あなた “ひよこ豆、野菜、新鮮なハーブ、そしてきびきびとしたレモンのビネグレットソースからの栄養と風味が詰まったこの地中海のクスクスサラダレシピを気に入るはずです。この用途の広い料理は、必要に応じて素晴らしいランチ、軽い夕食、またはサイドになります。翌日、味が深まります。このクスクスサラダの作り方については、以下の動画をご覧になり、以下の料理のヒントやアイデアをご覧ください。
私は、気分に応じて、ボリュームたっぷりのサラダ、ランチ、軽いディナーなど、さまざまな役割を果たすことができる十分に用途の広い料理が大好きです。この地中海のクスクスサラダ（私の以前のオルゾサラダによく似ています）はまさにそれです！
ナッツのような歯ごたえのあるパールクースカウスは、タンパク質が豊富なひよこ豆、たくさんの刻んだ新鮮な野菜、オリーブやアーティチョークなどの地中海の人気料理に加わります。一日中いつでも、どんな温度でもお召し上がりいただけます。言うまでもなく、それは繊維とビタミンが豊富な野菜からタンパク質が詰まったひよこ豆までの栄養の完璧なバランスです。私に言わせれば、これは強力な小さな料理です！
パールクスクスは、私の地中海ダイエットの買い物リストによくある定番です。調理がとても簡単で、必要なときに素晴らしい解決策です。簡単な食事または共有する美しい側面。
このおいしい地中海クスクスサラダのレシピに入る前に、パールクスクスについて少し話しましょう。
パールクスクスとは何ですか？
パールクスクスは、ここ米国ではイスラエルのクスクスまたはエルサレムのクスクスとしても一般的に知られています。ここで技術的になりすぎることなく、イスラエルのクスクスは北アフリカのいとこのような古代の食べ物ではありません。類似点は、両方がセモリナ粉（またはブランドによっては全粒小麦粉）でできていることです。しかし、イスラエルのクスクスでは、生地は水を加えて形成され、機械で押し出されて小さなビーズまたは真珠が形成され、オーブンで乾かされます。
真珠のクスクスまたはイスラエルのクスクスは、小さな真珠に形作られた小さなパスタと考えてください。実際、ピールクスクスはパスタと同じように、約9〜10分ほど沸騰させて調理できます。
では、この地中海のクスクスサラダには何が入っているのでしょうか？
この地中海のクスクスサラダを完全に自分のものにして、手元にある食材を可能な限り使用するようにしてください。以下は、私が通常地中海のクスクスサラダに加える成分です…
1。ここでのこのクスクスサラダのベースは明らかにパールクスクスです。サイズが大きく、自然なナッツの風味があり、ボリュームのあるサラダになり、他の材料やドレッシングと組み合わせると、それ自体を保持することができます。私が始めたいステップの1つは、パールクスクスを少量の良質のエクストラバージンオリーブオイルでトーストして、さらに深い風味を与えることです。
2。ひよこ豆、ガルバンゾ豆としても知られています。特に、このサラダをメインコースとして使用している場合は、タンパク質で強化することが重要だと思います。ひよこ豆はここでの私の解決策であり、タンパク質、炭水化物、繊維を追加します。白豆やインゲン豆のような他の豆のオプションもここでうまく機能します。
3。新鮮な庭の野菜、ハーブ、その他の地中海料理。最高の食感と風味を出すために、私は常にチェリートマト、キュウリ、タマネギなどの新鮮な庭の野菜と、アーティチョークのハートやオリーブなどの他のマリネしたお気に入りを組み合わせるようにしています。私は健康的な量の新鮮なバジルや他のハーブを投入するのが大好きです。最後に、新鮮な赤ちゃんのモッツァレラチーズを入れますが、フェタチーズや別の種類のチーズを使用することもできます。
4。ドレッシングまたはビネグレット。この地中海のクスクスサラダを実際にまとめて上に置くのは、ドレッシングまたはビネグレットソースです。ここでは当然のことながら、ビネグレットソースには新鮮なレモンジュースとギリシャのエクストラバージンオリーブオイルを使用していますが、少量のディルウィードも注入しています（ドライまたはフレッシュで問題ありません）。ディルウィードは十分に活用されていませんが、実際に余分なものを追加できます可能な限り最高の方法であなたの味覚を驚かせる新鮮な風味の層。
いくつかのヒントこのクスクスサラダレシピ
1。パールクスクスをエクストラバージンオリーブオイルでトーストします。この最初のステップをスキップして沸騰したお湯に直接行くのではなく、エクストラバージンオリーブオイルでクスクスを乾杯することは、その色と風味を深めるのに最適な方法です。時間はほとんどかからず、大きな違いがあります。
2.お手持ちの野菜のオプションや缶詰の豆をお気軽にどうぞ。このサラダはさまざまなバリエーションがありますので、お持ちのものを活用してください。ピーマン、ブロッコリー、にんじんを試すことができます…ほうれん草、またはバジルとは異なるハーブを追加することができます。楽しんでください！
