Parlons de la cuisine asiatique. Tout cela est incroyable. Je pourrais littéralement en manger tous les jours. Et ma façon préférée de commencer nimporte quel repas asiatique est avec ces wontons au fromage à la crème frits. Jai donc finalement décidé de messayer à la friture. C’est vrai, ma précédente expérience de friture est presque nulle. Mais la tentation de manger des wontons frais dans le confort de ma propre maison ma incité à le faire. Jétais incapable de résister. Je parie que vous le serez aussi une fois que vous verrez à quel point cest facile!
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Wontons – Les enfants les aiment aussi!
Cest la main de ma fille de 2 ans qui trempe son wonton là-bas. Je navais aucune idée que les enfants les aimeraient tellement, mais ils étaient tous en train de manger. Il y a donc une autre raison de les fabriquer. ET ils peuvent être très bon marché à fabriquer. ET il est facile de préparer une tonne en un rien de temps, cest donc le plat de fête parfait. C’est comme un million de raisons ici. De quoi avez-vous besoin de plus?
Ingrédients Wonton
Fromage à la crème – Je préfère men tenir au fromage à la crème entier de qualité ici. La graisse aide à empêcher le fromage à la crème de devenir liquide et de séchapper pendant la friture. Je ne l’ai pas encore essayé, mais il existe de très bonnes options de fromage à la crème sans produits laitiers si vous êtes sensible aux produits laitiers.
Échalotes – Jadore les échalotes. Je remplace les oignons par ce petit frère plus doux chaque fois que je le peux. Ils ont également une faible teneur en eau, ce qui aide à garder la garniture épaisse.
Sucre blanc granulé – Cela peut sembler un peu étrange dajouter du sucre, mais cest le complément parfait au fromage à la crème acidulé. La douceur fait également ressortir la saveur des échalotes.
Wonton Wrappers – On les trouve souvent dans lallée du congélateur près des pains surgelés ou des aliments asiatiques. Assurez-vous de vous donner suffisamment de temps pour décongeler les emballages. Ils sont minces, donc ils ne prennent pas trop de temps.
La friture est vraiment simple
Vous avez lair mignon et parfait? Cest sans expérience préalable. Je les ai fait 3 fois maintenant, donc je ne suis pas un expert, mais ils sont toujours parfaits. Donc, si vous n’avez jamais rien fait frire auparavant, ne vous laissez pas intimider, c’est vraiment très simple.
Les échalotes dans les won ton
Les échalotes sont mes oignons préférés. Ils sont si sucrés et dune taille parfaite pour les petites recettes. Je les utilise plus que tout autre type doignon. Comme dans ma sauce aux figues balsamique et mon plat daccompagnement au quinoa avec épinards et bacon.
Après avoir fouillé en ligne, jai finalement trouvé une bonne explication pour laquelle les échalotes sont si incroyables. Ils ont une saveur doignon doux intensifiée mais ont une teneur en eau beaucoup plus faible, de sorte quils peuvent être ajoutés aux garnitures et aux sauces sans les diluer.
Oui, ça a lair incroyable! Pourquoi ne mangeons-nous pas tous de la nourriture asiatique tout le temps? Ils savent sérieusement ce qu’ils font.
J’ai utilisé une trempette préfabriquée de Trader Joe, appelée Sweet Chili Sauce. Cela a très bien fonctionné, mais ma prochaine mission est de préparer une trempette incroyable pour ces bébés. Jai créé une sauce barbecue coréenne qui serait incroyable avec celles-ci!
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Imprimer la recette
Wontons au fromage à la crème frit
Ingrédients
- 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème à utiliser entier pour de meilleurs résultats – garder le fromage à la crème au froid jusquau moment de lutiliser
- 1 échalote moyenne coupée en dés (ou 2 petites échalotes)
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 paquet de wonton dans la section congélateur de votre épicerie
- 1 œuf
Instructions
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Dégivrez les emballages de wonton en les plaçant sur le comptoir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
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Dans un bol moyen, à laide dune cuillère, mélanger le fromage à la crème, les échalotes coupées en dés et le sucre jusquà homogénéité.
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Dans un petit bol, fouettez votre œuf avec 1 cuillère à soupe deau. Placer à proximité.
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Placer environ 2 c. À thé de mélange de fromage à la crème au milieu de chaque wonton. Trempez votre doigt dans le mélange dœufs et tamponnez un peu sur la partie centrale de chaque côté. Presser les côtés opposés ensemble et pincer au centre pour enfermer le fromage à la crème.
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Ne vous inquiétez pas sils seffondrent un peu, ils se ressaisiront quand vous faites-les frire.
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Dans une casserole profonde à fond épais, versez 3-4 pouces de légumes pétrole. Chauffer à feu moyen jusquà 350 ° F, à laide dun thermomètre à bonbons.
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Une fois que lhuile est chaude, utilisez une cuillère à fente ou une passoire pour cuillère à frire pour placer doucement 4- 5 wontons à la fois et laisser reposer environ 1 minute jusquà ce quils soient légèrement dorés. Sils se retournent ou tournent, amadouez-les doucement pour que les points remontent et que le remplissage reste.
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Une fois cuit, retirez les wontons de lhuile et placez-les sur une grille de refroidissement avec une plaque à biscuits ou des serviettes en papier en dessous pour récupérer lhuile qui goutte.
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Répétez lopération avec les wontons restants jusquà ce quils « soient tous frits. Surveillez votre température pendant que vous faites frire et ajustez votre chaleur au besoin pour la maintenir à près de 350 ° F.
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Jaime servir immédiatement, mais vous pouvez les garder dans un four chaud jusquà 30 minutes pour les garder au chaud chaque fois que vous êtes prêt à servir. Profitez !!!!
