共有は気になります！
グリルドビーフコフタケバブは簡単に準備でき、温かくて濃厚な中東のスパイスを使用してください。ビーフケバブは、ピタサンドイッチまたはフムスのプレートにピタを添えて食べることができます。
グリルドビーフコフタケバブ
グリルシーズンは最高のシーズンです。私は正しいですか、それとも正しいですか？
私たちは一年中グリルするクレイジーな中東人ですが、暖かい季節には本当にそれを増幅します。
これらのグリルビーフコフタケバブは今年の夏も繰り返しますが、待ちきれません。
中東料理に精通しているなら、以前にビーフカフタを食べたことがあるかもしれません。
レバノンではビーフコフタをたくさん食べます。料理をしていて、地元の中東料理店であるアラジンで注文するのが好きなものの1つです。
お気に入りの中東料理店から時々持ち帰るのが大好きですが、
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また、明らかな理由で、家で料理をするのが好きです。お金を節約し、食事の内容を正確に知るためです。
これらのカフタケバブを共有する必要があることはわかっていました。中東の味を使った牛肉を食べるのが私のお気に入りの方法だからです。
今日のグリルビーフコフタケバブよりも私のビーフカフタミートボールを持っていたら、それらを思い出させてください。大きな違いは、グリルでの調理方法です。
特に牛肉の場合、グリルで簡単に食事ができるのが大好きです。
牛肉は本当に多くの時間を必要としません。グリルで調理し、私のお気に入りのパーツの1つであるこれらのケバブを使用します。
このビーフコフタは、グリルで10分以内に調理します。コフタがお好きなら、このラムコフタとチキンコフタを作ることもできます。
今日は、認定アンガスビーフ®ブランドでグリルシーズンを祝っています。
これまでに、おそらくいくつか見たことがあるでしょう。このビーフシャワルマ、ワンスキレットビーフタコパスタ、これらのスロークッカーフィリーチーズステーキ丼など、おいしいジューシーなビーフをフィーチャーした私のおいしいレシピの一部です。
何の成分このカフタレシピにありますか？
ビーフ：このレシピでは、牛肉がショーの主役です。私は80/20を使用して、牛肉に脂肪が含まれていることを確認して風味を高めています。
ラム肉1/2個と牛ひき肉1/2個を使用することもできます。
タマネギ&ニンニク：タマネギとニンニクのみじん切りは、このカフタレシピで素晴らしい風味を作り出すのに役立ちます。
スパイス&ハーブ：スパイスとハーブは、このレシピの私のお気に入りの部分です。
新鮮なパセリとミント、そしてクミンが特徴です。 、コリアンダー、シナモン、オールスパイス、クローブ、オレガノ。
ブレッドクラム：ブレッドクラムは、カフタをまとめるのに役立ちます。私はプレーンで通常のパンくずを使用します。
EGG：卵は、串で混合物を形成するときにケバブを結合するのにも役立ちます。
ビーフカフタの作り方
木製の串を使用している場合は、グリルする前に1時間浸してください。金属製の串を使用している場合は、ケバブの大きさに応じて6〜8を確保します。
グリルを開始する前に、中火から強火で10〜15分間グリルを予熱します。
フードプロセッサーで、タマネギとニンニクを細かく刻むまで刻みます。
卵を追加し、牛肉が濃厚な混合物になり始め、すべてがかなりよく混合されるまで処理します。
パン粉を追加し、すべてが結合するまで処理します。フードプロセッサーから牛肉の混合物を取り出し、大きなミキシングボウルに入れます。
手で串の周りに1〜1 1/2インチの厚さのケバブを作り、好きなだけ長くします。牛肉が完成するまで、各串を使ってこれを行います。
コフタケバブをグリルに置き、中強火で片側を約4〜5分間グリルし、裏返してもう一方をグリルします。 4〜5分。
お気に入りのピタ、フムス、タブブーレ、タヒニガーリックソースの小雨をケバブに添えます。
ラムコフタと一緒に何を提供する必要がありますか？
