最高のエスプレッソ豆は何ですか？

エスプレッソの素晴らしいショットには、香り、辛味、満足のいく味、それが残すうずきなどがあります。あなたの味覚。一杯のコーヒー以上のものです。それが正しく行われると、これまでに飲んだ中で最高のコーヒーになる可能性があります。

しかし、落とし穴があります。豆が正しくない場合は、最高のエスプレッソマシンと世界クラスのバリスタでさえ、弱いもの、酸っぱいもの、または味気ないものを引っ張ってしまいます。どうすればこれを防ぐことができますか？

心配しないでください。この記事では、あなたが毎日好きなエスプレッソを作ることができるように、8つの最高のエスプレッソ豆のレビューを共有します。

8エスプレッソに最適なコーヒー豆

確かに、私たちのリストにある最高のコーヒー豆は作物のクリームですが、すべてがエスプレッソに適した味であるとは限りません。それでは、以下でもう少し深みのある最高のエスプレッソ豆を見てみましょう。

ライフブーストコーヒーの使命は、ニカラグアのコーヒー農家からコーヒーの世界に健康的でオーガニックで倫理的に調達された全粒豆を提供することです。実際、彼らはこの目標を達成しているようですが、最近、試してみる価値のあるこれらのエスプレッソ豆をリリースしました。

このブランドにはたくさんのラベルがありますので、ご容赦ください。私はそれらをリストします：100％認定されたオーガニック、湧水で洗浄および天日乾燥、マイコトキシンフリー、持続可能な調達、手で焙煎したエスプレッソ豆。

これはすべてどういう意味ですか？これは、環境、健康、または地元のコーヒー農家を犠牲にすることなく生産された、高品質で健康的なコーヒー豆を飲むことを意味します。味わいも飲み心地も良いです。

• ニカラグア産の100％認定オーガニックのフェアトレードアラビカ豆。
• ダークローストコーヒー–エスプレッソの醸造に最適です。
• キャラメルとチョコレートを基調としたリッチで大胆な味わいで、非常に繊細な果実味/甘さがあります。低酸。
• 強烈で魅力的な香り。

Lavazza SuperCremaのことは忘れてください。ピーベリーコーヒーはあなたが必要なものです！特に美味しいエスプレッソを作る、ユニークなハイエンド製品です。

地獄はありません。エスプレッソを作るのに最適なコーヒー豆の1つです！

それはなぜですか？

ほとんどのコーヒーチェリーには2つのコーヒー豆が含まれていますが、特別な5％には1つの豆しか含まれていません。この単一の豆であるピーベリーは、それ自体ですべての栄養素を吸収します。つまり、2倍の風味があります。

VolcanicaCoffeeのシングルエステートマイクロロットタンザニアンピーベリーは、このスタイルの完璧な例です。このミディアムローストは、この地域を特徴付けるフルーツフォワードのフレーバーが特徴ですが、11まで増幅されています。プラムとヌガーのフレーバーで心地よく甘く、繊細なレモングラスの酸味を提供します。ボディはリッチでバターのようで、朝のエスプレッソショットに最適です。

アルフレッドピートが1966年にカリフォルニア州バークレーにコーヒーバーをオープンしたとき、彼はコーヒーの淹れ方だけでなく、コーヒーの認識方法にも変化をもたらしました。このコーヒーの「第2の波」は、アメリカのコーヒー愛好家に、ダークローストの特製コーヒーだけでなく、エスプレッソ、ラテ、カプチーノなどのヨーロッパの醸造方法や飲み物を紹介しました。詳細については、最初の簡単なビデオをご覧ください。 、第2波、第3波のコーヒーはこちら（1）

Peetsは、少量ずつ焙煎したての特別な限定版の製品を販売していますが、アラビアンモカサナニでは、アフリカとアラビアの100％アラビカ豆を使用していますは定期的に選択され、エスプレッソでユニークな体験を提供します。「モカ」という言葉を聞くと、コーヒーとホットチョコレートを組み合わせた人気の飲み物を思い浮かべるでしょう。しかし、その名前は紅海の港町モカに由来しており、この地域のコーヒーの特徴には、香りと味わいにココアとチョコレートの紛れもないノートが含まれています。エスプレッソでも注ぎ口でも、アラビアンモカを一口飲めば理解できます。

