La sauce caramel maison rapide et facile est épaisse, gluante, et fait avec seulement CINQ ingrédients en CINQ minutes, parfait pour les pommes, les brownies, la crème glacée ou comme cadeau!
Si vous appréciez cette recette, vous adorerez aussi le sirop de chocolat, le sirop de fraise et le sirop de cannelle faits maison!
Je suis TELLEMENT ravi de vous proposer le message daujourdhui, avec lun de mes préférés, recettes les plus populaires de tous les temps … Sauce au caramel maison rapide et facile!
À mon avis, la sauce au caramel sapparente au nectar des dieux. Elle complète une variété dautres saveurs, elle se transforme même des aliments naturels en une gâterie décadente, et cest sacrément savoureux sans autre accompagnement quune cuillère droite.
Rapide & Sauce Caramel Facile
Mais … comment faire une Sauce Caramel?! Eh bien, vous ne croirez pas à quel point il est facile d’utiliser cette recette.
Il n’y a pas de thermomètre à bonbons, pas de directions indécentes et pas d’agitation prolongée.
Il n’ya que cinq simples ingrédients qui se transforment en sauce caramel gluante, collante et au beurre en cinq minutes environ. Et cest incroyable!
Ingrédients
Prenons un moment pour analyser ces cinq des ingrédients simples mais essentiels, daccord?
- Du beurre. Dis-le avec moi … tout va mieux avec du beurre. (Et du bacon. Peut-être tremper votre bacon dans cette sauce au caramel ???)
- Cassonade. Dans ma jeunesse, je gardais une petite fille qui sautait sur le comptoir de la cuisine et mangeait des morceaux de sucre brun tout droit sortis du bocal alors que son fournisseur de services de garde toujours attentif ne regardait pas. (Pourquoi oui, elle était une un peu énergique. Pourquoi demandez-vous?) Des années plus tard, jai essayé moi-même un morceau de sucre brun pur. Je comprends tout à fait maintenant, gamin.
- Crème épaisse. AKA, la clé dun caramel riche et soyeux . Miam.
- Extrait de vanille. Assurez-vous que vous utilisez le produit pur ici. Je partagerai la marque qui me passionne dans la section Astuces & Astuces ci-dessous.
- Sel. Le sel (je préfère utiliser du sel de mer fin) complète à merveille le caramel. La fin.
Comment le préparer
Le plus les recettes de caramel maison nécessitent la cuisson du sucre granulé jusquà ce quil atteigne une température spécifique et, eh bien, caramélise. La mise en garde est que cela prend un certain temps et quil est facile de brûler le sucre si vous ne le surveillez pas de près. p> Cette recette repose sur la cassonade pour le même ca ramel-sauce-final-result mais en une fraction du temps. Et la meilleure partie? Cest facile à préparer, mais pas si facile à brûler!
- Il suffit de faire fondre du beurre.
- Ajouter la cassonade et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter la crème et remuer pendant 2 minutes de plus.
- Ajouter la vanille et le sel.
Et vous avez terminé! Cest vraiment aussi simple et rapide que cela.
Prévoyez du temps de refroidissement
Il y a juste un petit problème. Ces cinq minutes que jai mentionnées nincluent pas le temps nécessaire pour que ledit caramel maison refroidisse suffisamment pour le manger à la cuillerée sans brûler la bouche.
Ce truc est assez fondu quand il sort du feu pour la première fois. ! En fait, vous pouvez être préoccupé par la façon dont il semble mince et presque aqueux. Ne le soyez pas!
Une fois le caramel refroidi à température ambiante, il prendra la consistance parfaite. Et une fois que vous le réfrigérerez, il épaissira encore plus.
Puisque vous voudrez naturellement goûter le test dès que votre caramel est cuit, cependant, mon conseil est den ramasser sur une cuillère, placez-le sur un plaque pendant quelques minutes jusquà ce quil atteigne une température raisonnable, puis échantillonnez. Après tout, soyons rationnels ici. Si vous vous brûlez la langue dès le départ, vous ne pourrez pas goûter le reste de toute façon!
Façons den profiter
Alors, que faites-vous avec votre merveilleuse sauce caramel maison maintenant que vous avez passé cinq minutes d’effort dessus?
Eh bien, elle est parfaite comme trempette pour des tranches de pomme fraîches, et si vous vous sentez particulièrement bienveillant, vous pouvez même lutiliser pour créer une collation après lécole de nachos aux pommes au caramel pour vos enfants éternellement reconnaissants. (Flashback sur mon petit bandit de nacho aux pommes en 2013 …)
Après avoir testé cette sauce au caramel avec des pommes, puis-je suggérer de le verser ensuite sur un bol classique de glace à la vanille?
