Cette recette de tarte aux fraises fraîches est la tarte aux baies parfaite pour lété. Jai fait cette tarte sans jello, donc elle utilise les fruits pour gélifier naturellement la garniture de tarte. Cest ma recette GO TO et celle que tous ceux qui la goûtent adorent.
Les baies fraîches ont si bon goût avec la croûte de tarte et la crème fouettée fraîche sur le dessus!
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Chaque fois que je pense à des fraises fraîches, je pense à Disneyland (et vice versa). La nourriture et les souvenirs sont tellement liés de cette façon; quand quelque chose vous passe par la tête, rien que la pensée de la nourriture met le souvenir au premier plan.
Quand jétais enfant, nous allions à Disneyland tous les deux ans. Nous avons voyagé dans un camping-car, nous avons donc séjourné dans un parc de maisons mobiles près des parcs. (Cétait avant que California Adventure nexiste, cette immense structure de parking nétait pas là et beaucoup dhôtels non plus.) À lépoque, il y avait beaucoup de champs ouverts à Anaheim et au moins lun dentre eux, celui que nous avons traversé sur notre chemin vers le parc, il y avait un champ de fraises.
Le souvenir de lodeur de ce champ de fraises fraîches dans la matinée humide pendant la chaleur de lété est gravé dans mon cerveau. Cest une odeur douce, pas du tout désagréable, mais ça sent la fraise fraîche et la terre et, pour moi, Disneyland. Quand je regarde ces photos de tarte, lodeur saute de lécran et je suis instantanément transporté dans les années 1980, marchant avec ma mère et mon père au parc, de lexcitation dans mon ventre et des fraises fraîches dans ma tête.
La tarte aux fraises est parfaite pour utiliser le transport de ce supermarché ou simplement parce que vous aimez la saveur de la tarte aux fraises fraîches. Celui-ci est parfait et fonctionne à chaque fois!
À propos des fraises fraîches
Vous vous demandez combien de fraises avez-vous besoin pour une tarte?
Cest toujours une question, nest-ce pas? Une recette demande une livre, mais vous ne pouvez acheter quune pinte, ou vous avez une livre et la recette demande 6 tasses. De combien de fraises avez-vous réellement besoin pour une tarte aux fraises fraîche?
La règle de base est que 2 tasses de baies représentent environ ¾ de livre, également appelée pinte. Un litre de baies est denviron 2 livres (ou environ 2 pintes) selon la taille des baies.
Pour cette recette, vous avez besoin de 5 à 6 tasses de baies, soit environ 2 livres. Achetez 2 livres de baies, juste pour être sûr.
Comment faire une tarte aux fraises sans gelée ni gélatine
Vous pouvez facilement faire une tarte aux fraises sans gelée ni gélatine.
Je sais que les recettes traditionnelles de tarte aux fraises utilisent du jello mais je ne laime pas. Je ne suis pas un amateur de jello alors jessaie de léviter à moins que je ne fasse des jello shots ou une salade de bretzel.
Quand vous faites une garniture pour tarte aux fraises fraîches, vous cuisinez certains des fruits comme vous brouillerait. La pectine dans les fruits la gélifie suffisamment lorsquelle est mélangée avec du sucre et de la fécule de maïs que vous navez pas besoin de la gélatine pour quelle se solidifie.
Cest presque comme si vous prépariez une garniture pour tarte aux pommes, mais avec des fraises, puis vous mélangez la garniture avec plus de baies fraîches pour prendre la forme de la tarte. Cela en fait une recette de tarte très simple et si fraîche et délicieuse.
Quelle croûte va le mieux avec une tarte aux fraises?
Traditionnellement, je pense que vous voyez des croûtes de pâtisserie avec une tarte aux fraises, mais vous pouvez vraiment utiliser nimporte quelle recette de croûte à tarte .
Pour cette recette, jai utilisé ma croûte de tarte au beurre mais vous pouvez également utiliser une croûte de biscuits graham, une croûte de sablé ou une croûte dOreo si vous voulez que ce soit une tarte sans cuisson.
