フライドチキンテンダー
ジューシーで柔らかく、マリネしたチキンをコーティングに浸し、完全にカリカリになるまで揚げました。最高のフライドチキンテンダーレシピ！
私はチキンテンダーを完成させるために取り組んできました。私の子供たちはフライドチキンの入札で生活できると信じているので、私は彼らを家で作ることにしました。内側はやわらかく、サクサクと出てきました。
初めてチキンテンダーのレシピテストを始めたとき、私は私たちの家には約8人の男の子がいました。男の子の一人は、トップラーメンとチキンナゲットの安定した食事で生活しています。彼はとてもうるさい食べる人なので、私は彼の意見が重要であることを知っていました。このチキンテンダーレシピをいつ共有するのか疑問に思っている彼のお母さんから受け取ったテキストの数はわかりません。彼は大ファンで、彼らは彼のテストに合格しました。よろしくお願いします！
キッチンで何度も実験した結果、シンプルが最適であることがわかりました。鶏肉の柔らかさはバターミルクでマリネされ、柔らかさに貢献し、しっとりとした鶏肉を作ります。また、鶏肉を裏返しに注入するので、大量の塩が非常に重要であることがわかりました。私が実験していたとき、私のバッチの1つが味気ない味で出てきました。コーティングに塩と風味がありますが、鶏肉自体が風味を高める必要があることに気づきました。これは塩でマリネすることで達成されました。
また、マリネに砂糖を加えることで、塩味のバランスをとるために甘さを感じさせます。パプリカを少し加えると、圧倒されることなくスモーキーな味わいになります。繰り返しになりますが、シンプルが最善であり、パプリカが多すぎると鶏肉から奪われます。にんにくのタッチもマリネに不可欠です。チキンテンダーを約4時間マリネして、バターミルクがその仕事をする時間を与えるのが最善です。
チキンテンダーはマリネする時間がありました、それはそれらをコーティングする時です！これは小麦粉法の単純な浚渫です。私はまずチキンテンダーを小麦粉でコーティングし、次に泡立てた卵の混合物でコーティングし、次に再び小麦粉に戻すのが好きです。これは、カリカリでカリカリに揚げた柔らかさを生み出すダブルコート法です。少し面倒なので、手を汚す準備をしてください！
鶏肉を揚げるには、インスタント読み取り温度計を使用することが重要です。ピーナッツ、野菜、またはカノーラオイルを使用して、350度にすることができます。
自家製フライドチキンテンダーを作るためのヒントとコツ：
- チキンテンダーをマリネします。チキンテンダーを大きなZiplocバッグに入れ、バターミルク、塩、砂糖、ガーリックパウダー、パプリカを加えます。揚げる準備ができるまで約4時間マリネします。
- 小麦粉を浅い皿に入れます。別の浅い皿に卵、バターミルク、ベーキングパウダーを一緒に泡だて器で混ぜます。鶏肉を小麦粉で浚渫し、泡立てた卵の混合物でコーティングし、もう一度小麦粉で浚渫します。
- ダッチオーブンで2〜3インチの油を350に達するまで加熱します。度。鶏肉を3〜5分間バッチで炒め、揚げる温度を325度に維持しようとします。チキンテンダーを裏返し、さらに4〜5分間炒めます。鶏肉が濃い金色になり、火が通ったら取り除きます。
- ペーパータオルで裏打ちした皿に鶏肉を流します。ハニーマスタードソースまたはお好みの調味料をすぐに添えてください。
フライドチキンテンダージューシーで柔らかく、マリネしたチキンをコーティングに浸し、完全にカリカリになるまで揚げました。最高のフライドチキンの入札レシピ！
- 2ポンド。チキンテンダーロイン
- バターミルク小さじ11/2カップ
- 塩小さじ2
- 砂糖小さじ2
- パプリカ小さじ1/4
- 小さじ1/4のガーリックパウダー
- 2カップの小麦粉
- 塩小さじ11/2
- ペッパー小さじ1/2
- 大きな卵2個
- バターミルク小さじ3
- ベーキングパウダー小さじ1
- 3〜4カップの野菜、ピーナッツ、またはカノーラオイル
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チキンテンダーを大きなZiplocに入れますバターミルク、塩、砂糖、ガーリックパウダー、パプリカを袋に入れて加えます。揚げる準備ができるまで約4時間マリネします。
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小麦粉、塩、こしょうを浅い皿に入れます。別の浅い皿に卵、バターミルク、ベーキングパウダーを一緒に泡だて器で混ぜます。鶏肉を小麦粉で浚渫し、次に泡立てた卵の混合物でコーティングし、次に小麦粉でもう一度浚渫します。
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ダッチオーブンで2〜3インチの油を、350度になるまで加熱します。鶏肉を3〜5分間バッチで炒め、揚げる温度を325度に維持しようとします。チキンテンダーを裏返し、さらに4〜5分間炒めます。鶏肉が濃い金色になり、火が通ったら取り除きます。
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ペーパータオルで裏打ちした皿に鶏肉を流します。ハニーマスタードソースまたはお好みの調味料をすぐに添えてください。