たまに解放されてキックバックしたいかどうか、アルコールを材料として焼くのが好きな場合や、グルテンフリーの友達に安全な選択肢があることを確認したい場合は、グルテンフリービール、グルテンフリーアルコール、グルテンフリーリカー、グルテンフリーワイン、グルテンフリーサイダーについての事実を知っておくとよいでしょう。 。
Glutenbergは、現在広く利用されている自然グルテンフリービールの1つのブランドです。
グルテンフリービールは私たちの世界では比較的新しいです（乾杯！）が、他の多くのアルコールやワインはずっとグルテンフリーでした。それにもかかわらず、「グルテン除去」と自然グルテンフリーを取り巻く多くの混乱が残っています。ビール、そして神話はワイン中のグルテンとアルコール中のグルテンについて永続します。
事実を読んでください。 （ポッドキャストでも詳細を聞く）
ワインはグルテンフリーです
特定のビールのみがグルテンフリーですグルテンフリー、すべてのワインはグルテンフリーです。ワインは、グルテンを含まないブドウから作られています（グルテンは、小麦、大麦、ライ麦の穀物に含まれるタンパク質です）。
オーク樽の頭を密封するために、小麦ペーストを使用できます。しかし、たとえ触れたとしても、それはワインに触れません。たとえ触れたとしても、グルテンのワインへの移行はごくわずかです（< 20パーツ/グルテンフリーのラベルを付けるためにFDAによって義務付けられた百万{ppm}）。詳細については、グルテンフリーウォッチドッグのワインテストに関するこの記事を参照してください。詳細については、Decanter.comのこの記事を確認してください。
グルテンは、ワインの清澄や清澄にも一般的に使用されていません。ビーガンにとって残念なことに、清澄剤は通常、卵白または魚のアイシングラスですが、どちらにもグルテンは含まれていません。
ワインメーカーがグルテンを使用してワインを清澄する場合、それに付着して作る粒子でスキミングされます。ワインは曇っています。そのプロセスの後にグルテンが残っていたとしても（これもまた、非常にありそうもないことですが）、グラスやワインのボトルには無視できるほど小さいでしょう。また、これらのプロセスの後にグルテンが残っている場合、ワインのボトルには、FDAが義務付けている20ppmのグルテンレベルよりもはるかに少ない量が含まれます。
詳細を知りたい場合は、ポッドキャストを聞いてください。私のラジオ番組「グルテンフリーボイス」の、そのエピソードの会話のトピックはワインに含まれるグルテンでした。
別のタイプ「米酒」または日本酒もグルテンフリーですが、実際にはまったくワインではありません。デンプンを砂糖に変換し、アルコールに発酵させることで作られるため、ビールに近いです。ここでは、デンプンは米（グルテンフリーのでんぷん）と最終製品は酒と呼ばれます。
酒はアルコールを加えることでより安価に作成できます。または、単純な米、水、麹（後者の方法では、ラベルに記載されている純米酒が製造されます。（写真を参照）
酒は温かい（暑くない）または冷たく楽しむことができ、さまざまな種類の酒とよく合います食品。
より乾燥した日本酒もあれば、より甘い日本酒もあります。酒のラベルには、-15から+15までの酒メーター値（SMV）番号を識別できるはずです。数字が大きいほど、日本酒は乾燥します。いくつかの食べ物を味わって、どれが好きかを確認してください。そうすれば、いつでも好きなSMVを思い出すことができます。日本酒の特性の詳細については、SakeSocialを確認してください。
（日本酒の製造に関する情報を共有してくれたSakeSocial.comの創設者兼CEOであるMarc Smooklerに感謝します。）
蒸留酒はグルテンフリーです。
グルテンフリーアルコールはありますか？はい！ラム酒（サトウキビから作られる）、テキーラ（アガベ植物から作られる）、ブランデー（蒸留ワイン）などの酒はグルテンで作られていません。したがって、グルテンに敏感なセリアックやその他の人にとって安全です。
蒸留ウォッカ、バーボン、ウイスキー、スコッチ、ブランデー、ジンなどの穀物アルコールは、グルテンを含む穀物で作られていますが、グルテンフリーです。蒸留プロセスは実際に最終製品からグルテンタンパク質を除去するため、製造業者が蒸留後に香料としてグルテンを追加しない限り、これらの液体は実際にグルテンを含みません。 （ちなみに、モルトビネガーを除くすべてのビネガーにも同じことが言えます。）
