Tudja meg, hogyan lehet gyorsan lágyítani a krémsajtot, hogy soha ne álljon túl messze a házi sajttortától.
A krémsajt lágyítására a legegyszerűbb és legjobb módszer az, ha egyszerűen szobahőmérsékleten hagyjuk ülni. Nagyjából ez nem okoskodás, igaz?
De ez a módszer általában azt jelenti, hogy van egy kis terve a helyén. Ha tudom, hogy kora reggel meg fogom sütni egyik kedvenc sajttorta receptemet, mindig kiveszem a krémsajtomat a hűtőből, és hagyom, hogy pár órát a pulton üljön.
Ha azonban egyáltalán olyan vagy, mint én, néha csak arra készteted, hogy klasszikus vaníliás sajttortát (vagy más pékárut) készítsen terv nélkül. Gyakran kerülök ilyen helyzetbe, és igazi bumm lehet, ha az Ön által alkalmazott recept lágy krémsajtot, vagy akár szobahőmérsékletű tojást vagy lágy vajat kér.
De ne aggódj, lefedtem – így amikor legközelebb hideg krémsajtot bámulsz, pontosan tudod, mit kell tenni, hogy pillanatok alatt szobahőmérsékletre kerüljön!
HOGYAN LÁNYOSÍTSA A KRÉMSAJTOT A KÁBELMÓDSZER HASZNÁLATÁVAL
Ez az én kedvenc módszerem a krémsajt lágyítására.
Egyszerűen vágja a krémsajt blokk (oka) t hosszában negyedekre, majd kockákra vágja. Minél kisebbek a kockák, annál gyorsabban megpuhul a krémsajt.
Terítse ki a kockákat egy vágódeszkára vagy lemezre, ügyelve arra, hogy ne érjenek hozzá. Ezután csak hagyja szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át, vagy amíg puha tapintású.
Attól függően, hogy milyen meleg van a házamban, a krémsajt nem mindig telik el egy teljes órával, amíg megpuhul. Csak időnként ellenőrizze!
HOGYAN LÁNYOSÍTSA A KRÉMJEGT A MIKROHULLÁMBAN
Ha sokat süt, fogadok megkísérelte puhítani a vajat a mikrohullámú sütőben, igaz? Tudta, hogy ugyanezt teheti a krémsajttal is?
A krémsajt mikrohullámú sütőben történő lágyítása gyors. De bonyolult is lehet, mert ha elvonja a figyelmét, akkor egy gyönyörűen megpuhult tömb helyett egy medence olvasztott krémsajtot kap.
Tudod, hogy megtetted – és én igazolja azt a tényt, hogy az olvasztott krémsajt tisztítása a mikrohullámú sütő belsejéből hátul fájdalmat okoz. Éppen ezért a krémsajt lágyítására a fenti kockázási módszert preferálom.
De ha valóban nagyon-nagyon kevés az időd, és szeretnéd a mikrohullámú módszerrel felvételt készíteni, a következőt tenném:
Csomagolja ki a krémsajt blokk (oka) t és tegye egy mikrohullámú sütőbe biztonságos tányérra.
Helyezze a lemezt a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 50-75% -os teljesítményen 5 másodpercig. Nyissa ki a mikrohullámú sütőt, adjon 1/4 fordulatot a blokknak (vagyis vegye fel és fordítsa rá az oldalára), majd melegítse újra 5 másodpercig. Tegye ezt a krémsajt blokk (ok) mind a négy hosszú oldalán.
Általában 20-25 másodperc után tökéletes a krémsajtom. Ez az idő a mikrohullámú sütőtől függően változik – egyszerűen csak figyelje szorosan és folyamatosan forgassa. A fejtető művelet elősegíti a krémsajt egyenletes megpuhulását.
meddig lehet krémsajtot ülni?
Kíváncsi arra, hogy meddig krémsajt nyugodtan kiül szobahőmérsékleten?
Az Egyesült Államok kormányának élelmiszer-biztonsági szakértői szerint a krémsajtnak legfeljebb 2 óra kell szobahőmérsékleten ülnie. Más szakértők legfeljebb 4 órát javasolnak.
Ha terhes, idős vagy más módon nagyobb az étkezési betegségek kockázata, mindig legyen óvatosabb, hogy meddig hagyja szobahőmérsékleten az olyan ételeket, mint a tejtermékek.
És megvan, nem túl technikai módszereim, hogy menet közben a krémsajtot szobahőmérsékletre hozzam. Remélem, ez segít, ha legközelebb késztetést érez egy recept sürgős elkészítésére! (Javasolhatom a citromos sajttorta, a sós karamellás sajttorta vagy a Gooey vajas sütik kipróbálását?)
További sajttorta ihletet keres? Nézze meg a bemutatómat arról, hogyan kell sütni sajttortát vízfürdőben, valamint a graham krakkoló kéregemet és a házi áfonyamártás feltöltési receptjeimet!