Il y a peu daliments uniques dans ce monde plus parfaits quun Boulette chinoise. Pâte fine et moelleuse enroulée autour de garnitures juteuses et délicieuses dune variété infinie, elles sont délicieuses quelles soient frites, cuites à la vapeur ou bouillies, et elles sont idéalement servies avec une sauce délicieusement contrastée. Je dis «idéalement» ici, car trop souvent, les boulettes ne reçoivent pas la sauce de boulettes quelles méritent.
Une bonne sauce pour boulettes fait toute la différence
Moi aussi, je peux être coupable des habitudes de sauce aux boulettes paresseuses. Jai été connu pour éclabousser simplement une assiette pleine de boulettes avec un peu de vinaigre noir, ou une cuillère à soupe de sauce chili sur le dessus sans avoir pensé à faire une trempette complète.
Mais je me suis rendu compte de lerreur de mes méthodes, car une sauce de boulette vraiment délicieuse peut faire toute la différence pour votre plaisir de boulette. Après avoir élaboré cette sauce, et y tremper joyeusement des boulettes frites pour engloutir le le reste de ma famille après la séance photo lors de notre dernier jour de blog, jai réalisé que le peu de temps supplémentaire (littéralement 5 minutes) quil faut pour faire une bonne trempette aux boulettes peut prendre une bonne expérience de boulette et lélever à une expérience vraiment géniale .
Quest-ce qui fait une bonne sauce aux boulettes
Les composants dun bon dump La sauce ling est assez simple, et cela se résume à un équilibre de différentes saveurs: salé, sucré, épicé et un peu de piquant ou dacidité.
La base de la sauce est la sauce soja, qui fournit le facteur sel et nécessite un peu de dilution avec de leau chaude. La douceur vient dun peu de sucre (leau chaude aide à le dissoudre), tandis que lacidité provient dun trait de vinaigre de riz.
Le piquant vient de lajout dhuile de piment –– de préférence avec beaucoup de flocons de piment comme notre huile de piment maison– – ainsi que lail.
Je ne peux vraiment pas insister assez sur l’importance de l’ail haché. Lail cru est épicé et piquant et donne à la sauce un coup de pouce indispensable.
Les ingrédients finaux sont des graines de sésame et un peu dhuile de sésame, pour une richesse de noisette qui complète toute la sauce.
Notre amour des raviolis aux Woks of Life nest pas un secret.
Nous avons publié de nombreuses recettes de boulettes, de notre toute première « La seule recette de boulettes dont vous aurez jamais besoin » aux recettes suivantes offrant des variations très spécifiques: boulettes de légumes, boulettes de poulet et champignons, boulettes de porc et ciboulette , et plus encore.
Nous avons reçu de nombreuses demandes pour une recette de sauce aux boulettes au fil des ans, et nous livrons enfin!
Comment faire la parfaite sauce pour boulettes:
Faites cuire des boulettes chinoises…
Et pendant que celles-ci sont en train de frire (ou bouillir, ou cuire à la vapeur–– obtenir nos instructions complètes sur la façon de faire cuire les boulettes de toutes ces différentes manières), faites la sauce.
Commencez par dissoudre une cuillère à café de sucre dans une cuillère à soupe deau. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre de riz , 1 cuillère à café dhuile de piment, 1 cuillère à café dail émincé, 1 cuillère à café de graines de sésame grillées et ½ cuillère à café dhuile de sésame.
Remuer pour combiner:
Et diffuser ceci sauce avec vos boulettes!
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Recette de sauce aux boulettes: Comment faire une sauce à trempette pour boulettes
Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à café de sucre
- ▢ 1 cuillère à soupe deau chaude
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- ▢ 1 cuillère à café dhuile de piment
- ▢ 1 cuillère à café dail (émincé)
- ▢ 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- ▢ ½ cuillère à café dhuile de sésame
Instructions
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Dissoudre 1 cuillère à café de sucre dans 1 cuillère à soupe deau chaude. Ajoutez ensuite la sauce soja, le vinaigre de riz, lhuile de piment, lail émincé, les graines de sésame et lhuile de sésame. Remuer pour combiner.
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Servir avec des boulettes fraîchement cuites et déguster!
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