Ce nest pas parce que vous manquez de temps quun bon dîner est hors de portée. Les jours où le temps est précieux, essayez cette recette de poulet rapide et facile – remplacez simplement un poulet entier par les pilons. Ce simple échange réduit considérablement le temps de cuisson; au lieu de prendre environ une heure et demie, ces pilons magnifiquement brunis peut être sur la table en 45 minutes environ. Le poulet juteux absorbe parfaitement le citron, donc chaque bouchée sera un régal. Associez ce repas facile avec de la purée de pommes de terre du commerce ou votre accompagnement préféré de légumes verts pour le compléter. la recette est si simple que nous ne serons pas surpris si vous la préparez tous les soirs de la semaine. Profitez-en!
– Reportage supplémentaire de Lauren Harano
Notes
Pour un poulet juteux, assaisonner les pilons de sel et de poivre au moins 30 minutes avant la cuisson, et dès 3 jours avant la cuisson.
Ingrédients
- Sel casher
Poivre fraîchement concassé
10-16 pilons de poulet avec la peau
1 cuillère à soupe dhuile dolive
4 cuillères à soupe de beurre
3 gousses dail, nageoire ély haché
Zeste de 1 citron, plus 1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de persil haché
Mode demploi
- Assaisonner généreusement les pilons avec du sel et du poivre et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes, si le temps le permet. Assécher les pilons avec du papier absorbant juste avant la cuisson.
- Chauffer une poêle à fond épais de 12 pouces (de préférence non antiadhésive) à feu moyen-vif. Si vous navez pas de poêle assez grande, utilisez deux petites poêles. Ajoutez lhuile et la moitié du beurre. Lorsque le beurre mousse, faites dorer les pilons de tous les côtés par lots; transférez les pilons dorés dans une assiette.
- Réduire le feu à moyen-doux, remettre tous les pilons dans la ou les poêle (s), couvrir avec le couvercle et cuire pendant 20-25 minutes, en réarrangeant les pilons toutes les 5-10 minutes pour une cuisson uniforme. le couvercle et ajoutez le reste du beurre, lail, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez doucement pour enrober les pilons. Retirez la poêle du feu et laissez infuser les saveurs pendant quelques minutes (cela permet également au poulet de reposer). Saupoudrer de persil et servir chaud.
Information
Catégorie Plats principaux Cuisine Rendement nord-américain 3-4 portions