À New York, vous pouvez trouver presque tous les types de plats imaginables: thaï, grec, indien, espagnol , Italien, français, chinois, japonais, coréen, russe, géorgien. . . la liste continue. Mais une chose qui ressort vraiment est la pizza. La ville, y compris ses arrondissements, a sans doute plus de pizzerias que tout autre endroit aux États-Unis, et à Brooklyn, les habitants et les greffés prennent la pizza au sérieux.
Demandez à nimporte quel habitant de Brooklyn quelle est sa pizza préférée et ils Jaurai probablement une opinion très forte ou bien du mal à en choisir une. Heureusement, cela est de bon augure pour tout le monde – les habitants de Manhattan prenant un séjour lors dun long week-end dété ou les amateurs de pizza du monde entier qui viennent pour une visite et sont dhumeur à faire un trajet en métro de 2,75 $ à travers Brooklyn pour quelques-unes des meilleures bouchées. Voici un aperçu de certaines des meilleures pizzas de Brooklyn.
JulianasSous une vue pittoresque sur le pont de Brooklyn et la rivière Hudson se trouve Julianas, où Patsy Grimaldi, 86 ans (fondateur de Grimaldis, une autre célèbre pizzeria de Brooklyn juste à côté), qui a ouvert le spot en 2012, peut être vu assis clients et lancer de la pâte à pizza chaque soir. C’est un choix facile pour son environnement Dumbo, mais la croûte mince, la sauce savoureuse et les garnitures fraîches – la roquette! champignons! Saucisse italienne au fenouil! – attirez des clients de partout.
Best PizzaCet endroit compense son nom moins que créatif avec son goût et son atmosphère – fidèle à la culture hipster éclectique de Williamsburg, cest une excellente endroit pour regarder les gens et le fait quil y ait généralement une sorte de musique rap assourdissante le rend dautant plus intéressant. La meilleure pizza est lendroit idéal pour une ou deux tranches de style new-yorkais. Le propriétaire, Frank Pinello, a été inspiré par ses racines combinées de Long Island et de Bensonhurst.
EmilyCouple Emily et Matt Hyland ont ouvert Emily dans le confortable Clinton Hill avec un menu créatif et plein de saveurs. Les pizzas elles-mêmes sont divisées en quatre catégories: les rouges, les roses (sauce vodka), les verts (sauce tomatillo) et les blancs. De plus, des options comme la ricotta maison avec bâtard de seigle au levain et un hamburger assez célèbre qui comprend du bœuf vieilli à sec Pat LaFrieda, un petit pain bretzel et des oignons caramélisés avec du cheddar Grafton Village font dEmily une visite incontournable même pour ceux qui ne le sont pas. obsédé par la pizza. Le duo a également récemment ouvert un deuxième emplacement dans le West Village.
Pizzeria Napolitana de TotonnoPour une pizza new-yorkaise avec une ambiance vraiment old-school, la pizzeria Napolitana de Totonno à Coney Island est lendroit où aller. Ses sols à carreaux rétro et ses dessus de table rouges ont une esthétique du milieu du siècle, mais Totonno’s sert des pizzas à la Naples depuis 1924. Le restaurant est un des plats préférés des habitants. Le menu est simple, mais la pizza a une croûte mince parfaitement cuite avec des garnitures incroyablement fraîches. Il y a aussi des rumeurs sur une tarte blanche non répertoriée dans le menu qui vaut la peine dêtre commandée.
Di Fara PizzaSituée dans le quartier profond de Midwood à Brooklyn, Di Fara Pizza est apparemment intacte par le temps. Domenico DeMarco possède et exploite le restaurant depuis 1964, et son panneau rouge et blanc fané et sa fenêtre de commande semblent ne pas avoir été mis à jour depuis. DeMarco, qui a 80 ans, a fait chaque pizza – le restaurant fermait même quand il nétait pas là pour le faire – jusquà il y a quelques mois. Cependant, la recette reste inchangée depuis que Di Fara a ouvert ses portes il y a plus de 50 ans. La signature est le basilic frais coupé sur la tarte avec des ciseaux, soit par DeMarco, soit par ses enfants qui travaillent maintenant dans la boutique.
DellaroccosÀ Brooklyn Heights, il y a plein de pizzerias. Mais Dellarocco se distingue par la grande variété de sa spécialité, la pizza blanche. Son menu répertorie 15 types différents de pizzas blanches, allant de la burrata parma – qui comprend la roquette, la burrata, le prosciutto di parma et le parmesan rasé – à la rachetta, une pizza en forme de raquette avec tapenade dolives, soppressata chaude, aubergine, mozzarella et fromage ricotta. Bien quil soit situé à côté de la rue animée de Montague, cest généralement un endroit calme rempli de plus de locaux que de touristes.
Les jardins LucaliCarroll sont un quartier historiquement italien et ont toujours sa juste part de résidents dont lhéritage familial est en plein essor. Lucali a été fondée par Mark Iacono en 2006 et sert les plats préférés du quartier: calzones, pizzas et boulettes de viande servies avec une sauce qui prend quatre heures à cuire. Lendroit est confortable et rustique, aussi – avec des tables en bois robustes éclairées le soir par la lueur du four à bois.
RobertasAvec son parpaing extérieur et petit panneau rouge, vous pourriez accidentellement marcher juste à côté de la meilleure pizzeria de Bushwick si vous allez trop vite. Chez Roberta, un rosso classique (tomate, origan, ail) ou margherita est un incontournable. Lespace extérieur aéré est parfait pour les dîners dété de fin de soirée et les options de la cuisine, comme le chou de Savoie au feu de bois ou le topinambour croustillant avec du curcuma frais, de la poire et du yuzu, qui sont non seulement magnifiquement plaqués, mais défient également le joint de pizza typique. salade.