Növényi étkezés megtalálása Bostonban nem mindig volt egyszerű. De ez a közelmúltban megváltozott, mivel a húsmentes lehetőségek új generációja jelent meg a régóta vegetáriánus és vegán kedvencek kiegészítéseként. Nagyszerű hír ez sokunk számára, akár úgy döntött, hogy maga is sans-húst fog menni, vagy csak új lábon szeretné elérni a 2019-et. Itt van 16 hely a kezdéshez.
1. Clover Food Lab
A Clover Food Lab 2008 óta viseli a helyi, fenntartható vegetáriánus viteldíj fáklyáját, és a gyors alkalmi láncnak 12 helyszíne van szétszórva Nagy-Bostonban és azon kívül is. Az állandó bütykölés az első naptól kezdve része a lóhere DNS-ének, és az olyan támaszokhoz, mint a csicseriborsó-fritterek és a barbecue seitan, folyamatosan csatlakoznak szezonális különlegességek és új alkotások. Szinte mindegyik rendelhető szendvicsként házi teljes kiőrlésű pitára vagy tálként. (27 School St., Boston; 160 Federal St., Boston; 360 Longwood Ave., Boston; 496 Massachusetts Ave., Cambridge; 1075 Cambridge St., Cambridge; 5 Cambridge Center, Cambridge; 1326 Massachusetts Ave., Cambridge; 1 Oxford St., Cambridge)
2. Cuongs Vegan
Ez a szerény kínai negyed boltja a költségvetéshez kötött vegánok istene, és borsos francia tekercses szendvicseket szolgál fel rántott tofuval vagy curry-szeletes húspótlókkal töltve. Rendelkezésre állnak thai mangó saláták, tavaszi tekercsek és vastag szelet vegán torta is. (5 Beach St., Boston)
3. Szöcske
Allston tele van hallgatóbarát kínai viteldíjakkal, de a Szöcske kiemelkedik vegán hangsúlya miatt. Az étlap a hagyományosan húsmentes ételek keveréke, például a zöldséges tempura és a vegetáriánus tavaszi tekercs, valamint a húspótlókkal készített ételek széles választéka, például egy fűszeres tofu “steak” filé és zöldség-marhahús lo mein. (1 N. Beacon St , Boston)
4. Life Alive Cafe
Brookline-ban, Cambridge-ben és távolabbi helyszínekkel (Lowell és Salem) a Life Alive földi hangulata és egészséges viteldíja mini- birodalom. Átfogó étele a meleg gabonatálaktól és a grillezett csomagolásoktól kezdve az apró falatokig, például az ördögi tojásig, valamint a széles választékú gyümölcslevek, turmixok és felvételek széles választékát kínálja. >
5. Az én thai vegán kávézóm
A növényekkel teli második emeletes szobában található a Beach és a Washington Streets sarkán. Ez a kínai negyed fő alappillére széles menüsorral rendelkezik vegán által jóváhagyott thai curry, levesek és rizstészta ételek. Desszertként vegán süteményeket, valamint hagyományos ázsiai desszerteket, például édes ragacsos rizst és mangót szolgál fel. Thai nyelvem a következőeket is megszerezte a buborékteák kiválasztásával. (3 Beach St., Boston)
6. Pressed
Nevéhez híven a Pressed (nem tévesztendő össze a Pressed Juicery nemzeti lánccal) hidegen sajtolt gyümölcsleveket kínál a tágas Beacon Hill és South End helyszínein. De itt nem csak gyümölcslé van – a Pressed kész vegán ételeket is kínál kreatív virágzással, például hétszemű pirítóst pisztácia dukkával és kesudió ricottával, valamint édesburgonyával, fekete rizzsel és több egészséges hozzávalóval készített szuperételes sushit, valamint egy misót -gyömbéres mártás. (Charles Charles 120, Boston; 643 Tremont St., Boston)
7. Pure Cold Press
A Pure Cold Press kóser tanúsításának köszönhetően kiemelkedik az egyre zsúfoltabb területek közül. A gyümölcslevek mellett a Pure Cold Press vegetáriánus ételeket kínál, az acai tálaktól kezdve a nehezebb ételekig, például az izraeli pitán található vegán shawarma és a mozzarella sajttal készült répa Répens. (Harvard St., Brookline 326)
8. Vörös lencse
A Watertown vörös lencséje vegetáriánusokat és vegánokat szolgál fel, így számíthat arra, hogy jack sajt tetejű grande nachos éttermet oszt meg a vegeh orosz öltözködéssel készült tempeh Reubens mellett. Számos étel glutén- vagy szójamentes is, vagyis ez a terület egyik legmegfelelőbb lehetősége egy ülős étkezéshez. (600 Mount Auburn St., Watertown)