Cest aussi délicieux arrosé sur pouding au pain, gâteau ou tarte aux pommes, cheesecake, gaufres à la citrouille, crêpes au pain dépices ou même patates douces! Et noublions pas les brownies …
Et enfin, cette sauce au caramel est un délicieux ajout à tant dautres succulents Recettes, de la trempette au gâteau au fromage et aux pommes au caramel, au crémier au café brulé et au caramel en passant par le pouding au pain au caramel et le cidre de pomme au caramel. Miam, miam, miam et miam.
Offrir des cadeaux
Tout aussi excitant que toutes ces options alléchantes? La sauce caramel est un cadeau fabuleux! À lapproche des fêtes, je suis toujours à la recherche de cadeaux faits maison, rapides à fabriquer et économiques, mais dont je sais quils seront utilisés et appréciés. Je veux dire, qui naimerait pas un pot de sauce au caramel maison? C’est un cadeau d’hôtesse qui garantira que vous « serez invité à revenir …
… ou cest » sa geste attentionné pour votre voisin, le professeur de votre enfant, le facteur ou toute autre personne à qui vous aimeriez étendre la joie des Fêtes. Autant que jaime une assiette de biscuits de Noël, la sauce caramel maison est un régal qui est juste un peu différent. Elle peut être dégustée tout de suite ou conservée pour une occasion spéciale. En effet, cest le cadeau qui continue à offrir .
Cette recette est à conserver et jespère que vous finirez par laimer autant que moi! Maintenant, si vous « voulez bien mexcuser, jai un carton de glace à la vanille et un pot de caramel bonbon qui mappelle. 😉
Trucs et astuces utiles, & Équipement
- Utilisez du vrai beurre ici … pas de substitutions! Le beurre salé est recommandé pour cette recette mais non salé fonctionnerait aussi bien.
- Utilisez également de la vanille de bonne qualité, car vous la goûtez vraiment dans une recette comme celle-ci. Dernièrement, la vanille a été plus chère que dhabitude en raison dune pénurie mondiale de gousses de vanille, mais Nielsen Massey Lextrait de vanille bourbon de Madagascar reste ma marque préférée. Il a juste la meilleure saveur sacrée … pour toujours et à jamais, Amen.
- Vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou brun foncé dans cette recette. La sauce au caramel sera il suffit de devenir plus clair ou plus foncé selon ce que vous choisissez, et cela dépend vraiment de vos préférences personnelles. La sauce au caramel montrée sur les photos de cet article a été faite avec du sucre brun clair. Et la sauce au caramel en vedette dans la vidéo a été faite avec du sucre brun foncé.
- Assurez-vous que votre casserole est suffisamment profonde pour tenir compte du caramel bouillonnant qui peut monter sur les côtés de la casserole pendant la cuisson.
- La sauce au caramel sera fine une fois la cuisson terminée. NE PANIQUE PAS! Il sépaissira bien une fois quil atteindra complètement la température ambiante, et encore plus une fois refroidi.
- Si vous souhaitez offrir cette sauce au caramel, assurez-vous simplement de pouvoir la conserver au frais. Par exemple, vous pouvez le transporter dans une petite glacière et le donner lorsque vous savez que le destinataire a accès à un réfrigérateur.
- Applications recommandées de sauce au caramel: comme trempette pour les pommes, mélangé au café ou arrosé sur de la crème glacée, de la tarte aux pommes, des brownies, du cheesecake, du pudding au pain, des crêpes, des gaufres, des patates douces, et plus encore … ou mangé tout droit sorti du pot avec une cuillère. 😉
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Sauce caramel maison facile
Broche dimpression
Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse (1 bâton) de beurre salé
- ▢ 1 tasse de cassonade
- ▢ 2/3 tasse de crème épaisse
- ▢ 1 cuillère à café dextrait de vanille pure
- ▢ 1/8 cuillère à café de sel
Instructions
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Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux à moyen, faire fondre le beurre. Incorporer la cassonade et remuer pendant 2 minutes. Incorporer la crème épaisse et remuer continuellement pendant 2 minutes de plus (la sauce doit bouillonner doucement, alors ajustez le feu si nécessaire).Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille et le sel jusquà ce que bien incorporé.
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Versez la sauce caramel chaude dans un bocal et laissez-la refroidir complètement. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusquà un mois.
Remarques
- Assurez-vous que votre casserole est suffisamment profonde pour tenir compte du caramel bouillonnant qui peut monter sur les côtés de la casserole pendant la cuisson.
- La sauce au caramel sera fine une fois la cuisson terminée, mais elle le fera bien épaissir à température ambiante, et encore plus une fois refroidi.