Semmi sem annyira megfélemlítő, mint egy sütemény rönkvé tekerése. Hogyan nem reped meg? Hogyan marad hengerelve? Ezzel a sütőtöktorta tekerccsel nincs semmi gond. Néhány egyszerű tipp segítségével tökéletes kavargó torta- és krémsajt töltelékekkel gazdagodhat, amelyeken mindenki ódzkodni fog, ha szeletel.
Tekerje fel, amikor meleg van.
Ez a legfontosabb lépés egy gyönyörű sütőtöktekercs elkészítéséhez. A tortáját fel akarja tekerni, amint az kijön a sütőt úgy, hogy ne repedjen fel. Készítsen egy nagy konyharuhát úgy, hogy porcukorral portalanítja. Óvatosan fordítsa a meleg süteményt a konyharuhára, és távolítsa el a pergamenpapírt. Szorosan tekerje fel a tortát és tegye varrással lefelé, hogy maradjon. Olyan rossz érzés süteményt tekerni, de a melegség mindezt összetartja. Ha megvárja, amíg kihűl, akkor valószínűleg már túl száraz lesz, és gördülés közben megreped és hasad.
Készítsen szép vastag krémsajtot.
A Fontos a jó cukormáz, mert nem akarja, hogy a sütemény kinyomódjon, amikor visszatekerjük a tortát. A merevebb cukormáz szépen fogja össze a tortát és tiszta szeleteket ad. A cukormáznak nem szabad olyan merevnek lennie, hogy a tortát széttépné, amikor rákenjük, de meg kell tartania a formáját. Soha ne fagyassza le a süteményt, mielőtt lehűlne, mivel megolvasztaná a cukormázat, de fontos megjegyezni, hogy a hengerelt sütemény hosszabb ideig tart hűlni, mint a szokásos. Mivel minden össze van csomagolva, a torta egy kicsit megtartja a hőt hosszabb ideig. Tegye nyugodtan a süteményt 30 percre a hűtőbe, hogy gyorsabban lehűljön. Szeretnénk még egyszer hűtőszekrénybe helyezni, mielőtt még tisztább szeleteket szeletelne.
Újabb rönktortát szeretnénk készíteni Készítsen Yule naplótortát ebben az ünnepi szezonban!