念のため繰り返します。不明確でした：適切な蒸留はグルテンタンパク質を除去します。したがって、穀物アルコールは小麦、大麦、ライ麦から始まった可能性がありますが、蒸留後（それらを液体に変換するプロセス）、グルテンは含まれなくなります。期間。
これはテストされ、再テストされました。事実です。
蒸留後に香料中のグルテンが添加される可能性がある場合は、製造元に直接確認してください。たとえば、Frangelicoのように、多くの人がウェブサイトでグルテンフリーの処方を積極的に宣言しています。
小麦や大麦を使用している人のために、トウモロコシやジャガイモなどのグルテンフリーの穀物のみから作られた蒸留アルコールの選択肢もあります。アレルギーまたは自然にグルテンフリーのリキュールを飲みたい人。
探すブランドには、Titos®HandmadeVodka（トウモロコシ製、グルテンフリー認定）などがあります。 Stoli®グルテンフリーウォッカ（トウモロコシとソバから蒸留）; Devotion®ウォッカ（トウモロコシ製、無糖、非遺伝子組み換え、グルテンフリー認定）。ディープエディウォッカ（トウモロコシ）;テキサスウォッカ™エンチャンテッドロックウォッカ（トウモロコシ）。
ハードサイダーとモルト飲料
ハード製造業者が麦芽（大麦から作られる）を追加しない限り、サイダーはほとんど常にグルテンフリーです。
エースサイダーは、私のお気に入りの認定グルテンフリーサイダーの一部です。フレーバーオプションの範囲を見てください（さらにあります）カボチャのようなおいしい季節のフレーバーなど、さらに入手可能です。
1993年にオープンしたAceCalifornia Cider Companyは、米国で最初の家族経営のサイダーです。カリフォルニア州ソノマを拠点とし、私が見つけた中で最もユニークで風味豊かなグルテンフリーのサイダーオプションがいくつかあります。ボトルや缶があるのも大好きです！
グルテンフリーの本物のサイダーとは異なり、モルト飲料やワインクーラーはグルテンフリーではありません。麦芽はグルテンを含む大麦に由来し、これらの飲み物は蒸留されていないため、グルテンはボトルに残ります。
上の写真：Bold Rock、AngryOrchardはグルテンフリーです。ヘンリーのハードソーダ（モルト）とワイルドリーフハードティーはグルテンフリーではありません。だから、混ざり合った棚でグルテンフリーのオプションを買うのが難しい理由がわかります！購入する前に必ずラベルを読んでください。グルテンフリー以外のオプションを除いて、グルテンフリーの商品を正確に棚に置くために店に頼らないでください。
ジャックのハードサイダーはグルテンフリーです。ここに描かれているセルツァーもそうです。チャームシティミードはグルテンフリーのもう1つのオプションです。
上の棚にあるチャームシティミードのようなミードはグルテンフリーです。ミードは発酵した果物と蜂蜜から作られ、穀物は含まれていません。
一部のブランドの麦芽飲料は現在、グルテンが除去されていると主張しています。これらの種類の飲料を試す際は注意してください。それらはグルテンで作られていますが、グルテン分子を除去または分解するために処理されると主張しています。これらの製造業者は、グルテンフリーのラベルを付けることは許可されていませんが、代わりに「グルテンを除去するために作られた」のようなことを言わなければなりません。専門家は、酵素処理されたビールやサイダーがセリアック病に安全であるとは考えていません。
これはマイクのハードレモネードのFAQページからの引用です：「私たちの以来、極端な過敏症がある場合は医師に相談することをお勧めします製品にはグルテンの痕跡が含まれている可能性があります。マイクはグルテンを含む穀物から発酵され、グルテンを取り除くために作られています。グルテンの含有量を確認できず、この製品にはグルテンが含まれている可能性があります。」
また、ドリンクミキサー（ブラッディメアリーやマルガリータミックスなど）には（大麦）モルトまたはその他の加水分解小麦タンパク質をフィラーとして使用します。
セルツァー&キックのある泡
グルテンの最新の遊離物の1つフリーマーケットは、キック付きのセルツァーウォーターです。これらの泡立つ飲み物はとてもさわやかです！
