Ecuadori étel – tipikus és hagyományos konyha

Az ecuadori ételek sokfélék és alulértékeltek. Az ország három földrajzi régiója, az Amazonas, a Sierra és a Csendes-óceán partvidéke különféle helyi finomságokat tartalmaz.

Kolumbia keleti részéhez hasonlóan a levesek is az egész ország különlegességei, és mint a déli Peru, a ceviche is tipikus étel a parton.

Hagyja elõzetes elképzeléseit a határon, és tegye alkalmassá, hogy az országon átutazva lépjen ki a komfortzónáján kívül.

Ecuadori étel – tipikus ételek

Arroz con Pollo (vagy Camarones)

Az Arroz con Pollo (rizs csirkével) és az Arroz con Camarones (rizs garnélával) mind Latin-Amerikában megtalálható hagyományos étel.

“Az Ön verzióiban nincs semmi különös” Ecuadorba kerül. Mindkettő ízletes alapétel, amelyre bármikor vissza lehet esni, ha mást nem az étlap macskáján rágja a szemed.

Hol lehet enni: bárhol

Ceviche

A Ceviche a nyers tenger gyümölcseinek és a citromlében “főtt” kagyló keveréke, különösen a mész gyümölcslé.

Jellemző összetevők: fehér hal, garnélarák, rák, kagyló, tintahal (tintahal) és hagyma.

Hol fogyaszthatja el: A Ceviche-t gyakran élvezik a tengerparton. A szörfváros Montanita tele van ceviche szekerekkel, ahol egyedi készítésű tálat rendelhet akár 5 dollárért is. Kiválóbb minőségű cevicheért látogasson el Guayaquil számos éttermének egyikébe.

Choclo

A száraz pörkölt andoki kukoricát snackként az utcán értékesítik.

Hol fogyaszthatja: Utca szállítók

Cuy (tengerimalac)

A TV-nek és a szóbeszédnek köszönhetően a cuy talán a legismertebb ecuadori étel.

Mintavétel ebből a kis rágcsálóból (és háziállat a nyugati országokban) a hátizsákos turisták többségének átjárási rítusa, ha nem is az összes utazó.

A költségek miatt az ecuadoriak gyakran fogyasztanak cuyt különleges alkalmak megünneplésére.

Egy egész cuy kb. 20 dollárba kerül.

Ez azonban általában túl sok egy ember számára, különösen annak, aki csupán a mintavétel iránt érdeklődik.

Ehelyett rendeljen egyetlen darabot. , vagy negyed cuy találni o ut, ha tetszik.

A Cuy nagyon zsíros, és nincs sok hús. Leginkább a bőr, a csontok és a porcok számítanak. Arra számít, hogy a kezét használja és rendetlenné válik.

A helyiek imádnak mindent megenni, a kicsi és ropogós mancsok és a krémes agyak különösen népszerűek.

Hol lehet enni: Cuenca a legismertebb város Ecuadorban a cuy miatt. Ha megkóstolja ezt a hagyományos ételt kiváló éttermi környezetben, irány Guajibamba Cuyes (Luis Cordero 12-32 Y Gaspar Sangurima).

Alternatív megoldásként a Banos főutcáján a Market mellett számos étterem működik, amelyek nyíltan főznek.

Langostinos

A Langostinók a sok friss és finom tengeri ételeket kínálnak Ecuadorban.

Mivel az ország olyan kicsi, könnyen beszerezhetők a partvidékről, ezért ne féljen megrendelni őket, ha a Sierra-hegységben tartózkodik.

Nekem a legjobb langostin volt életem cuencai Tiesto éttermében. Olvassa el véleményemet.

Hol fogyaszthatja el: Tiesto étterme Cuencában.

Librillo

A Librillo egy tehén főtt és apróra vágott gyomorhéja.

Sokféleképpen elkészíthető és tálalható, általában rizzsel. Népszerű Ecuador hegyvidéki régióiban.

Ha rajongsz a pacalért vagy kalandosnak érzed magad , rendelje meg ezt a Librillót.

Hol fogyaszthatja: Banos

Llapingachos

A Llapingachos Ecuador egyik legismertebb és a legkedveltebb ételek.

Ezek sajtból készült burgonyapogácsák, amelyeket rácson aranybarnára főznek.

A Llapingachosokat gyakran mellé tálalják, sertéshússal együtt, például chorizo, sült tojás, avokádó és saláta.

Ez az egyik kedvenc ételem Ecuadorból.

Hol fogyaszthatom el: A banosi (ebéd) piac 2 dollárért.

Locro leves

A Locro leves kiadós, burgonya alapú leves sajttal és avokádóval készült.

Népszerű a Sierrában, és a tökéletes ecuadori étel, mellyel felmelegít egy hideg éjszakán.

Ez volt a kedvenc ételeim közül is.

Hol fogyaszthatom el: Tiesto étterme Cuencában.

Melcocha

Elég sokáig bolyongj Banos utcáin, és biztosan elhalad az édességboltok mellett, ahol Melcocheros a Melcocha néven ismert színes helyi taffy előkészítésével van elfoglalva. az üzletekből.

Az édesség édes, de veszélyes. Nem ajánlom rágni, ha laza fogai vannak, vagy sok fogászati munkát végzett.

Hol fogyaszthatja el: Banosban található sok cukorkaüzlet bármelyike.

Pan de Yuca

A Pan de Yuca puha kenyér, amelyet a yuca gyökérből, sajtból, vajból és tojásból készített liszttel készítenek. Latin-Amerikában elterjedt, és az országtól függően gyakran más néven szerepel.

Melegen tálalva kiváló előétel vagy snack.

Hol fogyaszthatja: Mindenhol

Trucha

A pisztráng egy hagyományos étel, amelyet az egész Sierrában szolgálnak fel, és gyakran burgonyával, yucával és zöldségekkel kísérik. hegyek (pl .: Banos, Cuenca).

Hagyományos italok Ecuadorban

Canelazo

A Canelazo alkoholos lövöldözős, Aguardiente-ből (tiszta, ánizsízű ital) , fahéj, citrom, cukor és víz.

A Sierrában népszerű, melegen szolgálják fel, és gyakran a kancsó rendelheti meg.

Friss gyümölcslé

Ecuadori étel nem tartalmazhat sok zöldséget; a szomszédos Kolumbiához hasonlóan azonban a gyümölcs is erősség. Különösen a banán.

A legtöbb gyümölcs friss gyümölcslé formájában is kapható. Olcsó árúak, ezért próbáld ki mindet, ha tudsz.

A népszerű lehetőségek a következők:

• Narancs (narancs)
• Málna (mora)
• Banán
• Maracuya
• Guanabana

***

Reméljük, hogy ez az útmutató Az ecuadori ételek inspiráltak (és éhesek).

Ha szeretne ellátogatni Ecuadorba, de nem biztos abban, hogy egyedül utazik, vegye fontolóra a G Adventures kiscsoportos túráját:

Az Ecuador Encompassed egy 17 napos utazás, amely megállókat foglal magában Quito, Banos, Tena (az Amazonas), Otavalo, Cotopaxi, Cuenca és Montanita városaiban.

Ecuador Mainland & A Galapagos-szigetek egy 14 napos szárazföldi és tengeri utazás. A túra magában foglalja Quito, Banos, Tena (az Amazon) és öt napot a Galapagos-szigeteken.

szeret főzni otthon? A Kitchenistic különféle, a főzéssel kapcsolatos útmutatókat kínál. Feltétlenül nézze meg.