3。先にヒントを作ります。必要に応じて、前日の夕方にこのクスクスサラダを作り、それを投げて、しっかりした蓋の容器に入れて冷蔵庫に保管します（提供する準備ができるまでモッツァレラチーズを保持します）。味は一晩で深まります。サラダをさっとトスして、サーブする前にリフレッシュしてください。
ランチの準備の一部として前もって作りたい場合は、ドレッシング、玉ねぎ、チーズを持って、ランチの各部分に必要なだけ使用してください。 。冷蔵庫の中で3〜4日間、しっかりと蓋をしておく必要があります。
何を添えるのですか？
前に言ったように、このクスクスサラダは単独で食事をすることもできます。ローストしたナスの横にある軽いベジタリアンディナーや、ガーリックフムスやババガヌーシュなどの地中海風ディップとしてもお召し上がりいただけます。事前に準備して、必要に応じてランチに使用できますが、次も素晴らしいです。宛先：チキンカボブ、コフタ、焼き鮭、ザアタールチキンなど！
このクスクスサラダの作り方のビデオを見る：
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説明
ひよこ豆、野菜、新鮮なハーブ、レモンディルのビネグレットソースからの栄養と風味が詰まった地中海のクスクスサラダレシピ。この用途の広い料理は、必要に応じて、素晴らしいランチ、軽い夕食、またはサイドになります。そして、あなたはそれを先に進めることができます、味は翌日深まります。必ず私のビデオを見て、上の投稿でヒントを入手してください。
材料
レモンディルの場合ビネグレット
- 大きなレモン1個、ジュース
- & frac13;エキストラバージンオリーブオイルカップ（ギリシャのプライベートリザーブを使用）
- 小さじ1のディルウィード
- ニンニク1〜2クローブ、みじん切り
- 塩とコショウ
イスラエルのクスクス用
- 2カップのパールクスクス（イスラエルのクスクス）
- プライベートリザーブエクストラバージンオリーブオイル
- 水
- 2カップのグレープトマト、半分に
- & frac13;細かく刻んだ赤玉ねぎカップ
- ½イングリッシュキュウリ、細かく刻んだ
- 15オンスのひよこ豆、水気を切り、すすいだ
- 14オンスのアーティチョークの心、必要に応じて大まかに刻んだ
- ½カップの穴あきカラマタオリーブ
- 15〜20枚の新鮮なバジルの葉、粗く刻んだり、破れたりします。付け合わせの詳細
- 3オンスのフレッシュベイビーモッツァレラ（またはフェタチーズ）、オプション
手順
- レモンディルのビネグレットソースを作るには、ビネグレットソースの材料をボウルに入れます。一緒に泡だて器で混ぜ合わせます。簡単に取っておきます。
- 中型の重い鍋に、大さじ2杯のオリーブオイルを熱します。クスクスをオリーブオイルで少しの間、黄金色になるまで炒めます。 3カップの沸騰したお湯（またはパッケージに記載されている量）を追加し、パッケージに従って調理します。準備ができたら、ザルで水気を切ります。ボウルに置いて冷まします。
- 大きなミキシングボウルで、残りの材料からバジルとモッツァレラチーズを除いたものを混ぜ合わせます。次に、クスクスとバジルを加えて、穏やかに混ぜ合わせます。
- 次に、レモンディルのビネグレットソースをすばやく泡立てて、クスクスサラダに加えます。もう一度混ぜて混ぜ合わせます。必要に応じて塩をテストして調整します。
- 最後にモッツァレラチーズを混ぜます。より新鮮なバジルを飾る。楽しんでください！
メモ
- クックのヒント：このレシピをビーガンに保つには、単にチーズは省きます。フェタチーズなど、さまざまな種類のチーズを試すことができます。手持ちの野菜やハーブを変えて、このクスクスサラダを自由に作ってください。ほうれん草、ピーマン、ニンジン、またはたとえば、小さな刻んだブロッコリー。バジルが手に入らない場合は、ミントまたはパセリを使用します。
- 先取りのための料理のヒント。必要に応じて、前日の夕方にこのクスクスサラダを作り、それを投げて、しっかりした蓋の容器に入れて冷蔵庫に保管します（提供する準備ができるまでモッツァレラチーズを保持します）。味は一晩で深まります。サラダをさっとトスして、サーブする前にリフレッシュしてください。ランチの準備の一部として前もって作りたい場合は、ドレッシング、玉ねぎ、チーズを持って、ランチの各部分に必要なだけ使用してください。しっかりと蓋をした容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間しっかりと保存する必要があります。
- 地中海の食事をより厳密に守っている場合は、全粒小麦のクスクスを使用してください
- このレシピに推奨 ギリシャプライベートリザーブエクストラバージンオリーブオイル（有機栽培および加工されたコロネイキオリーブから。
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- カテゴリー：サラダ
- 方法：ストーブトップ
- 料理：地中海
キーワード：クスクスサラダ、地中海クスクスサラダ、パールクスクスレシピ
*この投稿はもともと地中海に掲載されていました 2015年の料理。あなたの利益のために新しい情報で更新されました。