精製水から作られ、天然の新鮮なフルーツフレーバーが注入されたこれらのビールとワインの軽い代替品には、柑橘類と砂糖の発酵に由来する6％のアルコールが含まれています。暑い夏の日にクールダウンしたり、あらゆるお酒のミキサーとして使用したりするのに最適です。これらの飲料もボトルまたは缶に入っています。
詳細および販売場所については、SpikedSeltzerにアクセスしてください。
このカテゴリへのもう1つの新規参入者は、White Claw HardSeltzerです。この低カロリーのお酒には人工成分が含まれていません。アルコールは発酵したサトウキビ糖に由来します。
5％のABVと110カロリーの、これら3つのホワイトクローハードセルツァーフレーバーは現在缶で入手できます。ブラックチェリー;とRubyグレープフルーツ。
これらはSpikedSeltzerの競合製品よりも甘いと思います。それは悪いことでも良いことでもありません。甘いものが好きなら、これらを気に入るはずです。より繊細な味がお好みの場合は、SpikedSeltzerを選択してください。
MillerCoorsからリリースされたばかりのグルテンフリーの泡のオプションは、ケープラインスパークリングです。カクテル。彼らの最初のフレーバーは、ブラックベリーモヒート、マルガリータ、ハードストロベリーレモネードです。
典型的なハードレモネード（上記を参照）とは異なり、これらの6成分のリベーションはグルテンフリーです！ GFCO（kudos）によってグルテンフリーの認定も受けています。
ケープラインのもう1つの優れた機能は？たった120カロリー。少し甘くて泡立ち、4.5アルコール度数です。缶から冷やして、またはお気に入りのマルガリータグラスに氷を入れてお楽しみください。乾杯！
もう1つのブランドは、4種類のベリーフレーバーのTruly HardSeltzerです。
すべてグルテンフリービールについて
以前はグルテンフリーのビールはありませんでした。幸いなことに、多くのクラフトビール醸造所やアンハイザーブッシュ（レッドブリッジ）のような大規模な醸造所でさえ、現在、特別なグルテンフリービールを提供しています。ほとんどはソルガムやキビなどの代替穀物から醸造されているため、自然にグルテンフリーのビールと見なされます。
「グルテン除去」または「グルテン減少」と呼ばれる別のカテゴリーのビールがあります。これらのビールは伝統的な醸造スタイルの大麦から作られ、米国では「グルテンフリー」と表示することは許可されていませんが、ビールが州の境界を越えていない場合は地方の州法が異なる場合があります。
セリアック病やこれらのビールを飲むグルテン過敏症の人には注意が必要です。これらのビールが本当に安全で十分なグルテンフリーであるかどうかは不明です。
グルテンフリーに関する私の記事の1つ& More Magazineは、グルテンフリービール市場への最新の参入者すべてを取り上げ、別の雑誌は「脱グルテン」またはグルテン還元ビールの問題について取り上げました。
これは理由だけです。特にセリアック病患者向けの「グルテン低減」ビールの安全性の問題に関しては、多くの誤った情報がありますので、この記事の情報は高度に研究されていることを強調したいと思います。どのビールが実際にグルテンフリーであるかについて混乱しています。
これらの「グルテンフリー」ビールのうち、他のビールとは違うものはどれですか？
「グルテン除去ビール」セクションまでスクロールして、これらのビールの取り扱いについて詳しく読んでください。グルテンと、実際にセリアックに対して安全かどうかについての論争を減らすためです。
また、ビールの醸造に使用される酵母に関するこの記事と、グルテンフリービールの醸造者に尋ねたい質問もあります。
注：これらのグルテンフリービールの中には、見つけるのが難しいものもあれば、かなり高価なものもあるので、私のフィッシュアンドチップスのレシピでは使用したくないかもしれませんが、あなたはおそらくフィッシュアンドチップスのレシピで飲みたいと思うでしょう！必要に応じて、レッドブリッジのようなよりユビキタスで安価なビールをバッターに使用し、新しいお気に入りの自然グルテンフリーのエール、ピルスナー、またはラガーで洗い流してください！
恐れずに質問してください。これらの特別なビールのいずれかを運ぶ地元の店–多くは全国の販売業者を通じて配布されているので、彼らはあなたのために注文できるはずです。
