Partager, cest prendre soin!
- Partager
- Tweet
- Pin
Saumon en croûte à lail et au parmesan – saumon rapide et facile avec du beurre à lail croquant La croûte de parmesan peut être cuite dans votre four ou friteuse à air. Ce saumon est savoureux, feuilleté, beurré et délicieux!
Cest ma recette de saumon préférée, juste à côté de mon saumon teriyaki cuit au four. Servi avec des légumes rôtis ou sautés, il constitue un repas simple, sain et délicieux!
Ce saumon peut paraître chic mais il est prêt en 15 minutes (ou moins) et ne nécessite que quelques ingrédients à préparer. La combinaison dun poisson tendre et feuilleté avec la croûte croustillante au fromage est tout à fait irrésistible. Ce saumon en croûte à lail et au parmesan est très simple à préparer. La croûte à lail et au parmesan garde le poisson humide et ajoute du croquant et une délicieuse saveur salée et fromagère, comme dans ma recette de Tilapia croustillant au parmesan. Ce saumon est excellent même lorsque vous manquez de temps. Il est rapide à préparer et cuit en moins de 15 minutes, cela dépend si vous le faites cuire au four ou dans votre friteuse à air.
Instructions:
- Commencez par préchauffer le four pour 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier daluminium (vaporiser dun enduit à cuisson pour éviter quelle ne colle).
- Placer le saumon sur la plaque à pâtisserie préparée. Assécher avec une serviette en papier.
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la chapelure (ou le panko), le parmesan et lassaisonnement italien. Dans un autre bol, faites fondre le beurre. Ajouter lail et remuer. Ajouter au mélange de chapelure. Bien mélanger.
- Assaisonner le saumon avec du poivre noir (pas besoin de sel puisque le parmesan est déjà assez salé). Répartir uniformément le mélange de croûte sur chaque morceau de saumon, en pressant doucement sur le poisson.
- Cuire le saumon au four de 12 à 15 minutes ou de 7 à 12 minutes dans la friteuse à air, selon lépaisseur de le poisson.
- Servir immédiatement avec des accompagnements de légumes.
Temps de cuisson en au four:
Il faut 12 à 15 minutes pour cuire le saumon au four. Le temps dépend de lépaisseur du poisson. Vérifiez le plat après 12 minutes (la température interne doit être dau moins 145 degrés F) et faites cuire davantage si nécessaire. Ne faites pas trop cuire ou le saumon sera sec. Les filets de saumon que vous pouvez acheter congelés dans un sac sont généralement plus minces. Jai utilisé du saumon de lAtlantique, beaucoup plus épais.
Temps de cuisson dans la friteuse à air:
Il faut 7 à 12 minutes pour cuire le saumon dans la friteuse à air. Vaporisez le panier de la friteuse à air dhuile de cuisson pour éviter quil ne colle. Réglez la température à 400 degrés F, laissez-le préchauffer pendant 4 minutes. Mettre le saumon en croûte, côté peau vers le bas, dans le panier et cuire au four. Vérifiez la température interne pour vous assurer que le poisson est cuit. Si vous faites également rôtir un plat daccompagnement de légumes dans la friteuse à air, vous pouvez ajouter le saumon à cuire dans le même panier, au cours des 10 dernières minutes. De cette façon, tout sera fait en même temps!
Accompagnements:
Jai servi ceci Saumon en croûte à lail et au parmesan avec pommes de terre rôties et épinards sautés à lail. Cétait simple et délicieux! Vous pouvez servir du saumon avec: brocoli rôti, riz moelleux, purée de chou-fleur, frites de patates douces, choux de Bruxelles rôtis au miel et balsamique, pour nen nommer que quelques-uns. Vous pouvez également placer le séparateur dans votre friteuse à air et les pommes de terre rôties dun côté et ajouter le saumon à mi-cuisson. Ce saumon croustillant est également parfait avec une sauce tartare maison!
Plus de recettes de fruits de mer:
- Saumon teriyaki cuit au four
- Sachets de feuille de saumon
- Salade de saumon grecque
- Crevettes à la friteuse
Si vous aimez cette recette et faites-la, prenez une photo et partagez-la sur INSTAGRAM! Taguez-moi @crunchycreamysweet pour que je puisse le vérifier et laisser un commentaire! 😀
Un saumon rapide et facile avec une croûte de parmesan au beurre dail croquant peut être cuit dans votre four ou votre friteuse à air. Ce saumon est savoureux, feuilleté, beurré et délicieux!
- 1 lb de saumon Jai utilisé du saumon de lAtlantique
- 1/4 de poivre noir
- 1/4 tasse de chapelure nature
- 1/4 tasse de parmesan râpé fromage
- 1/2 cuillère à café dassaisonnement italien
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- 2 cuillères à café dail émincé
-
Commencez par préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier daluminium (vaporiser avec un aérosol de cuisson pour éviter de coller) Si vous faites cuire dans une friteuse à air, vaporisez le panier dun enduit à cuisson.
-
Placez le saumon sur une plaque à pâtisserie préparée, côté peau vers le bas. Assécher avec une serviette en papier.
-
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la chapelure (ou Panko), le parmesan et lassaisonnement italien. Dans un autre bol, faites fondre le beurre. Ajouter lail et remuer. Ajouter au mélange de chapelure. Remuez bien.
-
Assaisonnez le saumon avec du poivre noir (pas besoin de sel puisque le parmesan est déjà assez salé). Répartir uniformément le mélange de croûte sur chaque morceau de saumon, en appuyant doucement sur le poisson.
-
Cuisson au four: cuire le saumon de 12 à 15 minutes ou jusquà ce que le la température interne atteint au moins 145 degrés F.
Cuisson dans la friteuse à air: Réglez la température à 400 degrés F, laissez-la préchauffer pendant 4 minutes. Mettre le saumon en croûte, côté peau vers le bas, dans le panier et cuire au four. Vérifiez la température interne pour vous assurer que le poisson est cuit. Si vous faites également rôtir un plat daccompagnement de légumes dans la friteuse à air, vous pouvez ajouter le saumon à cuire dans le même panier, au cours des 10 dernières minutes. De cette façon, tout se fera en même temps!
-
Servir immédiatement avec des accompagnements de légumes.