Quelle est la bonne façon de manger du maïs sucré?
Une enquête récente auprès dAméricains montre que, bien que 65 ans pour cent des gens croient que vous devriez manger tout le morceau de maïs sucré à la fois, 29 pour cent croient quil faut commencer par lextrémité étroite et blanche. Seulement 7% des personnes interrogées commencent par lextrémité jaune la plus large lorsquils dégustent un morceau de maïs sucré. Les gens qui vivent dans la partie nord-est du pays sont les plus susceptibles de croire que tout le morceau de maïs sucré doit être mangé en même temps et que les gens du Midwest et du Sud sont liés lorsquil sagit de grignoter le bout blanc en premier.
Ce que la génération apprécie Candy Corn the Most?
Candy Corn a des fans dans tous les groupes dâge, mais cest la génération X qui lapprécie le plus. Les milléniaux sont le groupe générationnel le moins susceptible datteindre un sac de maïs sucré quand ils le voient dans les magasins chaque automne.
Faits amusants sur le maïs sucré:
- Le 30 octobre est la journée nationale du maïs sucré.
- Le maïs sucré nest plus seulement pour Halloween. Ces dernières années, les fabricants de bonbons ont fabriqué du maïs sucré sur le thème de Noël, de la Saint-Valentin et de Pâques. Ils ont également introduit plusieurs saveurs supplémentaires de maïs sucré – de la menthe poivrée aux épices de citrouille.
Lhistoire du maïs sucré
Le maïs sucré existe depuis plus de 100 ans. Selon la légende, un employé de la Wunderlee Candy Company, George Renninger, a inventé la confiserie dans les années 1880. La Goelitz Candy Company (maintenant Jelly Belly Candy Company) a commencé à produire du maïs sucré au tournant du siècle et perpétue la tradition aujourdhui.
Le maïs sucré est apparu pour la première fois lorsque les États-Unis étaient une société essentiellement agraire, et son la conception tricolore était considérée comme révolutionnaire. Le manque de machines automatisées signifiait que le maïs candy nétait fabriqué que de façon saisonnière, commençant probablement la production à la fin daoût et se poursuivant jusquà lautomne. Il est resté inchangé pendant plus de 100 ans et est un favori à Halloween.
Comment est fabriqué le maïs sucré?
Dans les années 1900, de nombreux hommes devaient travailler ensemble pour produire du maïs sucré . Le sucre, le sirop de maïs et dautres ingrédients ont été cuits en bouillie dans de grandes bouilloires. Du fondant et de la guimauve ont été ajoutés pour donner une texture lisse et une morsure, et 45 livres de bonbons chauds ont été versés dans des seaux appelés coureurs. Des hommes appelés « stringers » marchaient à reculons, versant les bonbons dans des barquettes de fécule de maïs imprimées en forme de noyau. Il fallait trois passes pour faire les couleurs blanc, jaune et orange. À lorigine, il était livré par chariot dans des caisses en bois, des bacs et des cartons.
Le processus de fabrication du maïs bonbon est très similaire aujourdhui, mais les machines font maintenant une grande partie du travail. Les fabricants utilisent un processus de moulage damidon de maïs, dans lequel des dépressions en forme de noyau sont faites dans un plateau damidon de maïs. Bonbons le maïs est fabriqué de bout en bout en trois passes. Tout dabord, la dépression est remplie de bonbons blancs partiellement durcis, connus sous le nom de crème moelleuse. Ensuite, la crème moelleuse orange est ajoutée. Le moule est ensuite terminé en ajoutant la crème moelleuse jaune et le les bonbons entiers sont refroidis. Une fois refroidis, les plateaux sont vidés et un glaçage de confiseurs est ajouté pour rendre les grains un peu brillants. Enfin, les petits grains de bonbons sont prêts à être mangés.