このラムと野菜のサイドディッシュを組み合わせるのが大好きです。私のお気に入りのいくつかは、これらの地中海のロースト野菜、ザアタルニンジン、そしてこの地中海のローストカリフラワーです。
サラダは子羊のミートボールにも最適です。私はこの地中海豆サラダ、簡単なレバノンサラダまたはこの地中海みじん切りサラダが大好きです。
ジャガイモは素晴らしい組み合わせになります。私のお気に入りは、スパイシーなレバノンポテト、レモンコリアンダーローストポテト、またはこれらのガーリックローストポテトとパプリカです。
これらのビーフコフタケバブを冷凍できますか？
ケバブを冷やしてください完全に、大きなジップロックバッグに重ねて配置します。
複数のレイヤーがある場合は、ワックスペーパーまたはラップを使用してレイヤーを分離します。密閉容器で冷凍することもできます。
冷凍庫で3〜4か月間使用できます。ビーフコフタを使いたいときは、冷蔵庫で一晩解凍します。
成分
ビーフカフタの場合：
- 11/2ポンドの認定アンガスビーフ®ブランドの挽いた牛肉
- ニンニク4片、みじん切り
- ミディアムスイートオニオンの1/2
- フレッシュパセリ小さじ2、細かく刻んだ
- フレッシュミント小さじ2、細かくみじん切り
- 3/4小さじ塩
- 1/8小さじ黒胡椒
- 1小さじクミン
- 1小さじコリアンダー
- 小さじ1杯のシナモン
- 小さじ1/2杯のオールスパイス
- 小さじ1/2杯のクローブ
- 小さじ1/4杯の赤唐辛子フレーク{オプション}
- 1/4小さじカイエンペッパー{オプション}
- 1/2小さじオレガノ
- 1卵
- 1/4カップブレッドクラム
タヒニガーリックソースの場合：
- 1カップのタヒニ
- 3/4カップの温水{好みの濃度によってはさらに必要になる場合があります}
- 4クローブのニンニク
- フレッシュレモンジュース1/4カップ以上で味わう{1レモンが通常トリックを行う}
- 小さじ1/4以上の塩で味わう
手順
ビーフカフタの場合：
木製の串を使用している場合グリルする前に1時間浸したくなるでしょう。金属製の串を使用している場合は、ケバブの大きさに応じて6〜8を確保します。
グリルを開始する前に、中火から強火で10〜15分間グリルを予熱します。
フードプロセッサーで、タマネギとニンニクを細かく刻むまで刻みます。牛ひき肉、パセリ、ミント、塩、コショウ、クミン、コリアンダー、シナモン、オールスパイス、クローブ、赤唐辛子フレーク、カイエンペッパー、オレガノを加え、数回パルスします。卵を加え、牛肉が濃厚な混合物になり始め、すべてがかなりよく混ざり合うまで処理します。
パン粉を追加し、すべてが結合するまで処理します。フードプロセッサーから牛肉の混合物を取り出し、大きなミキシングボウルに入れます。
手で串の周りに1〜1 1/2インチの厚さのケバブを作り、好きなだけ長くします。牛肉が完成するまで、各串を使ってこれを行います。
ケバブをグリルに置き、中強火で片側を約4〜5分間グリルし、裏返して別の4をグリルします。
お気に入りのピタ、フムス、タブブール、タヒニガーリックソースの小雨をケバブに添えます。
タヒニガーリックソースの場合：
タヒニガーリックソースのすべての材料をフードプロセッサーに入れ、すべてが組み合わされてソースが滑らかになるまで処理します。好みの濃度になるように水を追加します。
注意事項
これらのグリルビーフカフタケバブは、多くの食事に最適です。 Fattoushの上またはTabboulehと一緒に追加してみてください。ビーフからトマト、タブブーレ、フムス、タヒニガーリックソースのスクープと一緒にピタサンドイッチを作ります。
伝統的なビーフカフタは必ずしもパンくずを使用するわけではありませんが、それを追加して肉の一貫性があり、串でケバブになりやすくなります。
この投稿は、ソーシャルメディアと連携してCertifiedAngusBeef®ブランドが後援しています。サンデーサッパーLLCを通じたキャンペーン。いつものように、すべての意見は私自身のものです。