Riz Frit à la Hibachi

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Ce riz frit de style Hibachi est la version de restaurant parfaite qui peut être préparée à la maison avec peu dingrédients. Simple, copieux et délicieux. Essayez de rentrer à la maison pour le partager avec votre famille.

Aller dans un steakhouse japonais ou un restaurant hibachi a toujours été amusant pour moi .

Je veux dire ce quil ny a pas à aimer dans cette expérience culinaire décontractée. Vous pouvez rejoindre un groupe damis ou détrangers autour dun gril plat brûlant avec un chef pour préparer votre repas devant vous. Si vous avez de la chance, vous recevrez également un faux condiment pressé sur vous et verrez un tas de tranches doignon enflammé se déplacer habilement dans un tas de légumes frais comme un train de choo choo.

Cest de la nourriture et du divertissement, sérieusement ce quil ny a pas à aimer à ce sujet.

Bien que jadore aller au restaurant pour obtenir ma dose dhibachi, jaime aussi faire les mêmes plats dans le confort de ma propre maison. Il nest pas difficile de créer le même repas à la maison, en particulier le riz hibachi.

Quest-ce que le riz frit hibachi?

Le riz frit Hibachi est un style de cuisson dans lequel le riz cuit est frit un wok chauffé ou une grande poêle avec du beurre, de la sauce soja et quelques autres ingrédients. Il prend essentiellement tout ce que vous savez sur le riz frit et y ajoute du beurre pour donner une saveur incroyablement savoureuse.

Cela commence avec du riz qui a été cuit et qui a eu le temps de refroidir complètement. Dans le restaurant, le riz blanc est couramment utilisé, mais vous pouvez également le préparer avec nimporte quel type de riz que vous préférez. Pour cette recette, je vais utiliser du riz brun Instant Pot pour gagner du temps. Cependant, vous pouvez également utiliser les restes de riz à emporter que vous avez sous la main. La clé est dutiliser du riz cuit et refroidi car il frite mieux que du riz chaud fraîchement cuit.

Que dois-je utiliser pour cuire du riz frit?

Vous pouvez utiliser un wok si vous lavoir. Pour cette recette, jai utilisé un wok bon marché que jai acheté il y a des années lors dun voyage de magasinage à Ikea. Il chauffe rapidement et est assez grand pour que je puisse déplacer les ingrédients dans la casserole sans faire de gros dégâts. Celui que jai nest plus disponible chez Ikea, mais il y en a que vous pouvez consulter sur leur site Web. Jai également pu en trouver un sur Amazon qui est similaire à celui que jai.

Si vous navez pas de wok, alors pas de soucis car vous pouvez également utiliser une grande poêle ou même un 12- poêle en fonte pouces.

Quels ingrédients pour le riz hibachi?

Beurre
Oeufs
Oignon
Riz cuit
Sauce soja
Huile de sésame grillé
Sel
Poivre noir moulu

Comment faire du riz frit Hibachi:

Chauffez un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Dans un petit bol, fouettez légèrement ensemble les œufs, le sel et le poivre noir moulu. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans le wok ou la poêle chauffée. Une fois le beurre fondu, ajoutez les œufs battus et mélangez-les jusquà ce quils ne soient plus liquides, mais encore un brouillage doux.

Retirez délicatement les œufs cuits de la poêle ou du wok dans le petit bol, réservez.

Ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre dans le wok ou la poêle chauffée. Une fois le beurre fondu, ajoutez loignon haché et déplacez-le dans la poêle jusquà ce que loignon soit légèrement enduit de beurre. Laisser loignon cuire jusquà ce quil devienne translucide.

Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans le wok ou la poêle avec loignon cuit. Une fois fondu, ajoutez le riz cuit.

Ajoutez la sauce soja et lhuile de sésame grillée avec le riz. Remuez fréquemment le riz en le brisant au besoin. Une fois que le riz frit a été bien chauffé et légèrement doré, ajoutez lœuf et remuez pour le répartir uniformément.

Servir chaud avec de la sauce yum yum.