ouzoとは
Ouzo（ギリシャ語でούζο、「OOH-zoh」と発音）は、アニス風味のアルコール飲料です。 。アニスとリコリスは同じフレーバーファミリーであるため、リコリスの愛好家に最適です。ウーゾはブドウの残留物から作られ、最初に一種のグラッパに蒸留されます。2回目の加熱でアニスフレーバーが与えられ、結果は甘くてシルキーで、アルコール度数は約40％です。
純粋なウーゾの味は非常にパンチがあります。フェンネル、クローブ、コリアンダーが優勢な独特の風味があります。サンブカなどの他のアニスドリンクと同様です。ウーゾは通常、水で希釈されます。その後、飲み物は透明から乳白色に変わります。さらに、ウーゾが単独で消費されることはめったにありません。代わりに、オリーブ、ギリシャのサラダ、またはいくつかのピタと一緒にディップ。
ギリシャ人は、グラスの上で数時間離れている間、簡単にそれを飲むことができます。時々ze。ウーゾはその瞬間を味わいながら、注意深く酔うべきです。ウーゾを一気に飲まないでください。ひどい頭痛がします。
ウーゾは思ったほど古くはありません。ニコラス・カサロスが経営する最初のウーゾ工場が1856年に開業しました。4世代後も同じ家族が工場を経営しています。今日、ウーゾは小さなミニ蒸留所から大きな工場に至るまで、ギリシャの多くの場所で生産されています。異なるブランドに共通しているのは、その秘密のレシピです。各ボトルには、独自の「特別な」成分または組成があります。