ピーツコーヒーは、注文後にのみ焙煎され、焙煎から4時間以内に発送されます。

• アフリカとアラビア産の100％アラビカ豆を焼きたて
• エスプレッソ、フレンチプレス、モカポットに最適なダークローストですが、注ぐと同じくらい美味しいです
• チョコレートと日付のメモが複雑でスパイシーな香りを増します

Kicking Horse Coffeeは、オーガニックで持続可能な日陰で育てられたアラビカ豆のみを調達しています。コーヒー。これらの豆は世界中から来ています。キッキングホースクリフハンガーエスプレッソビーンズはシルキーで複雑で、チョコレートトーンの上にワイルドベリーのノートがあり、大胆な仕上がりになっています。

フェアトレード認定のミディアムローストビーンズのこのパックも、適切なグラインドで使用することをお勧めします。もちろん、フレンチプレスを使って、注ぎ、コールドブリューします。ミディアムダークローストコーヒーのセレクションを提供しており、すべてわずかに異なる組成であるため、カップ内のさまざまなフレーバーがあります。

• ミディアムローストエスプレッソビーンズ
• ブラックカラント、ミルクチョコレートと茶色の甘いフレーバー
• フェアトレード、オーガニック、コッシャー

オレゴン州ポートランドのスタンプタウンコーヒーは、コーヒーの「サードウェーブ」の主要な支持者の1つであり、原産地、栽培、加工方法、そして最も重要なことに、コーヒー自体に注目しています。また、持続可能なコーヒーでもあります。コーヒーブランド。

ヘアベンダー–以前はスタンプタウンの最初のローストの場所を占めていた美容院への賛辞–は、創設者のデュエインソレンソンが最初にブレンドしたものでした生産。インドネシアのコーヒーの豊かな食感と火山の輝きは、ラテンアメリカのコーヒーのフルーティーな特徴とアフリカからの豆の土の深さの上に重ねられています。柑橘系とダークチョコレートの要素が優勢で、タルトとビターのブレンドが素敵なバランスをとっています。

• 味覚を満たすためのインドネシア、南アメリカ、アフリカからのコーヒーのブレンド
• すべてのスタンプタウンコーヒーショップで醸造されたハウスエスプレッソブレンド
• 焙煎ダークでくっきりとした仕上がり

比較的新参のKoffeeKultは、2010年からフロリダ州ハリウッドで焙煎を行っています。彼らは、オーガニックで倫理的に調達されたシングルオリジンコーヒーを専門とする小ロットの焙煎に焦点を当てています。 Koffee Kultダークローストコーヒー豆は、南米のコーヒー、特にコロンビアとブラジルに焦点を当てています。

サンダーボルトの主なフレーバーは青リンゴ、ライム、パイナップルですが、使用する場合はシナモンの香りも探してください。エスプレッソで。

• コロンビア産のシングルオリジンビーンズは、ダークローストのスモーキーさの下で明るいフルーツを届けます
• フレンチローストとフルーツフォワードの南アメリカの上にシナモンのヒントコーヒー豆のキャラクター
• 公正な取引とオーガニック

濃厚なコーヒーwiを生産することで知られています一口、コーヒービーンダイレクトイタリアンローストエスプレッソは、エスプレッソに最適なコーヒーを作ります。ココアと糖蜜の香りがする、蜂蜜のトーストした香りを提供します。このイタリアのエスプレッソ豆の風味は、他のエスプレッソローストよりもマイルドだと言う人もいます。また、コーヒーをすばやく飲むと、より大きなパッケージで販売されます。一部の顧客は豆を真空パックし、長期保存のために冷凍します。

• 南アメリカとインドの豆のイタリアンエスプレッソ（ロースト）ブレンド
• トーストした蜂蜜が豊富ですアロマ
• モラセス、ココア、スモークのノート

このリストにDeathWishCoffeeが表示されることを期待している方もいらっしゃると思います。しかし、このピックがそれに取って代わったと私が言うとき、私に聞いてください。すべての権利で。これまで、コナコーヒーはエスプレッソ豆とは見なされていませんでした。その複雑な風味を強調するために、より軽い焙煎がよく使用されていたからです。しかし、私たちにとって幸運なことに、時代は変わりつつあります。あなたはそれを最も期待しないところに最高のエスプレッソ豆を見つけることができ、あなたのエスプレッソ体験をさらに広げることができます！

