに気づきました。実際、ジャガイモだけで、カルシウム、ビタミンA、ビタミンDを除くすべての重要な栄養素が供給されます。 地球上で最も重要な食用作物のトップ5の1つに最も誤解されている形の農産物。
小さなジャガイモは彼らの祖先と同じです
私たちの小さなジャガイモはアンデスの祖先に似ています —少し、活気があり、栄養素が豊富です。 サムシングブルーのような私たちの伝統的な品種を食べることは、ジャガイモの起源にタイムスリップするようなものです。 それが、「じゃがいもを保存する」という意味です。 じゃがいもを自然で栄養価の高いおいしい根に戻したいのです。