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Apprenez à faire votre propre Dulce de Leche avec un seul ingrédient simple. Cette recette est facile, délicieuse et peut être utilisée de différentes manières!
Quest-ce que Dulce de Leche?
Avez-vous déjà créé votre propre dulce de leche? Javais lhabitude de penser que quelque chose daussi délicieux devait être difficile à faire à la maison. Ce nest que lorsque jai appris que vous pouvez faire le vôtre avec un seul ingrédient (oui, un seul) que jai réalisé que cétait incroyablement facile!
Dulce de leche est un peu similaire au caramel, mais cest fait en caramélisant le lait et le sucre. Il est beaucoup plus épais que le caramel ordinaire et est aussi incroyablement délicieux!
Aujourdhui, je vous montre pas à pas comment faire le vôtre et plusieurs façons de lutiliser!
Ce dont vous avez besoin pour le préparer
Pour faire votre propre dulce de leche, vous navez besoin que dun seul ingrédient: le lait concentré sucré . Jai utilisé du lait condensé sucré Eagle Brand ici, mais jai également utilisé les marques du magasin et elles fonctionnent tout aussi bien, alors tenez-vous-en à ce qui est plus facile pour vous.
Notez que le lait concentré sucré nest pas la même chose sous forme de lait évaporé. Il est ultra épais, crémeux et très sucré, alors que le lait évaporé est beaucoup plus liquide et n’est pas sucré.
Comment faire du Dulce de Leche
Il y a plusieurs façons de faire du dulce de leche, comme dans un autocuiseur, mais cest ainsi que je préfère faire
Avant de commencer, faites bouillir une grande casserole deau sur la cuisinière. Leau sera utilisée pour un bain-marie, que je vais vous montrer et expliquer plus tard. Vous voudrez également préchauffer votre four à 425 ° F (218 ° C).
Vous allez verser une boîte de 14 onces de lait concentré sucré dans un petit plat allant au four. Jai utilisé un plat en verre carré de 8 pouces, mais une assiette à tarte de 9 pouces ou quelque chose de similaire fonctionnera aussi. Assurez-vous simplement quil rentre dans une rôtissoire plus grande pour votre bain-marie.
Ensuite, couvrez le plat de cuisson avec du papier daluminium et placez-le dans une grande rôtissoire. Ensuite, remplissez la rôtissoire avec leau chaude que vous avez réglée sur la cuisinière pour faire bouillir plus tôt jusquà ce quelle atteigne la moitié des côtés du plat de cuisson.
Une fois que vous avez ajouté leau chaude, transférez délicatement la rôtissoire au four et laissez cuire le lait concentré sucré pendant 1 heure et 30 minutes à 1 heure et 45 minutes. Je suggère de le vérifier au bout de 90 minutes et de voir à quoi il ressemble. Le mélange doit être épais et de couleur ambrée sil nest pas encore tout à fait là, laissez-le cuire encore 15 minutes.
Assurez-vous de vérifier également le niveau deau dans la casserole et ajoutez-en si nécessaire à mi-cuisson. le temps de cuisson.
Une fois que vous avez retiré la rôtissoire du four, retirez délicatement le petit plat de cuisson et retirez le papier daluminium sur le dessus. Ensuite, fouettez le dulce de leche pendant quelques minutes jusquà ce quil soit bon et lisse.
Une fois que vous lavez fouetté, placez le plat de cuisson sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Une fois refroidi, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusquà une semaine.
Différentes façons de lutiliser
Voici quelques-unes de mes façons préférées dutiliser cette sauce!
- Sur un cheesecake ou des mini cheesecakes
- Comme garniture pour des cupcakes à la vanille ou des petits gâteaux au chocolat
- Sur la glace
- Réchauffé et arrosé sur des gâteaux en entonnoir faits maison
FAQ
Combien de temps dure le dulce de leche maison?
Les restes de dulce de leche peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusquà une semaine.
Puis-je utiliser du lait concentré sucré sans gras?
Non, vous devez utiliser du lait concentré sucré ordinaire. Nimporte quelle marque fonctionnera!
Conseils de cuisson
- Avant de commencer, assurez-vous de définir un grande casserole deau sur la cuisinière à ébullition pour le bain-marie.
- Vérifiez le niveau deau dans la rôtissoire à mi-cuisson environ et ajoutez de leau chaude dans la casserole si nécessaire.
- Une fois terminé, le lait concentré sucré doit être épaissi et de couleur ambrée. Sil nest pas tout à fait là à 1 heure et 30 minutes, laissez-le cuire pendant 15 minutes supplémentaires, puis vérifiez à nouveau.
- Une fois que vous le sortez du four, assurez-vous de le fouetter jusquà ce quil soit lisse, puis laissez il refroidit complètement.
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Dulce de Recette de Leche
Ingrédients
- ▢ 1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré
Instructions
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Faites bouillir une grande casserole deau sur la cuisinière. Préchauffer le four à 425 ° F (218 ° C).
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Ajouter le lait concentré sucré dans un plat de cuisson carré de 8 pouces (ou Assiette à tarte de 9 pouces) et répartir en une couche uniforme. Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec du papier daluminium et le placer dans une grande rôtissoire.
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Remplissez la rôtissoire avec leau chaude que vous avez mise sur la cuisinière pour faire bouillir plus tôt jusquà ce quelle atteigne la moitié des côtés du plat de cuisson .
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Placez la rôtissoire au four et faites cuire à 425 ° F (218 ° C) pendant 1 heure et 30 minutes à 1 heure et 45 minutes ou jusquà ce que le mélange épaississe et prenne une couleur ambrée. Assurez-vous de vérifier le plat à rôtir à mi-chemin du temps de cuisson et ajoutez plus deau chaude si nécessaire.
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Retirez du four et avec précaution retirer le plat de cuisson de la lèchefrite. Placer sur une grille et retirer délicatement le papier daluminium du plat. Fouetter le dulce de leche jusquà consistance lisse, puis laisser refroidir complètement.
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Une fois refroidi, transférer le dulce de leche dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.
Remarques
Lait concentré sucré: Vous pouvez utiliser nimporte quelle marque de lait concentré sucré pour cette recette, évitez simplement dutiliser le lait sans gras.