Le marché aux poissons de Tsukiji, mondialement connu de Tokyo, a organisé sa dernière vente aux enchères de thon avant laube avant dêtre transféré sur un nouveau site.
Le plus grand marché aux poissons du monde, qui a été en opération depuis 83 ans, est déplacé dans le cadre du réaménagement pour les Jeux Olympiques de 2020.
Les célèbres ventes aux enchères de thon sont une attraction touristique populaire dans la capitale japonaise.
« I » m presque pleurer », a déclaré Hisao Ishii, commissaire-priseur retraité de fruits de mer, qui est retourné au marché pour son dernier jour samedi.
« Aujourdhui est un triste jour dadieux. Tsukiji a essayé de respecter les délais, mais il devient plus vieux », a-t-il déclaré à lagence de presse AFP.
Les poissonniers passeront de lusine vieillissante à un nouveau site plus moderne à Toyosu, à environ 2 km (1,2 miles).
Le déplacement de le marché historique est en chantier depuis longtemps, mais a fait face à lopposition de certains vendeurs jusquà ses derniers jours.
Près de 500 types de fruits de mer ont été vendus sur le marché de la capitale japonaise. Tsukiji est à distance de marche du quartier chic de Ginza, où se trouvent certains des meilleurs restaurants de Tokyo. Les chefs à la recherche des meilleurs produits disponibles ont noué des relations étroites avec les vendeurs.
- Le crépuscule de Tokyo « s marché aux poissons légendaire
Le marché a été construit en 1935, à la suite du grand tremblement de terre de Kanto 1923, et construit en grande partie à partir de hangars en tôle ondulée. Il est devenu un marché tentaculaire et animé, mais était considéré par beaucoup comme délabré et surpeuplé.
Ventes aux enchères de thon – organisées dans le secteur industriel interne marché – a attiré de gros acheteurs. La vente aux enchères du Nouvel An a souvent atteint des prix plus élevés que la normale, car lévénement était considéré comme propice aux affaires.
Le thon rouge, illustré ci-dessus, sest vendu pour 74,2 millions de yens (615350 $; 499235 £) lannée dernière « s – mais bien en deçà du record de plus de 1,7 million de dollars payés pour un seul thon rouge en 2013.
Lénorme volume et la variété des produits signifiaient que Tsujiki attirait des dizaines de milliers de touristes chaque année.
- Lâme dun marché aux poissons
Le so- appelé marché extérieur – qui abrite les magasins vendant de la nourriture et dautres produits resteront après le déménagement.
Les efforts visant à déplacer le marché vers un emplacement plus moderne se sont heurtés à la résistance de nombreux travailleurs, dont certains sont dans lentreprise familiale depuis des générations.
Le déménagement vers la nouvelle installation de 5 milliards de dollars à Toyosu, qui abritait autrefois une usine chimique, a été retardé en raison de problèmes de contamination.