Les scientifiques pensent avoir compris pourquoi les chocolats et le vin peuvent déclencher des migraines chez certaines personnes malchanceuses: il s’agit de microbes intestinaux et de la façon dont ils interagissent avec les produits chimiques contenus dans les aliments.
Cette malheureuse chaîne alimentée par des bactéries des événements transforment des produits chimiques appelés nitrates – trouvés dans le chocolat, le vin, la viande transformée et dautres aliments – en sous-produits doxyde nitrique. Et ce sont ces sous-produits, qui ont été liés à des migraines dans des recherches antérieures, qui peuvent provoquer un mal de tête.
Pour trouver le lien entre les deux, des chercheurs de lUniversité de Californie à San Diego (UCSD) ont analysé 172 échantillons oraux et 1 996 échantillons de selles à partir de leur base de données American Gut Project.
Les résultats ont montré que les personnes souffrant de migraines avaient également des niveaux plus élevés de microbes intestinaux qui peuvent modifier les nitrates.
« Il y a cette idée là-bas que certains aliments déclenchent des migraines – chocolat, vin, et en particulier les aliments contenant des nitrates », explique lun des chercheurs, Antonio Gonzalez. «Nous pensions quil y avait peut-être des liens entre ce que les gens mangent, leurs microbiomes et leurs expériences de migraines.»
Lorsque les nitrates pénètrent dans le corps via la nourriture et les boissons, les bactéries y accèdent et les utilisent comme carburant. Mais cela ne sarrête pas là, car les déchets de la bactérie, appelés nitrites, finissent par devenir de loxyde nitrique dans notre sang.
Loxyde nitrique nest pas tout mauvais, car il dilate nos vaisseaux sanguins et peut améliorer la santé cardiovasculaire en stimulant la circulation sanguine. Mais on pense que cette dilatation et cette inflammation peuvent parfois augmenter le risque de migraines.
En fait, les patients souffrant de douleurs thoraciques ou de problèmes cardiaques prennent souvent des médicaments contenant des nitrates – mais le problème est que plus de 80% dentre eux signalent les maux de tête comme un côté indésirable La question est de savoir si leurs microbiomes bactériens sont à blâmer.
Après avoir séquencé les bactéries des échantillons de létude, léquipe UCSD a utilisé un logiciel de bioinformatique appelé PICRUSt – prononcé «croûte à tarte» – pour identifier quels gènes étaient susceptibles dêtre présents dans les microbes de chaque individu.
Gènes codant pour le nitrate, le nitrite et Les enzymes liées à loxyde nitrique se sont toutes révélées plus abondantes dans la bouche et les intestins des migraineux – le terme désignant les personnes qui souffrent régulièrement de migraines.
Bien que cela donne du poids à largument selon lequel les bactéries vivant dans nos intestins et la bouche pourrait être le lien entre les nitrates dans les aliments et les migraines, les chercheurs admettent que plus de travail est nécessaire pour prouver cette hypothèse.
« Il reste à voir si ces bactéries sont une cause ou un résultat de migraines, ou sont indirectement liés dune autre manière », a déclaré Embriette Hyde, responsable du projet américain Gut, qui a également travaillé sur létude.
Léquipe a lintention de mener des études de suivi sur les personnes souffrant de types particuliers de migraines pour approfondir enquêter sur lassociation. Si cela existe vraiment, il pourrait y avoir un jour une gamme de traitements pour soulager les migraines, comme un «bain de bouche probiotique magique», suggère Gonzalez.
Jusque-là, le meilleur conseil que les scientifiques ont est que vous pourriez vouloir faire une passe sur le vin rouge et le chocolat. Sheesh … désolé, les gars.
« Si vous pensez que les nitrates vous causent des migraines, » dit Gonzalez, « vous devriez essayer de les éviter dans votre alimentation. »
Les résultats sont publiés dans mSystems.