Cette salade de maïs de rue mexicaine épicée est mon plat préféré à servir avec des tacos ou des fajitas! Cest parfait pour une foule, car vous pouvez le préparer à lavance et le rendre aussi épicé ou doux que vous le souhaitez. Cette recette est suffisante pour un groupe, mais vous pouvez facilement la diviser en deux pour une plus petite portion.
Je ne le fais pas je me souviens de la première fois que jai mangé du maïs de rue, mais je me souviens avoir pensé… cela vaut la mayonnaise. Je déteste généralement la mayonnaise, mais je dois admettre qu’un peu de mayonnaise est vraiment ce qui fait cette recette. Je sais je sais. Qui suis je? Mais après que nos amis aient eu cette « salade » (et croyez-moi, je sais que ce nest pas une salade par un effort dimagination), ils ont demandé la recette alors jai pensé que je ferais mieux de la partager! sous forme de salade, cest quil est beaucoup plus facile à manger, donc vous êtes moins susceptible de vous retrouver avec du fromage sur le menton. De rien.
Conseils pour préparer la parfaite salade mexicaine de maïs de rue
- Cette salade est en fait meilleure lorsquelle est préparée quelques heures à lavance car elle donne le temps aux saveurs de se combiner! au réfrigérateur dans un contenant scellé ou avec une pellicule plastique.
- Si vous laimez épicé, vous pouvez ajouter un jalapeno entier! Assurez-vous simplement de le couper en petits dés pour que la chaleur soit uniformément répartie.
- Cest très bien servi avec des tacos ou des fajitas comme plat daccompagnement, mais cest aussi excellent comme trempette pour croustilles!
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le maïs. Vous voulez quil soit légèrement grillé mais pas pâteux. Si vous ne pas avoir une très grande poêle, chauffer le maïs congelé en lots pour éviter de trop cuire le maïs. J’utilise généralement du maïs surgelé, donc une fois décongelé et jaune vif, je le retire du feu. Il devrait ressembler au maïs ci-dessous.
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Description
Cette salade de maïs de rue mexicaine épicée est un excellent plat daccompagnement mexicain à servir avec des tacos ou des fajitas!
Ingrédients
- 2 sacs (12 oz) de maïs surgelé
- 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 8 oz de fromage feta, émietté
- 1/2 piment jalapeno, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe doignon rouge en dés (facultatif)
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 3 gousses dail, hachées finement
- 1 citron vert
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Pincée de flocons de piment rouge
Instructions
- Dans une grande poêle, cuire le maïs dans lhuile dolive à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment. Le maïs doit être brillant et chaud, mais ne pas trop cuire les grains, sinon ils deviendront pâteux.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise et la feta jusquà homogénéité.
- Incorporer le jalapeno coupé en dés, loignon rouge, la coriandre, le chili en poudre et lail.
- Coupez le citron vert en deux et utilisez une fourchette pour presser chaque moitié. Ajouter le jus dans le bol.
- Ajouter le maïs au mélange de fromage et remuer jusquà ce quil soit bien enrobé.
- Saupoudrer de sel de mer et de flocons de piment rouge, puis mélanger et servir !
Notes
Cela suffit pour une grande fête, alors nhésitez pas à réduire la moitié de la recette si vous nen avez pas besoin dautant!
Mots clés: Salade de maïs de rue mexicaine, accompagnement mexicain
Jadore faire cette recette pour la soirée taco parce que cest un accompagnement parfait pour les tacos! Vous pouvez également lajouter sur vos tacos préférés ou le servir comme trempette avec des chips!
Une des choses Jadore ce plat daccompagnement, cest que vous pouvez le préparer à lavance, puis le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. (Assurez-vous de ne pas loublier trop longtemps car la mayonnaise pourrait mal tourner!) Cette recette fait un lot énorme et elle est toujours mangée. Je pense que c’est un bon signe!
Vous cherchez quelque chose avec lequel vous servir? Cette salade de maïs épicée se marie parfaitement avec ces enchiladas aux haricots noirs à 5 ingrédients!