Si vous utilisez une croûte de pâtisserie, vous voudrez la faire cuire à laveugle avant de la garnir.
Vous pouvez également utiliser une croûte du commerce, je ne le dirai pas.
FAQ
Réfrigérez-vous la tarte aux fraises?
La réponse courte est oui et non.
Si vous voulez préparer votre tarte aux fraises à lavance, vous pouvez préparer la confiture le jour même avant de le refroidir jusquà ce que vous soyez prêt à faire la tarte.
I h Je recommande vivement de préparer cette recette de tarte aux fraises fraîches le jour où vous allez la servir. Vous devrez le refroidir pendant environ une heure, mais les restes de tarte aux fraises ne sont pas bons. La tarte aux fraises est meilleure le jour où elle est assemblée.
Maintenant, si vous utilisez une recette de tarte aux fraises jello, votre tarte pourrait durer plus longtemps. Mais pour cette tarte aux fraises fraîches sans gelée, mangez-la le jour où elle est préparée.
Ma tarte était liquide ou pleurante, que sest-il passé?
Cest la plainte que je vois le plus souvent et 99 % du temps, cest parce que vous navez pas laissé refroidir la garniture avant dajouter les baies.
Vous devez laisser la garniture cuite refroidir COMPLÈTEMENT avant dajouter des baies fraîches. Sil fait chaud ou chaud, il fera cuire les baies, ce qui entraînera une fuite dhumidité, ce qui rendra votre tarte liquide, suintante ou mal installée.
Lorsque vous avez une abondance de fraises fraîchement cueillies, vous pouvez faire autant de recettes!
La tarte aux fraises est la recette de tarte dété parfaite. Assurez-vous de prendre quelques cartons supplémentaires pendant que vous êtes au magasin afin de pouvoir préparer cette tarte ainsi que des sablés aux fraises.
Vous aimez les tartes aux fruits? Assurez-vous de préparer certaines de mes autres recettes de tarte aux fruits préférées:
- Tarte aux pommes en chapelure
- Garniture pour tarte aux pommes
- Tarte aux bleuets
- Tarte aux framboises
- Tarte aux pêches
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Tarte aux fraises fraîches
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Ingrédients
- 1 croûte de tarte au beurre précuite et refroidie
- 5 à 6 tasses de fraises fraîches environ 2 livres
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse deau
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Crème fouettée pour la garniture
Instructions
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À laveugle Faites cuire votre croûte selon les instructions de lemballage ou de la recette.
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Mesurez deux tasses de baies, lavez-les et décortiquez-les, puis écrasez-les avec un presse-purée.
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Ajoutez les fraises broyées, le sucre, leau et la fécule de maïs dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusquà ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu. Refroidissez complètement avant de continuer. (Vous pouvez également le faire la veille.)
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Pour assembler la tarte, décortiquer et trancher les fraises restantes et les placer dans un bol. Versez la garniture aux fraises refroidie sur le dessus et remuez. Déposer dans la croûte de tarte. Réfrigérer au moins 2 heures avant de trancher et de servir. Garnir de crème fouettée fraîche avant de servir.
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Il est préférable de manger cette tarte le jour même de sa préparation. Il pleurera sil est réfrigéré pendant la nuit.
Vidéo de recette
Notes de recette
- Nhésitez pas à utiliser une croûte à tarte réfrigérée ou surgelée à la place de ma recette.
- Apprenez à faire cuire votre croûte à laveugle ici.
- Vous voulez une tarte complètement sans cuisson? Utilisez plutôt une croûte de biscuits graham.
Informations nutritionnelles
La précision des informations nutritionnelles nest pas garantie
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Cette recette de tarte aux fraises FRAÎCHE facile a une garniture sans gélatine et des tonnes de fraises fraîches. Faites-le avec votre croûte à tarte préférée pour la recette de tarte dété parfaite!