私のお気に入り夏頃はファーマーズマーケットで手に入る新鮮な夏の食材です。新鮮なサラダやビーガン料理にぴったりの季節です。たくさんの野菜から選ぶことができるので、自家製のピーマンのバスケットを残しました。そして、私に何かを話させてください、シーズンのピーク（今から始まります）で自家製のピーマンに勝るものはありません！それで、今日、いくつかの簡単なビーガン詰めピーマンにふけりましょう。はい。
これらのピーマンは詰め物ですご飯と野菜を使って、とても美味しくて信じられないほど健康的です。だから、もしあなたが頼りになる、簡単でおいしい平日の夕食のオプションを探しているなら、これはあなたにとって完璧なレシピかもしれません。さらに、残り物はよく再加熱されるので、翌日のランチにそれらを詰めることができます！ Win-Win！
このレシピは、試行錯誤の結果として生まれたものです–そして、本当に良いものだと言わなければなりません！私はこれらのビーガンまたはベジタリアンを維持し、肉やチーズをスキップしたいと思っていましたが、使用する調味料については確信が持てませんでした。さて、今私は確信しています、私は非常に確信しています！私はそれがどのようになったかが大好きです!!
味は本当に強烈です！唐辛子は外側が柔らかく、中身は純粋においしいです…玉ねぎはソテーして野菜のバックボーンを提供し、キノコは土の風味を加え、ニンジンは甘さを提供します。すべてがバランスが取れています。個人的には、物事をシンプルに保つことがこのレシピの魔法だと思います。
これらの詰めピーマンを、新鮮なコリアンダーまたはパセリを上に、時には軽いサラダを添えて提供するのが大好きです。さらに、肉好きの方は、このレシピを「非公開」にして、鶏肉、七面鳥、またはチョリソを追加することができます。楽しんで楽しんでください！
印刷
説明
野菜と玄米の盛り合わせで焼いた新鮮な自家製ピーマンは、これらの簡単なビーガン詰めピーマンですの全て！！ 1時間以内に準備ができたら、次の豪華なディナーパーティーでこれを提供するか、簡単な平日のディナーにしましょう！
材料
- 3/4カップの全粒玄米、未調理
- 中程度のピーマン6個、任意の色（赤、黄、または緑）
- オリーブオイル2〜3杯
- 2つの小さな玉ねぎ、さいの目に切った
- 1カップのクリニマッシュルーム、スライスした
- 2つの小さなニンジン、スライスした
- 1つの小さなズッキーニ、立方体
- ¾カップの新鮮なパセリ、摘み取って細かく刻んだ葉
- ¾カップのトマトピューレ
- 塩、味わう
- 挽きたての黒コショウ、味
- 唐辛子のピンチ
li>
手順
- オーブンを425°Fに予熱します。
- 小さな鍋に塩水を入れて中火で沸騰させ、パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。ザルで水気を切り、脇に置きます。
- ピーマン（「蓋」）の上部を切り取り、脇に置きます。中をすくい取り、種を捨てます。コショウを注意深く洗い、脇に置きます。
- 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2〜3分間炒めます。きのこを加え、さらに5〜8分炒めます。にんじんとズッキーニを加えて炒め、時々5分間かき混ぜます。火から下ろします。ご飯を追加します、& frac13;パセリ、トマトピューレをカップに入れ、よく混ざるまでかき混ぜます。塩、コショウ、唐辛子のつまみで味わう季節。
- 混合物を唐辛子に分け、「蓋」を上に置きます。
- 詰めた唐辛子を油を塗ったベーキングに入れます。トレイ。端がわずかに茶色になるまで、20〜25分間焼きます。
- 残りのパセリを上に振りかけ、サーブします。