Croquante et colorée, la salade de chou est le complément parfait à tout repas!
Ceci recette de salade de chou facile est super savoureuse et nourrissante aussi. La vinaigrette aigre-douce se marie assez bien avec le simple croquant des pommes vertes fraîches et du chou.
Pourquoi nous aimons ce chou Salade
Les recettes de salade de chou impliquent souvent une boule légèrement détrempée de salade de chou râpée mélangée à de la mayonnaise, mais pas cette recette! Avec une vinaigrette acidulée-sucrée arrosée de feuilles croustillantes et croquantes, cest une salade qui redéfinira les choses pour de bon.
Elle est fraîche et croquante et parce que la base est du chou au lieu de la laitue, les restes se conservent pendant une journée ou deux aussi! Elle peut également être préparée à lavance.
La vinaigrette est faite maison, mais avec juste une poignée dingrédients, elle est prête en quelques minutes.
Cette salade se marie bien avec à peu près nimporte quel plat .
Ingrédients & Variations
Cette salade a plus dajouts quune recette de salade de chou traditionnelle. Il est facile de faire preuve de créativité et de mélanger les choses avec cette recette.
DRESSING: Pas de sirop dérable? Pas de problème, utilisez simplement du miel ou même de la cassonade mélangée à de leau tiède. ½ cuillère à café de poudre de moutarde sèche mélangée à 1 ½ cuillère à café de mayonnaise peut remplacer le dijon à la rigueur.
CHOU: chou napa, rouge, asiatique, violet – nimporte lequel des ceux-ci peuvent être utilisés. Nhésitez pas à assortir des carottes, à hacher du chou frisé ou même à râper une tige de brocoli pour plus de saveur et de nutrition.
GARNITURES: Tout fromage friable et salé peut fonctionner, y compris fromage de chèvre ou même fromage bleu. Des noix grillées ou des graines de tournesol grillées peuvent être remplacées par des pacanes.
Comment faire une salade de chou
- Trancher finement le chou et la pomme (selon la recette ci-dessous).
- Bien agiter les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal fermé.
- Mélanger dans un saladier et garnir de feta et de canneberge des raisins secs et des noix.
Conseils pour réussir
- Si vous ne servez pas cela tout de suite, un filet de jus de citron empêche les pommes de brunir. (Ou utilisez des pommes Opal qui ne soxydent jamais, gardant leur aspect frais.)
- Bien mélanger le chou et la vinaigrette et laisser reposer quelques minutes avant de servir si le temps le permet.
- Faire griller le graines de tournesol crues, amandes hachées, noix hachées ou pacanes dans une poêle sèche pendant environ 1 minute ou jusquà ce quelles soient légèrement dorées.
Restes
Les restes de salade de chou ne sont pas être détrempé comme une salade jetée pourrait. Il suffit de le garder bien couvert et de réfrigérer les restes.
La salade de chou est délicieuse servie sur des sandwichs au porc effiloché ou dans des tacos de poisson!
Autres recettes de salades salées
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Recette de révision
Salade de chou
Temps de préparation 15 minutes Portions 6 portions Auteur Holly Nilsson Cours de salade, plat daccompagnement Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 4 tasses de chou vert tranché finement
- ▢ 2 tasses de chou violet tranché finement
- ▢ 1 petite pomme Granny Smith épépinée et tranchée
Vinaigrette
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- ▢ 1 ½ à soupe de sirop dérable
- ▢ 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- ▢ 1 petite gousse dail émincée
- ▢ ½ cuillère à café de sel & poivre
- ▢ ¼ tasse de légumes huile
Garnitures
- ▢ ⅓ tasse de fromage feta
- ▢ ⅓ tasse de canneberges séchées
- ▢ 3 cuillères à soupe de pacanes grillées hachées
Instructions
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Placez le chou et la pomme dans un grand bol.
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Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et bien agiter pour combiner.
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Verser la vinaigrette sur le chou ( vous naurez peut-être pas besoin de tout cela) et mélangez-les pour combiner.
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Saupoudrez de feta, de canneberges et de pacanes. Servir.
Notes de recette
Les restes se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur.
Le chou peut être remplacé par un mélange de salade de chou du commerce.
Informations nutritionnelles
( Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)