コアのような有名な生産者はダークローストを試していますが、その結果は驚くべきものです。このような高級コーヒーから始めても驚くことではありません！

信じられませんか？ホノルル生まれのピートリカタ、コナコーヒーエスプレッソでキャリアを築いた2011年の全米バリスタチャンピオンに聞いてみてください。

このコアコーヒーエステートダークローストは、ミルクチョコレートと熟したフルーツのクラシックなハワイアンフレーバーが特徴です。濃いローストのおかげでトーストしたナッツのヒント。比較的低い酸味と重い口当たりは、エスプレッソに理想的な選択肢です。

素晴らしいエスプレッソ豆を定義するものは何ですか？

エスプレッソ豆と通常のコーヒー豆。違いはありますか？

ほとんどのシングルオリジン豆は、エスプレッソにひどい選択をします。ダークローストビーンズは、クラシックなエスプレッソ、または少なくともダークミディアムローストを作るのに最適です。これは単なる伝統ではありません。それを裏付ける科学があります。

The Professional BaristasHandbookやその他のコーヒーに関する本の著者であるScottRaoは、エスプレッソメーカーのコーヒーと水の比率がポアオーバー、ドリップ、フレンチプレスよりも涼しい醸造環境。理由？エスプレッソの水とコーヒーの比率–時には2または3対1（注ぐ場合は18対1）–は、醸造物が注ぐほど熱くならないことを意味します。リスク？抽出不足、酸味のある薄い味（2）。

要するに、あなたが愛するミディアムとライトのローストを注ぎ、ドリップコーヒーでメーカー、または同様のタイプのコーヒーメーカーは、エスプレッソで酸っぱくなるリスクがあります。はい、エスプレッソ用のコーヒー豆とコーヒーには明らかな違いがあります。これを読んでください：エスプレッソ豆とコーヒー豆。

これを補うには、エスプレッソはダークローストします。しかし、一部のコーヒー焙煎業者は、ダークローストまたはエスプレッソローストが低品質の豆の鈍い風味を隠す可能性があるため、安価な豆を使用することでコストを削減します。 1つの解決策は、シングルオリジン豆を購入することですが、よくできたブレンドを見落とさないでください。甘いものと苦いものの完璧なバランスをとるために、さまざまな地域のいくつかの素敵なエスプレッソブレンド豆。

コーヒー豆を購入する際の注意点：常に焙煎日を確認してください。

シングルオリジンまたはエスプレッソブレンド？

ブレンドは、才能のあるコーヒー焙煎業者にエスプレッソの風味のバランスをとる機会を与えます。フルーティー、アース、アシッド、ビター：エスプレッソマシンでは、醸造時間が短く、温度が低いため、さまざまなコーヒーを組み合わせて最高の効果を得る方法を知っているコーヒー会社に報酬が与えられます。そのため、シングルオリジンコーヒーは好きなフレーバーを味わうのに最適な方法ですが、エスプレッソに関しては、ブレンドには多くの場合利点があります。

ブレンドに関する最初の質問は、コーヒーの種類に関するものです。豆が供給される木。ほぼすべてのシングルオリジンエスプレッソはアラビカ豆から作られています。これらの高品質の豆は、安価なロブスタよりも複雑なフレーバープロファイルを持っています。アラビカ豆は世界中で栽培されており、栽培地域ごとに特性がわずかに異なります。

ロブスタ豆はカフェインと苦味が多くなりますが、それはエスプレッソにとって有利な場合があります。このため、一部のエスプレッソブレンドには、少量（20〜25％）のロブスタ豆が含まれています。ロブスタ豆はカフェインも多いので、衝撃を探しているなら、ロブスタ豆には美徳があります。ここでは、これらの種類のコーヒー豆について詳しく知ることができます。

エスプレッソ豆とコーヒーの栽培地域

世界のコーヒー生産地域はすべて特徴的な味を提供しています。すべてのコーヒー農園には独自の気候と土壌（ブドウ園のように）がありますが、各地域は風味と香りの異なる要素を提供する傾向があります。

