Doux, acidulé et crémeux… avec juste la bonne quantité de croquant, cette salade de macaroni hawaïenne deviendra votre recette de salade de macaroni GO TO pour chaque potluck et barbecue dété!
Cette recette de salade de macaroni est lune de ces recettes que nous avons avec tant de nos repas-partage et barbecue en famille. Nous aimons aussi les recettes dété faciles comme ma salade de pâtes classique et mes haricots cuits au four. Cest lune de mes recettes de plats daccompagnement que je sais que vous voudrez garder sous la main!
RECETTE DE SALADE DE MACARONI
Les salades de macaroni sont un plat estival emblématique… en fait, à presque tous les plats cuisinés cet été, vous verrez probablement un bol de salade de pâtes.
Tout le monde aime les saveurs complexes, et cest la chose ultime à APPORTER à un barbecue, car vous pouvez les préparer à lavance.
Que étant dit, certaines salades de macaronis sont… enfin… assez ennuyeuses! ul de légumes, pâtes molles / sans saveur et une vinaigrette qui a le goût de la mayonnaise ordinaire… ça vous semble familier?
Je parie que oui… nous lavons tous déjà mangé. Mais pas cette salade de macaronis hawaïens!
Cette salade est assez simple en termes dingrédients, mais a une énorme saveur.
Je ne suis jamais allé à Hawaï, mais je lai entendu des histoires de leur fameux déjeuner à lassiette. Le plat-repas est un plat relativement bon marché, mais copieux qui a commencé dans les années 1880 comme un déjeuner pour les travailleurs des plantations dHawaï. Habituellement, une sorte de viande, du riz et bien sûr, une salade de macaronis.
De nos jours, vous pouvez trouver des plats pour le déjeuner servis dans des stands en bordure de route, des ciné-parcs et des restaurants dans tout Hawaï . Il y a même quelques restaurants de barbecue hawaïens qui en servent une version ici aux États-Unis contigus
COMMENT FAIRE UN MACARONI HAWAÏEN SALADE
- Préparez la vinaigrette. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et réfrigérer jusquà ce que vous en ayez besoin.
- Faites bouillir les pâtes. Faites bouillir les pâtes 2 à 5 minutes de plus que la durée indiquée sur lemballage, puis égouttez-les.
- Incorporer le vinaigre. Ajouter les pâtes dans le bol et incorporer le vinaigre. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
- Ajoutez la moitié de la vinaigrette. Versez environ la moitié de la vinaigrette et remuez. Laisser reposer 10 à 20 minutes.
- Ajoutez des mix-ins. Incorporer les oignons verts, le céleri, la carotte râpée et loignon râpé. Incorporer ensuite la moitié restante de la vinaigrette.
- Couvrir et réfrigérer. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 2-3 heures.
CONSEILS DE CUISSON SUPPLÉMENTAIRES
- SURCHAUFFER LES PÂTES – Je sais quil semble tout simplement faux de faire bouillir les pâtes au-delà du temps al dente indiqué sur lemballage. Cela permet en fait aux pâtes dabsorber le maximum de cette vinaigrette étonnante.
- LE VINAIGRE – ajouter le vinaigre aux pâtes chaudes et égouttées ajoute une saveur incroyable aux pâtes elles-mêmes. C’est aussi ce qui donne à la salade un bon goût. Une fois que vous lavez ajouté, les pâtes sentent VRAIMENT fortement le vinaigre, mais ce nest pas grave, une fois quelles sont mélangées avec la vinaigrette, tout se ramollit en une merveilleuse saveur crémeuse et légèrement acidulée qui vous incite à revenir pour plus!
- DRESSING – cela peut sembler une tonne de mayonnaise / vinaigrette… et ça lest! Mais c’est ce qui en fait une salade de macaronis de style hawaïen classique. Il donne la quantité parfaite de crémeux.
- REAL MAYO – pour cette recette, seule la vraie mayonnaise fera laffaire. Le fouet Miracle et les autres pâtes à tartiner contiennent d’autres additifs et saveurs et n’ont tout simplement pas bon goût. Pour une onctuosité maximale, je recommande fortement dutiliser de la mayonnaise entière et du lait entier. Hellmanns, Best Foods et Dukes sont les marques de mayonnaise que jutilise régulièrement.
VARIATIONS DE CETTE RECETTE
- CRÉMEUX – le secret dune grande salade de macaronis à la hawaïenne est la consistance de la vinaigrette. Vous ne le voulez pas trop épais. Cependant, si vous préférez que votre salade soit un peu plus crémeuse, utilisez la 1/2 tasse de lait plutôt que la pleine 1 tasse.
