Regarder ma vidéo: comment faire et emballer des wontons
Petite bouchée avec une grande saveur
Wonton est un type de boulette chinoise. Ils viennent en petits colis et se déclinent sous de nombreuses formes: cuits à la vapeur, frits ou en soupe wonton.
Que contient un wonton? Lintérieur contient une garniture savoureuse à la viande ou aux fruits de mer et une enveloppe spéciale de couleur jaune et de rectangle enveloppe la garniture dans un wonton. La couleur jaune provient du jaune dœuf, car les emballages de wonton contiennent des œufs.
Autres recettes que vous pourriez aimer
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Wontons vs Dumplings
Beaucoup de gens se demandent quelle est la différence entre un wonton et une boulette? En termes simples, les wontons sont des boulettes. Ils sont sous le grand parapluie des boulettes chinoises et ils sont un sous-ensemble de boulettes.
Quest-ce que le wonton frit?
Les wontons frits sont frits à brun doré et populaires dans les restaurants chinois ici aux États-Unis.
Ils sont un apéritif et sont accompagnés dune sauce chinoise aigre-douce rose-rouge. Tout le monde les aime parce quils sont croustillants, délicieux et que la sauce aigre-douce les rend encore plus appétissants. Une fois que vous avez commencé à manger, vous ne pouvez plus vous arrêter!
Ma recette de wontons est très facile, prenez moins de 30 minutes pour faire à la maison. Tout dabord, vous faites le remplissage. Ma recette demande une crevette farcie au porc haché. Jai ajouté des châtaignes deau pour un croustillant et une texture supplémentaires.
Vous pouvez également utiliser du poulet ou de la dinde comme garniture. Vous pouvez ajouter des crevettes, des pétoncles ou du crabe si vous le souhaitez.
Ensuite, vous devez apprendre la technique de base pour emballer des boulettes chinoises en regardant la vidéo ci-dessus. Pour faire frire, assurez-vous dutiliser une huile de cuisson neutre telle que de lhuile végétale. Après la friture, assurez-vous de vider lexcès dhuile avec du papier absorbant.
Combien de calories par portion?
Cette recette est seulement 311 calories par portion.
Quels plats servir avec cette recette?
Ce repas est mieux servi en apéritif. Pour un repas chinois sain à la maison, je recommande les recettes suivantes.
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Ingrédients
- 1/2 lb (0,2 kg) de porc, de poulet ou de dinde hachés
- 1/4 lb (0,1 kg) de crevettes, hachées en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de sauce soja ou de sauce de poisson
- 1/2 cuillère à café dhuile de sésame
- 3 traits de poivre blanc moulu
- 1 paquet de pâtes à wonton du commerce
- eau, pour sceller
- huile végétale, pour friture
Instructions
- Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes, la sauce soja, le sésame huile et poivre blanc ensemble. Remuez pour bien mélanger pour former une garniture collante.
- Pour envelopper les wontons, déposez un morceau de pâte à won ton sur votre paume et ajoutez 1/2 cuillère à soupe de garniture au milieu de lemballage. (Utilisez 1 cuillère à café de remplissage si vous êtes un débutant.) Trempez votre index dans leau de scellement et tracez-le sur les bords extérieurs de lemballage de wonton.
- Vous pouvez emballer les wontons de trois façons. Pour faire un triangle, pliez-le simplement pour former un triangle. Pincez les bords pour bien sceller. Pour leur donner la jolie forme (à lextrême gauche sur limage ci-dessus), tirez simplement les deux coins du triangle vers le bas de sorte que lun chevauche lautre, pincez et scellez avec de leau. Pour en faire un wonton à la Hong Kong (à lextrême droite de limage ci-dessus), veuillez regarder ma vidéo en haut de ce message.
- Faites chauffer de lhuile pour la friture. Une fois que lhuile est complètement chauffée, faites frire les wontons jusquà ce quils soient dorés. Égouttez lexcès dhuile avec du papier absorbant. Servir chaud avec une sauce aigre-douce chinoise ou une sauce chili douce thaïlandaise.
Remarques
Regardez la vidéo de cuisine sur cette page pour un guide pas à pas.
Si vous voulez faire des wrappers de wonton à partir de zéro, veuillez suivre cette recette.
Vous pouvez trouver ma recette de sauce aigre-douce ici.
Informations nutritionnelles
4 personnes
Quantité par portionCalories 311Total Lipides 14gSaturés Lipides 4gCholestérol 122mgSodium 937mgCarbohydrates 65gFibre 2gProtéines 26g
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