Recette de tonalité à 3 ingrédients (plantains deux fois frits!)

Cette recette de tostones facile (plantains frits deux fois) à base de plantains verts non mûrs est un aliment de base latin classique!

Depuis que je suis enfant, je regarde ma mère faire des tostones pour la famille. Il y avait en quelque sorte TOUJOURS des plantains verts dans la maison. Cest presque comme sils apparaissaient comme par magie. Cétait toujours sur la liste dépicerie et ils faisaient toujours partie de nos repas hebdomadaires.

Pour moi, ils sont le plat daccompagnement parfait pour presque tous les plats réconfortants. De plus, ils me rappellent la maison. Personne ne les rend comme ma mère. Parfaitement aplati, croustillant, salé. Elle a un don. Laissez-moi vous montrer comment je prépare ma recette de tostones.

Que sont les tostones?

Eh bien, tout dabord, parlons de ce que sont réellement les tostones. Ce sont des plantains verts qui sont pelés et tranchés. Frit. Puis aplati et frit à nouveau. Et tout à coup, vous ne pouvez plus en manger un!

Oui, les tostones sont des tranches de plantain frites deux fois. Et ils sont ma langue damour. Voici comment vous les faites.

Comment faire des Tostones (plantains deux fois frits)

Jétais très intimidé par la friture dans ma maison.

Numéro 1, je naime pas lodeur des aliments frits dans ma maison et # 2 je respecte lhuile chaude. Tout à fait. Mais hélas, mon amour pour les plantains ne connaissait pas de limites et jai dû ignorer les briseurs de marché. Alors cest parti.

Assurez-vous dacheter des plantains verts. Aussi verts que vous pouvez les trouver. Vert = non mûr. C’est ce que nous voulons.

Si elles sont mûres, vous pouvez faire des plantains sucrés, mais vous ne pouvez pas faire des plantains frits. Oui, le même légume (ou est-ce un fruit?) Peut faire deux types différents de plantains – un sucré et un salé. Fou, hein?

Une fois que vous avez les plantains verts, épluchez-les et coupez-les en tranches de 2 ″.

Dans une poêle antiadhésive profonde, chauffer lhuile à feu moyen-vif. Faites frire les tranches épaisses de plantain pendant environ 5 minutes de tous les côtés.

Assurez-vous quelles sont bien cuites et dorées avant de les retirer de lhuile.

Retirez les tranches de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour absorber lexcès dhuile.

Maintenant, attendez un peu avant de commencer le processus daplatissement. Jutilise généralement une presse à plantain enveloppée dans du saran pour aplatir les plantains. Vous pouvez utiliser une serviette en papier pliée ou une tasse / assiette pour écraser les plantains. Vous voulez quils aient environ 1/2 pouce dépaisseur.

Faites frire les plantains maintenant écrasés pendant environ 5 minutes dans le même poêle, jusquà ce quils soient croustillants et dorés des deux côtés. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Noubliez pas de les assaisonner avec du sel!

Cest tout. Nétait-ce pas facile?!

Vidéo sur la façon de faire des tons

Voici quelques plats principaux à associer avec ces plantains frits:

• Arroz Con Pollo à la Cubaine Classique
• Recette de Picadillo au Boeuf à la Cubaine
• Arroz Con Salchicha 30 minutes (Riz Jaune à la Cubaine + Saucisse)
• Chou-fleur Congri 15 minutes (Haricots noirs à la cubaine & Riz au chou-fleur)
• Easy Cuban Arroz Imperial (Imperial Rice)

Jai hâte que vous les prépariez pour votre famille!