スマトラはダークローストに最適です。そこで使用されているウェットハルリングプロセスは、最も暗いフレンチローストでも引き継がれる素朴でキノコのような風味を生み出します。炭火で焼いたポルトベロマッシュルームのスモーキータンがお好きなら、スマトラのコーヒーがお勧めです。

ミディアムローストでは南米と中米のコーヒーが人気です。

これらのコーヒーより明るい酸味を持ち、より多くのフルーツとフローラルノートを持つ傾向があります。エスプレッソマシンで細かく挽き、熱に注意を払うことで、コロンビアまたはグアテマラの豆を使ってエスプレッソの素晴らしいショットを醸造できます。ブラジルのコーヒーは、軽くて甘い味がする傾向があり、エスプレッソ用の強い豆とブレンドすると素晴らしいです。

アフリカは、土壌や気候だけでなく、乾式処理法からも深いミネラルを提供します。コーヒー豆はこの太陽の下で乾かされます。これにより、得られるコーヒーに、より強いダーカーフレーバーが集中します。チョコレートとフルーツ（特にエチオピアのコーヒー）のノートは、複雑でバランスの取れたエスプレッソのカップを作ります。

インドネシアは、その土壌が後味に加える火山性のうずきと、その豊かで大胆な風味とバランスの取れた酸味で知られています。ミディアムダークローストでも、インドネシアの豆は素晴らしいエスプレッソショットを作るための体を持っています。

エスプレッソ豆を楽しむためのヒント

どのエスプレッソ豆を選んでも、ここにいくつかのことがありますそれらを最大限に活用することに注意してください。これは明らかなはずですが、あなたはすでに高品質のエスプレッソマシンを持っているはずです。ええと。

必ず微粉砕を使用してください。優れたエスプレッソマシンには、非常に細かい粉砕が必要です。これは、低い醸造温度を補うもう1つの方法です。より細かい粉砕はより速い抽出を提供し、風味のバランスをとるのに役立ちます。

生クリームを見て、グラインドの手がかりを探します。

エスプレッソが十分に細かく挽かれているかどうかについての1つの鍵は、カップの上部にある金色の層であるクレマに注意してください。 （カップと言えば、ここで市場で最高のエスプレッソカップのレビューがあります）。クレマが薄いか、大きな泡が多すぎる場合は、より細かい粉砕を試してください。グラインダーを内蔵した自動エスプレッソマシンで調整できるはずです。
もちろん、エスプレッソを事前に粉砕して注文することもできます。これは最善の選択ではありませんが、粗すぎる粉砕よりはましです。

適切にタンピングする方法を学びます。

グラインドを十分に細かくすることに加えて、フィルターバスケットを適切にタンピングしていることを確認する必要があります。タンピングは、ショットを引いたときに水がパックを流れる速度に影響します。グラインドが適切に抽出されるように十分に密に詰められるようにするには、30ポンドの圧力が必要です。圧力が小さすぎると、水が速く通過します。

必ずエスプレッソを事前に注入してください。

高品質の超自動エスプレッソマシンを使用している場合は、注入前のサイクルが付属している必要があります。プレインフュージョンは、ポアオーバーでのブルームと同じ機能を実行します。コーヒーグラインドを濡らし、コーヒーグラインドに保存されているCO2を焙煎から解放します。しかし、エスプレッソでは、事前注入はグラインドを通る流れの速度を制御するのにも役立ちます。グラインドは濡れると膨潤するため、水の流れが遅くなり、より完全な抽出が保証されます。

評決

わかりました。市場で最高のエスプレッソコーヒー豆は、Lifeboost Coffeeのエスプレッソ豆とPeet’sCoffeeのアラビアンモカサナニです。 Lifeboostは、持続可能な方法で調達され、有機的で健康的だからです。ピーツは、どの醸造方法でもエレガントで複雑、そして美味しいからです。

これらのうちの1つ（または複数！）が、あなたが愛する最高のエスプレッソになると確信しています。成功しましたか？あなたに最適なエスプレッソ豆は何ですか？私たちが逃したものからあなたの完璧な一致を見つけましたか？コメントで教えてください！