Cette soupe aux poivrons farcis est un repas copieux rempli de bœuf haché, doignons, de riz et de cloche poivrons dans un bouillon à base de tomates. Ça a le goût des poivrons farcis classiques, mais sans tout le travail!
Jadore les poivrons farcis, mais on dirait quils prennent une éternité à cuire, et je me retrouve toujours avec des poivrons trop croquants ou trop détrempé. La soupe aux poivrons farcis a toutes les mêmes saveurs, mais elle est si facile à préparer un soir de semaine chargé.
La chute ne tardera pas à arriver. Je ne peux pas croire qu’il est presque temps pour les enfants de retourner à l’école, ce qui m’a fait penser à cette soupe aux poivrons farcis. Cest délicieux à tout moment de lannée, mais cest meilleur par une nuit fraîche!
COMMENT FAITES-VOUS UNE SOUPE AU POIVRE FARCIE?
Cette soupe délicieuse et copieuse a un mélange de boeuf haché, oignons, riz et poivrons. Il mijote à la perfection dans un bouillon à base de tomate. Cest comme manger un poivron farci sans tout le travail supplémentaire – facile et délicieux.
Je suggère dutiliser 90% de bœuf haché maigre ; il a une tonne de saveur mais sans toute la graisse. Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée si vous souhaitez économiser quelques calories. Jaime utiliser un mélange de poivrons rouges et verts car le vert est classique pour les poivrons farcis, mais les rouges sont un peu plus sucrés donc cela donne un bon équilibre à la saveur.
Vous pourriez être tenté de simplement jeter le riz dans la marmite à soupe non cuit et de le laisser mijoter avec le reste des ingrédients. Cependant, si vous faites cela, le riz absorbera tout le liquide. Je préfère mélanger le riz cuit dans la soupe juste avant de servir pour obtenir un bon rapport riz / bouillon de soupe.
QUELS SONT LES BIENFAITS DU RIZ POUR LA SANTÉ?
Bien que parfois mal vu, le riz a de nombreux avantages pour la santé lorsquil est consommé. Non seulement cest une source rapide dénergie, mais cest aussi un anti-inflammatoire naturel. Le riz favorise la santé du système nerveux, la santé cardiaque et réduit le risque de cancer ainsi quune pléthore dautres avantages. Vous pouvez utiliser du riz brun ou blanc dans cette soupe aux poivrons farcis.
QUE SIGNIFIE 90% DE BOEUF HACHÉ MAIGRE?
Lorsque vous achetez du bœuf haché, il y a souvent un pourcentage donné avec il. Ce pourcentage vous permet de savoir combien de graisse a été retirée de la viande. Par conséquent, sil indique 90% de bœuf haché maigre, cela signifie quil est à 90% sans gras ou à 90% de bœuf maigre avec 10% de bœuf gras.
Jaime toujours un bon bol de soupe, surtout pendant les mois dautomne et dhiver. Nous apprécions notre soupe avec quelques garnitures, je vous recommande donc dessayer du fromage râpé, de la crème sure ou des herbes fraîches sur cette délicieuse soupe aux poivrons farcis. Ajoutez un accompagnement de pain ou une salade verte, et le dîner est servi!
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Bourré Soupe aux poivrons
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- 1 livre de bœuf haché Jutilise 90% de maigre
- 3/4 tasse doignon haché
- 1 1/2 cuillère à café dail émincé
- sel et poivre au goût
- 1 poivron rouge coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 1 poivron vert coupé en 1 / Morceaux de 2 pouces
- 1 boîte de 14,5 onces de petites tomates en dés
- 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
- 1 14.5 onces de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café dassaisonnement italien
- 2 tasses de riz blanc cuit
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
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Chauffer lhuile dolive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire jusquà ce quil soit doré, en le brisant en petits morceaux avec une spatule (environ 5 à 6 minutes).
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Ajouter le oignon dans la casserole et cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusquà ce quil soit ramolli. Ajouter lail et cuire 30 secondes.
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Assaisonner le mélange de bœuf et doignon avec du sel et du poivre.
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Ajouter les poivrons dans la casserole et cuire 2-3 minutes.
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Ajouter les tomates, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et lassaisonnement italien dans la casserole; porter à ébullition.
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Cuire 15-20 minutes ou jusquà ce que les poivrons soient tendres.
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Incorporer le riz et assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût. Saupoudrer de persil et servir.