世界中のグルテンフリービールの非常に包括的なリストについては、The BrewingNetworkからこのリストをチェックする必要があります。そのリストで世界中の自分の道を味わいたいです！
当然のことながらグルテンフリーのビール
グルテンフリーを食べたり飲んだりする私たちには、非常に多くの新しいオプションがあります。
エールが好きですか？たぶん本当のラガー？ Green’s Beersは真のベルギースタイルで作られているため、他の追随を許しません。 Greensにはヨーロッパで利用できるグルテンフリービールのさまざまなラインがあり、幸運にも米国でいくつかを共有することにしました！
ブロンド、アンバー、デュッベルのダークエールとドライホップのラガー—ありとあらゆるもの暑い日に最適です。私はダークで焼くのが大好きです。彼らのブロンドとアンバーは素晴らしく、コクがあり、飲みやすいエールであり、ラガーはピノ・グリージョのようなグレープフルーツのノートを誇るさわやかで軽いビールであり、非常にユニークな醸造になっています。
Redbridge、Bards Tale、New Gristは、飲みやすく、地理的にアクセスしやすいグルテンフリーのビールをまとめています。
これらの中で、下の写真からわかるように、私は特にNewGristを楽しんでいます。
ホリデイリーブリューイングカンパニー–地元産のモルトで天然のグルテンフリーの穀物を使用し、コロラドで唯一のグルテンフリーの醸造施設で醸造しているホリダイリーは、真にグルテンフリーのビールの水準を引き上げています。
女性が所有する会社は、創設者のカレンヘルツのように、完全にグルテンフリーのライフスタイルを生きなければならない人々に素晴らしいGFビールを提供する方法として始まりました。ブロンド、IPA、スタウトのセレクションを提供し、ホリダイリーのすべてのビール愛好家のための何かがあります。
ゴーストフィッシュブリューイングは、私が最も熱心に取り組んでいる新しい自然グルテンフリーの醸造所の1つです。
グルテンフリー製品に対する彼らの興奮は伝染性であり、彼らが作成したブレンドは、私が試した他のブレンドとは大きく異なります。
彼らのウィットビア（ベルギーホワイトエール）は本当に私が今まで食べた中で最高のビールの1つです。実際、2017年のベストオブクラフトビールアワードでグルテンフリービール部門の金メダルを獲得したばかりです。
スタウトといくつかのペールエールの品種がコレクションに含まれています。シアトルのグルテンフリー専用施設で醸造されています。彼らのSafewayAmber Lagerは、Best of Craft BeerAwardsでも銀メダルを獲得しました。
Ghostfishのホームページでは、「大麦は醸造の世界を十分に支配しました！」と宣言しています。同意する必要があります！では、これをバンパーステッカーとしてどこで入手できますか？
Ground Breakerは、季節や材料によってラインナップを絶えず変更しています。最新のビールを試飲するのは常に冒険です。
ポートランドのGroundbreakerBreweryの創設者の1人とのツアー。
自然にグルテンを含まないビールのもう1つのラインは、Groundbreaker Brewing（以前のHarvester Brewing）です。 。認定されたグルテンフリービールのラインナップには、アレス、ダベル、いくつかのユニークなスカッシュやその他のフレーバービールが含まれます。また、「レッド」や「ダーク」、「ラズベリー」などの季節のビールもあります（季節ごとに楽しいフレーバーを生み出します）。 「パンプキンビール」のように）。一部のビールは、この市場で他とは一線を画す独自の成分を使用しています。
Groundbreakerは、アメリカ初のグルテンフリーの専用醸造所であると主張しています。これはかなりクールです。注ぐ部屋/ガストロポートランドで喉が渇いたら、パブやレストランをお勧めします。創設者の1人があなたにもツアーを提供するかもしれません！
グルテンベルクビールは、グルテンフリーエールで受賞歴のあるいくつかの選択肢を提供しています…そしてそれらはできます！
100％グルテンフリーで、栗、そば、キビなどの材料で作られています。これらは、ビールを飲む人の中には最高だと誓う、さわやかな種類のビールです。
