Az extra szűz olívaolaj az egyik legjobb étolaj a maga éttermében kellemes íz, antioxidáns tulajdonságok és egészségügyi előnyök. Az összes ehető olaj közül az extra szűz olívaolaj az egyik legmagasabb egyszeresen telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak fogyasztása csökkenti a szervezet teljes koleszterinszintjét, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az extra szűz olívaolaj zsírban oldódó K-vitaminban és E-vitaminban is gazdag, és gyakran ismert antioxidáns tulajdonságairól, amely az olívaolaj egyik elsődleges egészségügyi előnye.
Olívaolaj táplálkozási tények
Egy evőkanál olívaolaj (14 g) az USDA szerint a következő táplálkozási információkat tartalmazza:
| Kalória | 120 |
| Teljes zsírtartalom | 14 g |
| Telített zsír | 2,2 g |
| Többszörösen telítetlen zsír | 1,8 g |
| egyszeresen telítetlen zsír | 10 g |
| Transzzsír | 0 g |
| Összes szénhidrát | 0 g |
| Étrendi rost | 0 g |
| cukor | 0 g |
| koleszterin | 0 g |
| Nátrium | 0 g |
| Kálium | 0 g |
| Fehérje | 0 g |
A zsírok az egészséges táplálkozás szerves részét képezik, az EVOO pedig a legegészségesebb zsír.
Az American Heart Association szerint az étkezési zsírok az egészséges étrend elengedhetetlen részei, mivel a zsírok energiát szolgáltatnak, javítják a sejtek növekedését és a tápanyagok felszívódását, valamint fontos hormonokat hoznak létre. Az olívaolaj nemcsak egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokból áll, hanem az egyetlen zsír, amely magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek polifenolokként ismertek. Ez kétségtelenül az extra szűz olívaolajat teszi a legegészségesebbé az összes zsír közül.
Olívaolaj kalória
Az olívaolaj 100% zsírtartalmú és 120 kalória 1 evőkanál (0,5 oz). Az olívaolaj pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a növényi zsírok, mint a repceolaj és az állati zsírok, mint a vaj.
Nem minden kalória jön létre egyenlően
Bár sokan tudni akarják, hogy mennyi kalória van az olívaolajban, a kutatások azt mutatják, hogy nem minden kalória egyenlő.
Egy híres tanulmányban, a londoni Middlesex Kórházban az ötvenes években két brit kutató, Alan Kekwick professzor és Dr. Gaston LS Pawan, több étrendet tesztelt túlsúlyos betegeknél. A magas szénhidráttartalmú étrendben szenvedő betegek folyamatosan, vagy korlátozott kalóriát kaptak, vagy tartósan híztak. Ezzel szemben a magas zsírtartalmú étrendet folytató alanyok lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint bármely más étrend, még akkor is, ha túlzott kalóriát tartalmaznak.
A The Az American Medical Association folyóirata szintén vitatja azt a felfogást, miszerint a “kalória csak egy kalória”. Cara Ebbeling PhD, társigazgató és David Ludwig, a bostoni gyermekkórház New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központjának igazgatója vezetésével a tanulmány célja az volt, hogy megtudja, milyen étrend segítette az embereket új súlyuk megőrzésében. Az eredmények azt mutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend megjósolja a testsúly visszanyerését, míg a mérsékelt vagy magas százalékos zsírtartalmú kalóriát tartalmazó étrend növeli az alanyok energiafogyasztását és csökkenti a vércukorszint megemelkedését étkezés után, előnyösebbé téve ezeket a diétákat. alacsony zsírtartalmú étrendhez azok számára, akik tartós fogyást próbálnak elérni.
Hogyan lehet elkerülni a túlzott súlygyarapodást
A kalóriafelesleg fogyasztása csak egy oka a túlsúlyosságnak. Az extra szűz olívaolaj étrendbe történő felvétele segíthet ellensúlyozni a zsírfelhalmozódásért felelős egyéb tényezőket.
-
Az EVOO hozzáadása az étrendhez fontos tápanyagokkal látja el szervezetét és az összes egészséges zsír szükségleteket, ezáltal csökkentve a vágyakat, amelyek tápanyag-mentes ételekhez, például üdítőkhöz, sütikhez és kenyerekhez vezetnek.
-
A tápanyagokban gazdag extra szűz olívaolaj hangsúlyozásával az étrendben a zöldségek és a fehérje mellett az olaj elkerülheti a súlyt kiváltó cukrok és gabonák túlzott fogyasztását.
-
Mesterséges transzzsírok fogyasztása A hidrogénezett és finomított növényi olajokban található anyagok számos biokémiai folyamatot zavarnak a szervezetben, és súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak, és hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz. Az EVOO használata ehelyett megkezdheti a transzzsírok negatív hatásainak megfordítását.
Sokan az EVOO-t szigorúan antioxidáns ereje miatt fogyasztják, de ezen túl az olívaolaj tápértéke teljes és elégedetté tesz. A kutatások azt mutatják, hogy testének táplálkozva a szükséges egészséges zsírokkal és növelve az olívaolaj bevitelét, hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, és kisebb a kísértése a túlevésnek, emiatt az extra szűz olívaolaj fontos segítség a fogyásban és javult egészség felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.