Le yubuchobap est un riz sucré et vinaigré farci dans des poches de caillé de haricots frits. Il est parfait dans une boîte à lunch coréenne ou comme plat de fête. Faisons-le!
Yubuchobap (Yubu Chobap, 유부 초밥) est la version coréenne du japonais inarizushi / inari sushi.
«Yubu» signifie caillé de haricots frits et «chobap» signifie riz à sushi. Donc, ensemble, il fait du riz à sushi farci dans des poches / sachets de caillé de haricots frits. Cest un aliment de pique-nique coréen populaire avec le kimbap (rouleau de sushi coréen).
Cest lun de mes plats préférés de lenfance car il me rappelle un bon souvenir de pique-nique.
Yubuchobap / Yubu chobap est très facile à fabriquer car il vous suffit essentiellement du kit yubuchobap et vous pouvez facilement vous le procurer dans une épicerie coréenne.
Limage ci-dessus est un exemple du kit. Vous pouvez généralement choisir le kit parmi ceux qui sont conçus pour 1 ensemble ou 3 ensembles de yubuchobap. Le kit contient des poches de caillé de haricots frits assaisonnés, un assaisonnement au vinaigre (liquide clair) et des assaisonnements de riz séché.
Le kit ci-dessus est pour 3 ensembles, ce qui vous donnera 42 yubuchobap. Cependant, cela variera dune marque à lautre.
Yubuchobap est à la fois sucré, légèrement salé et salé. Cest très addictif et plus. Je pense que je peux facilement terminer tout le set moi-même. 🙂
Ma fille adore ça aussi. Heureusement, le chobap se conserve bien dans le réfrigérateur sans trop sécher, donc je les range parfois aussi pour sa boîte à lunch.
Bien que vous puissiez faire un simple yubuchobap avec le kit, il est toujours agréable dajouter des ingrédients supplémentaires pour donner plus de nutrition et de texture. Par conséquent, améliorez la saveur générale.
Vous pouvez facilement y ajouter votre choix de légumes et / ou de viande. Mais dans la recette ci-dessous, jai utilisé du brocoli, des œufs et du thon épicé pour donner de jolis contrastes de couleurs.
Jespère que vous les essayez bientôt! Je suis sûr que vous allez ladorer!
P.S. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi essayer mon Yubu Kimbap (tofu frit Kimbap).
Ingrédients pour Yubuchobap, Donne 14
- 1 set yubuchobap kit ( disponible dans une épicerie coréenne)
- 1 tasse de riz à sushi cuit à la vapeur
- 30 g / 1 once de fleurons de brocoli, cuits à la vapeur et hachés finement
- 1 œuf, brouillé
- 2 cuillères à soupe de thon épicé coréen (achetez ou préparez-le en utilisant cette recette de thon épicé)
* Si vous ne pouvez pas acheter un kit yubuchobap, vous pouvez également utiliser ces combinaisons pour créer votre propre kit. (Inarizushi no moto + vinaigre de sushi + assaisonnement de riz)
** 1 cuillère à soupe = 15 ml, 1 tasse = 250 ml
*** Lidée de recette est adaptée du magazine Ibapcha.
Comment faire du yubuchobap
1.Mettez le riz dans un grand bol. Ajouter le vinaigre de sushi et lassaisonnement de riz sur le riz. (Ceux-ci proviennent du kit yubuchobap et il est déjà portionné.) Mélangez-les bien avec une spatule.
2. Répartissez le riz (de létape 1) dans trois bols. Ajoutez le brocoli, lœuf et le thon épicé dans ce bol. Mélangez-les bien avec le riz.
3. Pressez légèrement le caillé de haricots frits pour enlever lexcès de sauce dassaisonnement. Ouvrez-le avec vos mains et à laide dune cuillère à café, remplissez-le de riz assaisonné. Répétez ceci avec les ingrédients restants. Servir. (Il peut être servi chaud ou froid.)
Tricolor Yubuchobap (Sushi Inari à la coréenne)
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Ingrédients
- ▢ 1 set yubuchobap kit (disponible à partir dun coréen épicerie)
- ▢ 1 tasse de riz à grains courts cuit à la vapeur
- ▢ 30 g de fleurons de brocoli (1 once ), cuit à la vapeur et finement haché
- ▢ 1 œuf brouillé
- ▢ 2 c. à soupe de thon épicé coréen
Instructions
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Mettez le riz dans un grand bol. Ajouter le vinaigre de sushi et lassaisonnement de riz sur le riz.(Ceux-ci proviennent du kit yubuchobap et il est déjà portionné.) Mélangez-les bien avec une spatule.
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Répartissez le riz (de létape 1) dans trois bols. Ajoutez le brocoli, lœuf et le thon épicé dans ce bol. Mélangez-les bien avec le riz.
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Pressez légèrement le caillé de haricots frits pour enlever lexcès de sauce dassaisonnement . Ouvrez-le avec vos mains et à laide dune cuillère à café, remplissez-le de riz assaisonné. Répétez ceci avec les ingrédients restants. Servir. (Il peut être servi chaud ou froid.)
Informations nutritionnelles (par portion)
Les informations nutritionnelles affichées sont une estimation fournie par un calculateur nutritionnel en ligne. Elle ne doit pas être considérée comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.