Hambleton Ales –イギリス出身のこのエールは、実際に私が今までに味わった最初のグルテンフリービールの1つでした。彼らはまた、ペールラガーを持っており、醸造所は「世界で最も売れている英国の醸造グルテンフリービール」であると主張しています。うーん–味わう価値があると思います！
セントピーターズは2010年の「FreeFromFood Awards」でも「表彰」されたので、手に入れることができるので、勝者を味わう価値があります。キャラメルに少し似ているが、かなりドライで軽い「ピルスナースタイルのラガーフィニッシュ」が自慢です。そしてねえ、有名なセントピーターの楕円形のボトルはそれだけで買う価値があります！
ニューヨークのラマポバレー醸造所には、過越の祭りのコーシャでもある、グルテンフリーの特別なハニービール専用の施設があります！このハニーホップワインは甘い面がありますが、さわやかに異なり、あなたの味覚にぴったりかもしれません。
これはまったく異なるものです：リュウゼツランビール。 FiestaLatina®は最初であり、現在のところ、リュウゼツラン、ホップ、酵母の発酵ミックスを醸造して、ワインクーラーのわずかな仕上げで滑らかでさわやかなビールを作る唯一のビールメーカーです（覚えていますか？）。暑い夏の午後にぴったりです。
コロラド州のニュープラネットグルテンフリービールは、スペクトルに非常にエキサイティングな追加です。彼らのライトボディエール（トレッドライトリーエール、オフザグリッド、3Rラズベリーエール）は、ソルガムとコーンを発酵させて作られています。ホップとイーストには、多くの人々がそれらを手に入れようと叫んでいます！
私は私が最後にデンバーにいたときに味わうことができたのは幸運でした。すぐにさらに多くの市場に参入する彼らを探してください！ （2012年1月のグルテンフリーボイスラジオインタビューで（はい、私はグルテンフリービールについて長い間報告してきました！）、ゼネラルマネージャー兼オーナーのペドロゴンザレスは29の州で流通していると言いました;それ以来、彼らは大幅に拡大したので、お近くでこれらの素晴らしいビールを見つけることができるはずです！）
ニュース注：ニュープラネットは、2つの新しい「グルテン削減」ビールをラインナップに導入したので、選択には注意が必要です。この醸造所のビールは、グルテンフリーで生活する医学的ニーズがある場合にグルテンフリーの選択肢を選択していることを確認します。
Coors Peak – 2015年には、MillerCoorsの最初のグルテンフリービールがリリースされました。ステアリングソルガムを含まないクアーズは、代わりに大麦をブラウンライス、モルトブラウンライス、エンドウ豆のタンパク質に置き換えました。軽くて飲みやすいピザとビールのようなビールで、本物のアメリカンビールを思い出させます。ファンキーな後味はありません。難しいです。グルテンフリーだと言ってください。2016年に、ピークは飲みやすいゴールデンラガーも発表しました。
**残念残念ながら、2016年秋現在、クアーズはクアーズピークを生産していません。詳細については、ラジオ番組「グルテンフリーボイス」でクアーズピークの無料ポッドキャストを聴いてください。
その他の地域グルテンフリーのビールは探す価値があります：
Aurochs BrewingCompanyは私の個人的なお気に入りの1つです。ピッツバーグエリアから醸造されましたが、そのファン（および需要）は増加しているので、すぐにもっと広い分布を期待してください！
タップルームと専用のグルテンフリー醸造所を備えたメリーランド州の醸造所は、BCBreweryです。現在、メリーランド州内だけでなく、PAとVAにも出荷されています。キビ、ソバ、キノア、米から作られたサワー、ブロンド、IPA、スタウト、ペールエール-すべて自然にグルテンフリー。 BC醸造所について他に何かクールなことはありますか？彼らはまた、サイダー、セルツァー、そして新しいビール/ワインハイブリッド（わかりました、これは私が試す必要があります！）も提供します。これらも自然にグルテンフリーで、タップや缶、クローラー、栽培者で利用できます。
オレゴン州のBierlyBrewing Companyは、IPA、デュッベル、ピルスナー、ポーターの品種と季節のフレーバーを製造しています。スーパーデリッシュ、そしてもちろん、自然にグルテンフリー。ソルガム、ミレット、ライスなどのグルテンフリーの穀物から作られています。