9. Rhythm ’n’ Wraps
Húsmentes élelmiszer-teherautó A Rhythm ’n’ Wraps állandó helyet talált magának Allstonban, ahol továbbra is a vegetáriánusokat és a vegánokat szolgálja. Az élelmiszer-teherautó rajongói olyan kedvenceket találnak, mint a vegán kolbászpakolások, a csicseriborsó zöldség curry és a sült tofótakó, valamint 10 és 16 hüvelykes Daiya sajttal készült vegán pizzák. (1096 Commonwealth Ave., Boston)
10.Saus Somerville
Saus, a Faneuil Hall melletti frite kunyhó, amely legismertebb a poutinjáról, a sült csirkés szendvicsekről és a frikről (marha- és sertéshúsból készült kolbász), úgy döntött, hogy vegetáriánus éttermet folytat második helyén, a Somerville Bow Marketen, ahol a csirke és a A frik helyett ropogós tofu szendvicsek, egy Barbecue Impossible Burger és a Beyond Sausages kerültek elő, a poutine pedig miso-gombás mártással készül. Minden étel vegetáriánus, de vegán is elkészíthető. (1 Bow Market Way # 12, Somerville)
11. Taco Party
Egy másik, téglából elkevert élelmiszer-teherautó, a Taco Party egy színes, retro ihletésű helyet lakik Somerville-ben, és tacókat szolgál fel anélkül, hogy állati termék lenne látható. Kínálatában van egy chorizo seitan és a jackfruit tinga. A nem taco fronton grillezett chorizo torták és kesudió krémmel ellátott nachók találhatók. (711 Broadway, Somerville)
12. True Bistro
A True Bistro elegánsan kitölti Greater Boston vegán jelenetének finom étkező alakú lyukát. A fehér abroszok és a gyertyafény a kukoricalisztes kérgű gomba és a házi készítésű pappardelle bolognese gombás ragu és kesudió szilánkokkal készült hátterét szolgálják. Van egyike azon kevés vegán villásreggelinek a városban, ahol az étkezők gyümölcsöt tartalmazó palacsintára, tofu Benedictre és gofri íróra sült tofuval számíthatnak. (1153 Broadway, Somerville)
13. Veggie Crust
Pizza a vegetáriánusok számára már régóta szénhidrát menedéket jelent, és a Veggie Crust tovább vonzza ezt a vonzerejét azzal, hogy kizárólag vegetáriánusokat és vegánokat kínál. A legtöbb ajánlat – például sajtmarinara vegán mozzarellával és curry leveles pesto portobello – mindkét jelölőnégyzetet bejelöli. Az olasz ihletésű tapasztalatok kiegészítése a házi kenyér és a tésztafélék, például a vegán bolognai penne. (8 Cypress St., Brookline; 445 Somerville Ave., Somerville)
14. Veggie Galaxy
a Veggie Galaxy húsmentes lencsén keresztül értelmezi újra a retro éttermi élményt, tempeh szalonnás reggeliző szendvicsekkel, portobello pogácsa megolvad, és hetente különféle módon elkészített seitan szeletekkel. Desszertként a helyszíni vegán pékségből olyan finomságok derülnek ki, mint a bostoni krémes pite, a New York-i stílusú sajttorta és a fánk. (450 Massachusetts Ave., Cambridge)
15. VO2 Vegan Cafe
A VO2 Vegan Cafe – amely megosztja terét egy jóga stúdióval – olyan növényi viteldíjat kínál, amely természetesnek érzi magát egy lefelé tartó kutyák estéje után. Várható tofu reggeli szendvicsek tempeh szalonnával, “chuna” (csicseriborsó, savanyúság és hagyma) olvadékkal és fehérjében gazdag turmixokkal. (1001 Massachusetts Ave., Cambridge)
16. Egész szív ellátás
A gyors alkalmi tálak iránti jelenlegi tendenciát szívből veszi a teljes szívellátás, amely állati eredetű termékek felhasználása nélkül készíti el őket. Globális ízek bővelkednek, kezdve a koreai ihletésű Szöultól (bulgogi répával, kimchivel, koreai fekete babgal és gochujanggal) ) a Levant közel-keleti stílusához (falafel, ropogós csicseriborsó, tahini és krémes harissa). A tálakat pácolt kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, jázmin rizs, vagy barna rizs és quinoa pilaf kombinációja felett tálalják, és kiegészíthetõk utcai ételeket inspiráló oldalakkal, mint a felpiszkált avokádó és az utcai kukorica. (487 Cambridge St., Boston; 298 Massachusetts Ave., Cambridge; 1350 Massachusetts Ave., Cambridge)