Ces pommes de terre Hasselback sont des pommes de terre finement tranchées qui sont rôties à la perfection dorée, puis garnies de fromage, bacon, crème sure et oignons verts. Un plat daccompagnement facile mais impressionnant qui se marie parfaitement avec le poulet et le bœuf!
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des pommes de terre, quil sagisse de pommes de terre grillées, de peaux de pommes de terre ou de cette version Hasselback chargée. Voici quelques-unes des meilleures pommes de terre que jai jamais mangées, et vos amis et votre famille seront certainement daccord.
Mettez à niveau vos pommes de terre cuites au four régulières avec ces pommes de terre Hasselback, vous ne le regrettera pas! Ces pommes de terre sont tranchées finement, rôties jusquà ce quelles soient croustillantes, puis remplies de garnitures. Elles ont lair chics, mais elles sont en fait assez simples à faire.
Comment faire des pommes de terre hasselback?
Les pommes de terre Hasselback tirent leur texture et leur goût uniques en tranchant finement les pommes de terre. Coupez de fines tranches sur le dessus de vos pommes de terre en prenant soin de ne pas couper complètement le fond des pommes de terre. Faites un mélange de beurre fondu, dhuile dolive, de sel et de poivre. Badigeonner ce mélange sur chacune des pommes de terre en veillant à obtenir le mélange entre toutes les tranches. Les pommes de terre vont au four pour cuire et croustiller. Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu pour pouvoir insérer des tranches de fromage entre les tranches de pommes de terre. Les pommes de terre retournent au four pour que le fromage puisse devenir bon et fondre, puis elles sont prêtes à être servies avec vos garnitures préférées comme le bacon, la ciboulette ou la crème sure.
Pourquoi sont-ils appelés pommes de terre hasselback?
Les pommes de terre Hasselback tirent leur nom du restaurant suédois où elles ont été inventées et popularisées. Le restaurant sappelait Hasselbacken et ces pommes de terre y ont été servies pour la première fois en 1953. Les pommes de terre ont rapidement gagné en popularité en Suède pour leurs intérieurs tendres de pommes de terre cuites au four avec leurs extérieurs croustillants et croquants. À mesure que ce plat gagnait en popularité, ce plat est devenu connu sous le nom de pommes de terre Hasselback dans le monde entier.
Comment couper les pommes de terre hasselback
Les pommes de terre Hasselback semblent difficiles à couper mais avec quelques astuces, elles sont faciles à préparer. Commencez par utiliser un couteau tranchant comme un couteau doffice ou un couteau de chef. Utilisez des pommes de terre de taille moyenne, car elles seront plus faciles à couper que les pommes de terre grandes ou petites. Placez des baguettes ou des cuillères en bois de chaque côté des pommes de terre avant de les couper pour éviter que le couteau ne coupe accidentellement une pomme de terre. Coupez vos tranches de pommes de terre à environ 1/8 de pouce dépaisseur. Essayez de couper la plupart du temps dans les pommes de terre. Veillez à ne pas trop couper les extrémités des pommes de terre là où il y a moins de place pour travailler. Si vous laissez la peau sur les pommes de terre, cela aidera les tranches de pommes de terre à tenir ensemble et à améliorer la saveur des pommes de terre.
Variations de pommes de terre au four
Ces pommes de terre au beurre et au fromage sont fantastiques, mais ce qui est formidable avec les pommes de terre, cest que vous pouvez ajouter toutes sortes de saveurs différentes.
- Essayez dutiliser différents types de fromage comme le Monterey Jack ou le fromage mozzarella. Utilisez du fromage pré-tranché pour garder vos tranches de fromage de la même épaisseur.
- Au lieu de pommes de terre Russet, vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon Gold. Les pommes de terre Yukon Gold ont une texture plus cireuse que vous trouverez peut-être plus facile à trancher si vous avez des problèmes avec les pommes de terre Russet.
- Si vous aimez vos pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez couper des tranches dans deux directions en formant une grille ou un motif de hachures croisées .
- Vous pouvez ajouter différentes garnitures aux pommes de terre cuites telles que des tomates en dés, du jambon haché, du chili, de la sauce au fromage, de la salsa ou des jalapenos.
Cette recette vous offre le meilleur des deux mondes avec des pommes de terre croustillantes sur le dessus et tendres sur le dessous. Non seulement ils ont bon goût, mais ils ajoutent un facteur « wow » à toute fête, réunion ou dîner.
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Pommes de terre Hasselback
Ingrédients
- 6 pommes de terre Russet
- 1/4 tasse dhuile dolive
- 1 / 4 tasse de beurre fondu
- sel et poivre au goût
- 8 tranches de fromage cheddar finement coupé en Carrés de 1 pouce
- 4 tranches de bacon cuit et cru marbrée
- 1/3 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe doignons verts
- aérosol de cuisson
Instructions
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Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une plaque de cuisson de papier daluminium, puis enduire la feuille dun enduit à cuisson.
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Placez une pomme de terre sur une planche à découper entre deux baguettes. Tranchez la pomme de terre en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur, les baguettes vous empêcheront de couper complètement.
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Répétez le processus avec les pommes de terre restantes. Placez les pommes de terre sur la plaque de cuisson.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble lhuile dolive, le beurre, le sel et le poivre.
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Badigeonner le mélange dhuile dolive sur les pommes de terre, en veillant à en mettre entre les tranches.
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Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusquà ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
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Retirer les pommes de terre du four; laissez-les refroidir pendant 5 minutes.
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Insérez les tranches de fromage cheddar entre chaque tranche de pommes de terre.
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Remettez les pommes de terre au four et faites cuire au four pendant 3-5 minutes supplémentaires ou jusquà ce que le fromage soit fondu.
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Garnir chaque pomme de terre dune cuillerée de crème sure, puis saupoudrer de bacon et doignons verts sur le dessus. Servir immédiatement.