地元のグルテンフリーのお気に入りのビールは何ですか？
グルテンフリービール
ヨーロッパでは、これらのタイプのビールは「グルテンフリー」ですが、米国では「グルテン還元」と呼ばれ、グルテンを含む大麦で作られているため、法律により「グルテンフリー」とは言えません。現在の試験方法はそうではありません。加水分解および発酵したグルテンタンパク質を正確に検出できるため、多くの人がこれらのビールを試すことに慎重であり、専門家は、セリアック病または重度のグルテン過敏症のある人にはこのカテゴリーの飲料を推奨していません。
これらのメーカーはビールは20ppm未満のグルテンまでテストすると主張していますが、グルテンの発酵ビールなどの飲料を適切にテストできる科学的に検証されたテストはまだ存在しないため、グルテンの結果を効果的にテストしないことに依存するのはやや困難です独創的：「ELISAは現状ではグルテンを測定できません。オーストラリアの政府が運営する連邦科学産業研究機構（CSIRO）の研究者であるMichelle Colgraveは、次のように述べています。
実際、FDAのFALCPA（食物アレルギー表示消費者保護法）ガイダンス文書には、
「FDAは、サンドイッチELISA法では、発酵および加水分解食品中のグルテンが適切に検出されないことを認識しています。現在、科学的に有効な方法が不足しているため、そうすることができます。この問題について提案された規則を発行する予定です。」
実際、2017年のオーストラリアの報告書は、「酵素を使用して製造された市販のビールの範囲全体で、酵素の適用は一貫性がない。グルテンのレベルが非常に低く、ほとんど検出できないビールもあれば、未処理のビールと同じくらいのビールもありました」とコルグレイブ氏は言います。 Journal of Agricultural and Food Chemistryに掲載された論文で、研究の著者は、この新しいテストでグルテン削減とラベル付けされた12種類のビールにグルテンが含まれていることを発見しました。
これらのグルテン削減ビールは安全ではないというさらなる証拠セリアック病は、グルテン不耐症グループと共同で実施された2017年のシカゴ大学の研究に付属しており、一部のセリアック病患者は実際にグルテンが減少したビールに反応することを示す結果が得られました。
「医学界と科学界はGIGのCEOであるCynthiaKupperは、次のように述べています。「これらの低グルテンまたはグルテン除去ビールは、利用可能なグルテン検査方法が発酵および加水分解製品では十分に正確ではないため、安全であることが検証または承認されました。 -その種の研究。セリアック病患者の1人がグルテン除去ビールに反応したとしても、この製品カテゴリを当社の基準に従って認定することは適切ではないことが示されています。」
ポッドキャストインタビューを聞く2つのauthoで研究のrs、グルテン不耐性グループのCEOでセリアック病と診断された登録栄養士であるCynthia Kupper、およびLaura Allred、Ph.D。 GIGのRegulatoryand Standards Managerについては、ここをクリックして無料のポッドキャストをご覧ください。
さらに、液体クロマトグラフィー-質量分析（LC-MS）と呼ばれる新しいテストを使用したテスト—科学者は、グルテンを測定するより正確な方法であると信じています発酵ビールで—テストされたすべてのビールが「ELISAによると、メーカーによってグルテンレベルが20 mg / kg未満であると評価された」にもかかわらず、新しいテストでは「LC-MSを使用してすべてのサンプルで検出可能なグルテンフラグメントが見つかりました。ほとんどのビールは、ELISAで検出されたものよりもはるかに高いレベルのグルテンを含んでいました。」
このクラスのビールは、米国ではFDA（食品医薬品局）ではなく、TTB（アルコールおよびタバコ税務貿易局）によって規制されています。 ）、大麦から作られた「本物のビール」であるため。科学者はこれらの製品のテストが正確であるかどうかわからないため、ラベルのどこにも「グルテンフリー」の宣伝は許可されていませんが、誤って棚に置かれていることがあります。グルテンフリービールセクションまたはグルテンフリービールメニュー。この機会に、バーテンダーや地元のビールベンダーに違いを教えてください。
