韓国語はあまり理解できないかもしれませんが、「キムチ」という言葉は確かに聞いたことがあるでしょう。この言葉の響きで頭に浮かぶのは何ですか？赤い色がチリパウダーに起因する可能性がある発酵キャベツまたは大根のプレート。町で人気の韓国料理店で前菜としていつも出されています。 「キムチ」とつぶやく。キムチとは？
歴史
食品業界がますます多様化し、国際的な料理が世界中に流通するにつれて、韓国と韓国の国民食であるキムチについていくつか学びたいと思うかもしれません。
まず、この一見シンプルな料理の起源は、発酵野菜が一般的に食べられていた三国時代としても知られる紀元前37年から7年にまでさかのぼることができます。人々がキムチに唐辛子を加え始めた時期については論争があり、ポルトガルの商人が韓国に唐辛子を紹介したのは1600年代以降であるというのが一般的な認識です。
しかし、2015年に発行された科学雑誌によると、赤唐辛子はずっとキムチの不可欠な成分であり、製造プロセス中に最も重要な役割を静かに果たし、有害な微生物の成長を阻止していました。
キムチとは
では、キムチとは何ですか？ 「キムチ」という言葉の初期の形であるチムチェは、文字通り「野菜の塩漬け」を意味していました。レシピによって野菜の種類や調味料の量が若干異なりますが、ほとんどの人はキャベツに塩、酢、にんにく、唐辛子などの香辛料を混ぜて使います。
これらの材料は、密閉された瓶の中で2日から1週間の間どこでも発酵されます。ただし、しっかりと蓋を閉めて適切に冷蔵すると、数か月続く可能性があります！
健康上の利点
キムチの消費量が増加している最大の理由は、「ヘルスマガジンによると、世界で最も健康的な食品です。
この韓国料理は、豊富な繊維とビタミンA、B、Cなどの栄養素を提供するだけでなく、健康的なバクテリアも含んでいます。感染症と戦うのに役立ち、免疫力を高める効果が証明されています。美味しくて健康的な料理ですが、他に何を頼むことができますか？
キムチの健康上の利点については、まだまだ言いたいことがありますが、あなたはおそらくすでに次のセクションにジャンプしたいと思っているでしょう。「すでにそれを食べる方法を教えてください！」あなたはあなたの肺の上部で叫びます。そしてはい、ここに来ます！
私はどのように食べるのですか？
韓国では、キムチはメインディッシュまたはサイドディッシュとして提供できますご飯、麺、またはスープと一緒に。韓国料理店で注文される最も人気のある料理には、キムチチゲ（キムチパンケーキ）、キムチチゲ（キムチチゲ）、プデチゲ（アーミーチゲ）などがあります。これらのおいしいシチューにはさまざまな肉や野菜が含まれていることが多く、寒くて雨の日には一番の快適な食べ物です。
これらがキムチの伝統的な提供方法であるという理由だけで、とにかく制約はありません。あなたの選択。実は、来月キムチだけ食べたいという方にも、十分な選択肢があります。ゲームを次のレベルに引き上げたい場合は、キムチマカロニアンドチーズ、スパイシービーフキムチパン、豆腐キムチピーナッツバターサンドイッチのレシピをチェックしてください。考えてみれば実現できます！
キムチの学者になった今、次に一緒に座ったときにキムチとは何かを友達に教えるのが待ちきれません。韓国料理店のテーブル。外に出てキムチの素晴らしい世界を探検してください！