Le sirop de vanille fait maison est si facile et peu coûteux à préparer! Pratique à conserver dans le réfrigérateur, utilisez-le pour parfumer les cafés chauds et froids, les cocktails et bien plus encore.
Ce sirop simple à la vanille fait maison ne pourrait pas être plus facile à faire! Composé uniquement deau, de sucre et de vanille, le sirop est sans produits laitiers, sans gluten et sans alcool. Cest un ingrédient utile à avoir sous la main pour aromatiser les boissons au café chaudes et glacées, arroser de crème glacée ou de yaourt, sucrer des cocktails ou humidifier des gâteaux.
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Ingrédients
- eau
- sucre blanc granulé ou sucre de canne
- cassonade ou sucre de coco (facultatif)
- 1 gousse de vanille ou vanille en poudre ou extrait de vanille
Méthode
Ajoutez leau et le sucre dans une petite casserole.
Tranchez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Grattez les graines de gousse de vanille dans le pot, puis ajoutez également la gousse de haricot grattée dans le pot.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen à élevé. Une fois que le sirop de vanille bouillonne, réduisez le feu pour laisser mijoter et remuez de temps en temps jusquà ce que le sucre se dissolve.
Retirez la casserole du feu. Laissez refroidir complètement le sirop de vanille maison puis transférez-le dans un bocal ou une bouteille avec un couvercle hermétique. Vous pouvez conserver le sirop de vanille simple au réfrigérateur jusquà un mois.
Astuces & Notes
Nhésitez pas à utiliser de la gousse de vanille, de la vanille en poudre, de la pâte de gousse de vanille, de lextrait de vanille ou une combinaison pour cette recette. Plus la vanille que vous utilisez est de qualité supérieure, plus la saveur de vanille sera prononcée.
Cette recette de sirop de vanille utilise un rapport eau / sucre de 1: 1 et peut être conservée au réfrigérateur jusquà un mois. Si vous voulez que votre sirop dure plus longtemps, augmentez la quantité de sucre, jusquà un rapport eau / sucre de 1: 2.
Pour utiliser le sirop de vanille maison comme trempage pour le gâteau, utilisez simplement un pinceau à pâtisserie pour enduisez doucement le dessus des couches de gâteau cuites et refroidies avec du sirop. Nous utilisons environ 1 cuillère à soupe par couche de gâteau. Vous pouvez également percer de petits trous sur le dessus dune couche de gâteau refroidie avec un cure-dent et arroser le sirop sur le gâteau avec une cuillère.
Si vous utilisez le sirop principalement dans les boissons, envisagez de le conserver dans un récipient avec un verseur ou un bec.
Substitutions
Vous pouvez omettre la cassonade et utiliser tout le sucre blanc ou de canne pour cette recette si vous le souhaitez. Le sirop de vanille aura moins de notes de caramel et sera de couleur plus claire.
Utilisez du sirop de vanille fait maison dans ces excellentes recettes de boissons
Café infusé froid
Sangria à la limonade aux fraises
Sunrise Citrus & Smoothie aux racines
Cocktail sans alcool Earl Grey
Fraise barbue au citron vert
Pastèque & Mint Limeade
Recette
Ingrédients
- 1 tasse deau
- ¾ tasse de sucre de canne granulé ou de canne
- ¼ de tasse de sucre brun ou de sucre de coco ou utilisez tout le sucre de canne granulé (voir notes)
- 1 gousse de vanille ou ½ cuillère à café de vanille en poudre 1 cuillère à café dextrait
Instructions
Si vous utilisez de la gousse de vanille:
- Ajouter de leau et du sucre à un petit pot.
- Trancher la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines dans le pot. Ajoutez la gousse de haricot.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, réduire à ébullition, en remuant jusquà ce que les sucres se dissolvent.
- Retirer du feu. Laisser refroidir et transférer dans un bocal ou une bouteille avec un couvercle hermétique.
- Conserver au réfrigérateur 1 à 2 semaines
Si vous utilisez de la vanille en poudre ou de lextrait de vanille:
- Ajoutez de leau et du sucre dans un petite casserole.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, réduire à ébullition, en remuant jusquà ce que les sucres se dissolvent.
- Retirer du feu et incorporer la poudre ou lextrait. Laisser refroidir et transférer dans un bocal ou une bouteille avec un couvercle hermétique.
- Conserver au réfrigérateur 1 à 2 semaines
Remarques
Nhésitez pas à utiliser de la gousse de vanille , poudre de vanille, pâte de gousse de vanille, extrait de vanille ou une combinaison pour cette recette.Plus la vanille que vous utilisez est de qualité supérieure, plus la saveur de vanille sera prononcée.
Cette recette de sirop de vanille utilise un rapport eau / sucre de 1: 1 et peut être conservée au réfrigérateur jusquà un mois. Si vous souhaitez que votre sirop dure plus longtemps, augmentez la quantité de sucre, jusquà un rapport eau / sucre de 1: 2.
Pour utiliser le sirop de vanille fait maison comme trempage pour le gâteau, brossez simplement le dessus de la pâte. et refroidir doucement les couches de gâteau avec du sirop à laide dun pinceau à pâtisserie. Nous utilisons environ 1 cuillère à soupe par couche. Vous pouvez également percer de petits trous sur le dessus dune couche de gâteau refroidie avec un cure-dent et arroser le sirop sur le gâteau avec une cuillère.
Si vous utilisez le sirop principalement dans les boissons, pensez à le conserver dans un récipient avec un verseur ou un bec.
Vous pouvez omettre la cassonade et utiliser tout le sucre granulé ou de canne pour cette recette si vous le souhaitez. Le sirop de vanille aura une saveur moins caramélisée et une couleur plus claire.
Informations nutritionnelles:
Rendement:
12
Portion:
1
Quantité par portion: Calories: 66Total Lipides: 0gGraisse saturée: 0gGraisses trans: 0gGraisses non saturées: 0gCholestérol: 0mgSodium: 1mgCarbohydrates: 17gFibres: 0gSucre: 17gProtein: 0g
Ceci est une approximation de la nutrition offerte dans cette recette, et est créé à laide dun calculateur de nutrition.