Ce sauté de porc teriyaki est un filet de porc saisi à la perfection avec des légumes colorés dans une maison sauce teriyaki. Un repas frais et sain qui est prêt en seulement 30 minutes.
Nous mangeons beaucoup de sautés dans ma maison, et ce sauté de porc facile et satisfaisant est lun de nos préférés. Tant de couleurs, de saveurs et de textures incroyables dans un seul plat!
Je ne pense pas que nous passions une semaine sans au moins un type de sauté surgissant comme plat de dîner dans cette maison. Un de mes favoris personnels est ce sauté de porc teriyaki. Cest un plat tellement facile et satisfaisant et il est sur la table en moins de 30 minutes.
COMMENT FAITES-VOUS FAIRE DU PORC Sauté?
La meilleure partie de ce plat est sa fraîcheur et sa cest sain. Il est plein de légumes et de porc assortis qui ont été saisis juste comme il faut. Les légumes vont dans la poêle pour cuire, puis quand ils sont prêts, le porc entre. Une sauce teriyaki maison facile à préparer et lheure du dîner est prête.
Si vous nêtes pas friand des légumes que jai inclus, cest parfaitement normal. Il ny a rien de mal à personnaliser ce plat en fonction de vos goûts et préférences. Il y a pas mal de délicieux légumes qui iraient bien avec ce plat.
Dautres ajouts ou substitutions sont
- Bok Choy
- Asperges
- Céleri
- Champignons
- Oignons
Si vous voulez un peu de saveur tropicale à votre porc teriyaki, ajoutez-y de lananas qui ajoutera également un peu de douceur au plat. Cette recette demande du filet de porc. Vous pouvez soit couper votre porc en cubes de 1 pouce, soit le trancher finement. Je suggérerais de le geler partiellement si vous choisissez de le trancher finement car cela rend le travail tellement plus facile.
CE QUI EST SAUCE TERIYAKI FAITE À PARTIR DE?
Les ingrédients de la sauce Teriyaki peuvent varier selon quelle est faite maison ou achetée en magasin. Cependant, la sauce teriyaki traditionnelle contient généralement quatre ingrédients principaux, notamment la sauce soja, lédulcorant, le gingembre et lail. Dautres ajouts courants sont le saké, le vinaigre de vin de riz et lhuile de sésame.
LA LIGNE DE PORC ET LE TENDRE DE PORC SONT-ILS LA MÊME CHOSE?
Bien que les noms puissent être trompeusement similaires, ces deux morceaux de viande ne sont pas la même chose. Le filet de porc est fin et petit, cest pourquoi il est parfait pour ce plat de porc teriyaki. La longe de porc est en fait beaucoup plus grosse et peut même avoir des steaks coupés, selon la taille. Le filet de porc reste tendre une fois cuit, ce qui le rend idéal pour les sautés.
Je pense que la raison pour laquelle jaime faire des sautés tant est parce que cest si facile, surtout si vous devez organiser un dîner ensemble à la dernière minute. Jutilise généralement les légumes ou la viande que jai sous la main et je sors toujours avec dexcellents résultats. Le sauté de porc est un délicieux dîner à emporter pour tous les jours de la semaine et je le referai certainement bientôt.
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Sauté de porc Teriyaki
Ingrédients
Pour le sauté
- 1 cuillère à soupe dhuile végétale utilisation divisée
- 1 tasse de fleurons de brocoli
- 1/2 tasse de carottes tranchées finement
- 3/4 tasse de poivrons coupés en morceaux de 1 pouce, jai utilisé rouge et jaune
- 1 livre de porc filet mignon coupé en morceaux de 1 pouce ou tranché finement
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 2 cuillères à café dail émincé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- sel et poivre au goût
Pour la sauce
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse deau
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café dhuile de sésame grillé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
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Faites chauffer 1 cuillère à café dhuile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli, les poivrons et les carottes et cuire 4 à 6 minutes jusquà ce quils soient ramollis et légèrement dorés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Retirer les légumes de la poêle; placer sur une assiette et couvrir dune feuille daluminium pour garder au chaud.
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Ajouter les 2 cuillères à café restantes dhuile dans la poêle. Ajouter le porc, puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Cuire, en remuant de temps en temps, jusquà ce que la viande soit dorée et bien cuite, de 4 à 6 minutes.
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Ajouter lail et le gingembre dans la poêle et faites cuire 30 secondes.
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Pendant que le porc cuit, préparez la sauce. Mettre la sauce soja, leau, la cassonade, le miel et lhuile de sésame dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remuer jusquà ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes. Augmentez le feu et portez à ébullition.
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Mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe deau froide jusquà dissolution. Ajouter le mélange de fécule de maïs à la sauce et faire bouillir 1 à 2 minutes ou jusquà ce que la sauce épaississe.
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Remettez les légumes en place à la poêle avec le porc. Verser la sauce et mélanger pour enrober. Saupoudrer de graines de sésame, puis servir.