- SALADE DE MACARONI À LA DÉPÊCHE – si vous préférez ne pas faire les deux -processus de vinaigrette en plusieurs étapes, vous pouvez ajouter toute la quantité de vinaigrette avec les pâtes trempées au vinaigre et dautres ingrédients de la salade Je trouve que les pâtes absorbent un peu mieux la vinaigrette lorsquelles sont faites en deux parties, mais je sais que tout le monde na pas la patience de le faire 🙂
- MIX-INS – Jai vu beaucoup de salades de macaronis qui avaient dautres mélanges ajoutés, comme les pois, les œufs durs, le jambon en cubes, les poivrons, les piments et même lananas finement haché. Cependant, je nai pas personnellement essayé ces choses.
- AUTRES PÂTES – alors que les pâtes macaroni au coude sont les pâtes traditionnelles utilisées, vous pouvez faire cette salade avec à peu près nimporte quel raccourci de pâtes (ce qui signifie pas de longues nouilles comme spaghetti).
FAIRE UNE SALADE DE MACARONI AVANT LHEURE
La salade de macaroni est une recette de potluck incroyable car elle est censée être préparée à lavance!
Une fois que vous avez tout mélangé, il est préférable de le réfrigérer pendant au moins 2 heures, mais honnêtement, si vous pouvez le préparer un jour à lavance, il aura la meilleure saveur et la meilleure texture.
Si vous faites cela à lavance et que cela semble sec, ajoutez de la mayonnaise mélangée avec un peu de lait jusquà ce que vous ayez la bonne consistance.
STOCKAGE
Les restes de salade de macaronis doivent être réfrigérés dans un contenant hermétique et consommés dans les 3-4 jours.
ÉQUIPEMENT SPÉCIAL POUR CETTE RECETTE
- Marmite – Jaime utiliser cette marmite pour faire bouillir mes pâtes, en plus elle est idéale pour faire des soupes et des piments.
ASSUREZ-VOUS DE DÉFILER VERS LE BAS POUR CONSULTER LES COMMENTAIRES DAUTRES LECTEURS POUR OBTENIR DES CONSEILS ET DES AVIS.
ET NOUBLIEZ PAS SI VOUS AVEZ RÉALISÉ CETTE RECETTE , LAISSEZ UN COMMENTAIRE ET VEUILLEZ LUI DONNER UNE ÉTOILE POUR MOI SAVOIR COMMENT VOUS AVEZ APPRÉCIE!
Ha Salade de macaronis waiian
Ingredie nts
DRESSING
- 2 1/3 tasses de mayonnaise
- 1/2 – 1 tasse de lait entier – selon lépaisseur de votre vinaigrette
- 2 cuillères à soupe de cassonade claire – (facultatif – du sucre granulé peut être utilisé )
- 1/2 – 1 cuillère à café doignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 – 1 cuillère à café de poivre noir
SALADE
- 1 lb de pâtes de coude séchées
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 5 oignons verts – tranchés
- 2 branches de céleri – émincé finement
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse doignon jaune râpé
Instructions
FAITES LA PANSEMENT
- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol et fouetter pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusquà utilisation.
FAIRE LA SALADE
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Porter à ébullition une grande casserole deau salée, puis ajouter les pâtes séchées. Faire bouillir les pâtes 2 à 5 minutes de plus que les listes demballage pour al dente. Égoutter.
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Ajouter immédiatement les pâtes dans un grand bol, ajouter le vinaigre et remuer jusquà ce que les pâtes absorbent le vinaigre. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
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Ajouter la moitié de la vinaigrette aux pâtes, bien mélanger . Laisser reposer encore 10 à 20 minutes.
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Ajouter les oignons verts, le céleri, les carottes et loignon . Remuer, puis ajouter le reste de la vinaigrette et remuer à nouveau.
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Couvrir le bol dune pellicule plastique et réfrigérer à au moins 2 heures, mais plus, cest mieux.
Conseils du chef
- Trop cuire les pâtes peut sembler, et se sentir, mal … mais cest une distinction classique dans la salade de macaroni hawaïenne. De plus, les pâtes trop cuites absorberont beaucoup mieux les saveurs du vinaigre et de la vinaigrette.
- Lajout de la vinaigrette en 2 parties peut sembler une étape inutile, mais cela permet aux pâtes dabsorber beaucoup de vinaigrette, tout en étant crémeuse.
- La salade de macaronis est servie froide, alors assurez-vous quelle est bien refroidie avant de servir. Au moins 2-3 heures, mais si vous pouvez la préparer la veille de servir, elle encore mieux!
- Daprès ce que je peux dire, la salade de macaroni hawaïenne classique est juste de la vinaigrette, des pâtes, des oignons et des carottes. Si vous souhaitez omettre le céleri et les oignons verts, vous le pouvez absolument.
Si vous modifiez la quantité de portion de recette, le plugin de recette changera les valeurs des ingrédients pour vous, mais il ne change PAS les instructions écrites, ceux-ci sont ajoutés manuellement et ne sont pas soumis à un curseur / bouton. Vous devrez extrapoler cette multiplication à tous les montants indiqués dans les instructions.