どのビールが自然にグルテンを含まず、どのビールがグルテンを減らしているかについて混乱している場合は、栄養表示のあるビールのみを選択してください。これは、FDAによって規制されているため、大麦が含まれていないことを示しています。 。 （詳細については、研究に関するGFCOのポッドキャストインタビューを聞いてください。）
上記の麦芽飲料と同様に、これらのメーカーは、代わりに、ビールが処理/処理されているという事実について特定の声明を出すことのみが許可されています。 /グルテンを除去するために作成され、グルテン含有量が不確実であることを示す特定の適格なステートメントとともに。
これは、規制に準拠していない、そのような「グルテン除去」または「グルテン除去」ビールの例です。彼らは、ビールが酵素で処理されているため、グルテンがない（5 ppm未満）と明確に主張しています。ただし、彼らが使用しているELISAテストでは残りのグルテンを正確に検出できないことがわかっているため、そのような主張は不適格です。
2017年のアラート：GlutenDudeは、「グルテンが多すぎる」バッチのリコールを発表したグルテン削減ビール会社（Hepworth）について報告しました。
EstrellaDammのDaura麦わら色のグルテン削減Eurolagerスペイン産で、大麦とホップで作られています。
セリアック病やグルテンフリーダイエットが必要な病状のある人にはお勧めしません。
もう1つのグルテン削減ビールはOmissionBeeroutです。オレゴン州のビールです。伝統的なビールの原料から作られています。現在、ラガーとアメリカンペールエールを提供しています（グルテンフリーボイスラジオショーのポッドキャストで詳細をご覧ください）。
Estrella Damm Dauraビールのように、省略は「de-低タンパク質大麦で作られたグルテンビール」。省略は、大麦（グルテン）タンパク質が醸造で除去されると彼らがどのように信じているかをさらに説明するために、独自のプロセスの詳細を公開しています。また、ボトルに刻印された日付コードを入力して、そのバッチのR5競合ELISAテスト結果を表示することにより、すべてのビールのグルテン含有量をチェックする方法も提供します（ここでも、専門家は、このテストが発酵飲料で正確であるとは考えていません）。
セリアック病やグルテンフリーの食事が必要な病状のある人にはお勧めしません。
Brunehautは、グルテンを減らしたもう1つのビールです。真のベルギービールのスタイル。これらのベルギーエール（ブロンドとアンバー）は、1890年に設立されたベルギーのブルネハウトビール醸造所から来ています。
セリアック病やグルテンフリーダイエットが必要な病状のある人にはお勧めしません。
グルテンフリービールで焼く
ビールを飲むかどうかにかかわらず、グルテンフリービールがついに料理の材料として利用できるようになったことにワクワクするはずです。そうです–ビールのパン、天ぷら、ビールケーキ、そしていつも人気のある、ビールでボロボロになったフィッシュアンドチップス！これらはビールなしでは何でしょうか？同じではありません。
ビールパン、テンプラ、ビールケーキ、塩キャラメルカップケーキ、ビールで作った柔らかいプレッツェル、ハンバーガービールパンパンのレシピのレシピサイトを探索するか、最新のレシピをチェックしてください。本、すべての料理に無料！
エリザベスハッセルベックの誕生日のために作ったダークチョコレートビールケーキは、グリーンのダークビールで作られました。
また、無料のポッドキャストもぜひ聴いてください。私のラジオ番組、GlutenFreeVoiceのCoorsPeakで。スペインのエストレージャダム醸造所（「脱グルテン」大麦ビールダウラの醸造所）、省略（「脱グルテン」ビール）、コロラド州のニュープラネットビールとグリーンズグルテンのマーチャントデュヴァン輸入業者の代表者へのインタビューを含むエピソードもあります。 -ベルギーからの無料ビール。グルテンレベルのテスト、グルテンフリービールの醸造方法と成分、需要、流通、ラベリング、その他いくつかの興味深いビールの事実について話します！いつでもポッドキャストをダウンロードして聴いてください！
ボトルを1つか2つ手に入れて、飲んだりレシピを作ったりするのにお気に入りを見つけましょう。
乾杯！